सैल्मन को कितनी देर तक भूनना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 7-8 मिनट

जब कोई जल्दी में हो और अपने परिवार और दोस्तों को परोसने के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहता हो, तो उबली हुई सैल्मन की रेसिपी उसकी मदद कर सकती है। भुना हुआ सैल्मन एक बेहद आसान नुस्खा है जिसे 30 मिनट से भी कम समय में बेहद कुशल तरीके से तैयार किया जा सकता है। जब घर पर अप्रत्याशित रूप से मेहमान आते हैं और व्यक्ति को इस दुविधा का सामना करना पड़ता है कि ऐसा क्या पकाया जाए जो जल्दी बन जाए और स्वाद में भी स्वादिष्ट हो, तो भुना हुआ सैल्मन सबसे लोकप्रिय विकल्प है।

जब सैल्मन को पकाने के लिए तैयार करने की बात आती है, तो किसी को आश्चर्य हो सकता है कि उसका छिलका उतारकर रखा जाए या नहीं। अधिकतर लोग इसे छिलके सहित पकाना पसंद करते हैं। सैल्मन की पकी हुई त्वचा खाने से कोई नुकसान नहीं होता है। त्वचा मछली को नम रखकर अपना उद्देश्य पूरा करती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उबालते समय उसके सभी स्वादिष्ट रस उसमें सील कर दिए जाते हैं। त्वचा मछली को स्वादिष्ट बनाने में भी मदद करती है।

सैल्मन को कितनी देर तक भूनना है?

मछली को भूनने का अर्थ है इसे मुख्य रूप से ओवन के शीर्ष पर पाए जाने वाले हीटिंग तत्व से सीधे पकाना और इसे तब तक पकाना जब तक सैल्मन हल्का भूरा न हो जाए। ब्रॉयलिंग विधि से, सैल्मन तुरंत पक जाता है। यहां तक ​​कि उबालते समय सैल्मन का भूरा होना भी इसके मुंह में पानी ला देने वाले स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

कोई भी वास्तव में अधिक पकी हुई मछली का आनंद नहीं लेता है और इस प्रकार, हर किसी को सैल्मन को भूनने के लिए आवश्यक आदर्श समय जानने की जरूरत है। आम तौर पर, जब सैल्मन थोड़ा अधपका हो तो उसे हटाया जा सकता है क्योंकि आराम करते समय तापमान थोड़ा बढ़ सकता है। कोई भी व्यक्ति सैल्मन को किसी भी समय खा सकता है जब उसका आंतरिक तापमान मध्यम से अच्छे तापमान तक पहुंच जाए। सैल्मन को तब बाहर निकालने की सलाह दी जाती है जब वह मध्यम या आंतरिक तापमान 140 डिग्री पर हो।

सैल्मन को भूनने की इस पूरी प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। सैल्मन के एक स्वादिष्ट टुकड़े को पकाने के लिए ब्रोइल सेटिंग पर 7 डिग्री पर केवल 8 से 500 मिनट लगते हैं। इसके अलावा, भूनते समय मछली को पलटने की भी जरूरत नहीं है। सैल्मन को भूनने की प्रक्रिया में मछली सभी तरफ से पर्याप्त और समान रूप से पक जाएगी।

सैल्मन को भूनने में इतना समय क्यों लगता है?

Different ovens have different broiling settings on their appliances. Each temperature will have its own time to broil salmon so that the fish does not undercook or overcook. These days, some ovens even come up with a low, high, or medium function for broiling.

अधिमानतः, मध्यम सेटिंग या 500 डिग्री ब्रोइलिंग का आदर्श तापमान है। यह तापमान मछली को भूरा करने के लिए पर्याप्त गर्म होता है और कम समय में सैल्मन को जलाए बिना समान रूप से पक जाता है। सामन तैयार करके शुरुआत की जा सकती है। इस बीच, ओवन रैक को रखें और ब्रॉयलर को 5 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। सबसे पहले, मछली को लेपित किया जाना चाहिए नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, तेल, नमक और काली मिर्च।

प्रारंभिक तैयारी पूरी होने के बाद, कोई सैल्मन को 7 डिग्री पर 8 से 500 मिनट तक भून सकता है। अधिकांश लोग सैल्मन को पकाने के बजाय उसे भूनना पसंद करते हैं। बेकिंग सैल्मन को उबालने की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है और यह अधिक पक जाता है जिससे यह सूख जाता है। जबकि जब सैल्मन को भूना जाता है, तो यह जल्दी पक जाता है और सैल्मन को स्वादिष्ट स्वाद देता है।

सैल्मन के पर्याप्त रूप से पक जाने के बाद, इसे ओवन से निकाल लेना चाहिए और परोसने से पहले लगभग 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना चाहिए। सैल्मन के टुकड़ों को थोड़ा पहले निकालना होगा क्योंकि ओवन से निकालने पर मछली का आंतरिक तापमान थोड़ा बढ़ जाएगा। इस प्रकार, सैल्मन को थोड़ा आराम देना यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि परोसते समय यह अपने सही आंतरिक तापमान पर आ जाए।

निष्कर्ष

कम से कम समय में बढ़िया भोजन बनाने के लिए दोस्तों और परिवार के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए सैल्मन को भूनना सबसे अच्छे और आसान तरीकों में से एक है। पकाने का समय सैल्मन के टुकड़ों की मोटाई, तापमान आदि जैसे असंख्य कारकों के आधार पर लगभग 5 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

हालाँकि, औसत मोटाई वाले सैल्मन भागों को अच्छी तरह से पकने में लगभग 7 से 10 मिनट का समय लगता है। इसलिए, सैल्मन को ब्रॉयलर में पकाते समय उसकी बारीकी से निगरानी करनी चाहिए ताकि उसे अधिक पकने से बचाया जा सके।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/raq.12440
2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist