सटीक उत्तर: 5 दिन
क्या आपने अपने रेफ्रिजरेटर में स्मोक्ड सैल्मन भर रखा है? फिर, आप चिंतित हो सकते हैं कि यह एक सप्ताह में खराब हो जाएगा। खैर, तो फिर आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है. हम आपको बताएंगे कि इसे खराब होने तक कैसे स्टोर किया जाए। सबसे पहले जानते हैं क्या है स्मोक्ड सालमन? स्मोक्ड सैल्मन खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो स्मोक्ड सैल्मन सही विकल्प हो सकता है।
प्रोटीन से भरपूर, यह एक ऐसी वस्तु है जिसे बिक्री पर उपलब्ध होने पर लोग जमा कर लेते हैं। तथ्य यह है कि स्मोक्ड सैल्मन खराब हो जाता है। स्मोक्ड सैल्मन के बारे में अधिक जानने के लिए और पढ़ें।
स्मोक्ड सैल्मन कितने समय के लिए अच्छा है?
| मांस का प्रकार | भंडारण |
| कच्चा मुर्ग़ा | 1 - 2 दिन |
| अनकही मांस | 1 - 2 दिन |
| कच्ची मछली | 1–2 दिन |
| पका हुआ मांस या मछली | 3–4 दिन |
| हाॅट डाॅग | 1 - 2 सप्ताह |
आप कहां खोजें और स्टोर करें धूम्रपान सामन? जब आप स्मोक्ड सैल्मन खरीदते हैं तो यह स्टोर के रेफ्रिजेरेटेड सेगमेंट में पाया जाता है। और यह यूजर्स के लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं हो सकती है। जब आप बाज़ार से घर वापस आएं तो सुनिश्चित करें कि आप सैल्मन को तुरंत अपने रेफ्रिजरेटर पर रख दें। स्मोक्ड सैल्मन ज्यादातर वैक्यूम-सीलबंद पैक में आता है जिसे रेफ्रिजरेट करना आसान होता है। फिर, अगर आप इसे कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक रखेंगे तो यह खराब नहीं होगा। इसके अलावा, आप इसे एक घंटे तक भी रख सकते हैं लेकिन ध्यान रखें कि यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं हो सकता है।
स्मोक्ड सैल्मन सड़ सकता है, लेकिन ऐसा तब होता है जब आप कंटेनर खोलते हैं। फिर, आप उस सामन को लगभग 10 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। कैसे पता चलेगा कि सामन सड़ गया है? सबसे पहले, आप रंग में बदलाव देख सकते हैं या दिखने में कीचड़ जैसा दिखता है। कुछ समय के लिए कुछ मलिनकिरणों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, लेकिन, यदि एक बड़ा हिस्सा हरा या फीका दिखने लगता है, तो यह आपके लिए उस सामन को फेंकने का समय है। जब भी आप इसे स्टोर करें तो सुनिश्चित करें कि आप इसे सूरज की रोशनी या गर्मी के किसी भी स्रोत से दूर रखें। सैल्मन को स्टोर करते समय सुनिश्चित करें कि आप इसे जितना संभव हो उतना निचोड़ें ताकि पैकेज के अंदर कोई हवा का बुलबुला न रहे।
रंग के अलावा सैल्मन की गंध की भी जांच करें। यदि इसकी गंध अच्छी नहीं है तो यह खाने के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन अगर दोनों कारकों की जांच कर ली जाए तो सैल्मन खाना सुरक्षित है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप उपभोग की अंतिम तिथि के लिए लेबल की जांच कर लें।
स्मोक्ड सैल्मन इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?
हर दूसरी मछली की तरह, स्मोक्ड सैल्मन का पैकेज एक लेबल के रूप में समाप्ति तिथि के साथ आता है। अधिकतर यह बिकने वाली या उपयोग होने वाली तारीख के साथ आता है। ये दोनों तारीखें पैकेजिंग की तारीख से दो से तीन सप्ताह के बीच की हैं। इस तारीख की मदद से आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि स्मोक्ड सैल्मन कितने समय तक ताजगी बनाए रखेगा। इसके करीब एक या दो दिन तक ताजा रहने की उम्मीद है। लेकिन हम तारीख के बारे में निश्चित नहीं हो सकते.
जिस दिन आप पैकेज हटाते हैं, घड़ी टिक-टिक करने लगती है और आपके पास सीमित समय होता है। उस दिन से स्मोक्ड सैल्मन अगले पांच दिनों तक ताज़ा रहेगा। यदि आपका फ्रीजर या वैक्यूम स्टोरेज बिल्कुल ठीक है, तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि यह लगभग एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक ताजा रहेगा।
अगर आप सैल्मन को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो इसे फ्रीजर में रख दें। सैल्मन को स्टोर करने की यह विधि काफी सरल है लेकिन इसमें थोड़ा समय लगता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका कोई नकारात्मक पहलू नहीं है। याद रखें कि खुला हुआ सैल्मन बिक्री की तारीख से अधिक 3 दिनों तक रह सकता है जबकि खुला हुआ स्मोक्ड सैल्मन 5 से 7 दिनों तक रह सकता है।
निष्कर्ष
स्मोक्ड सैल्मन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका खोज रहे हैं? खैर, अब तक हम जानते हैं कि इसे स्टोर करना और फ्रीज करना सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन सी बियर कंपनी ने साबित कर दिया है कि आप सैल्मन को कमरे के तापमान पर तब तक स्टोर कर सकते हैं जब तक आपने वैक्यूम सील नहीं हटा दी है। ऐसे में आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसे धूप और गर्मी से दूर रखा जाए। जब सील टूट जाए तो इसे किसी बंद डिब्बे में लपेटकर निचोड़ लें और अंत में फ्रीजर में रख दें। स्मोक्ड सैल्मन के लिए एक अच्छा आवरण आवश्यक है ताकि उसमें नमी और गंध हो।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351300354X
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1539-6924.2008.01200.x
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