पतली पोर्क चॉप्स को कितनी देर तक बेक करना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 7 मिनट प्रति आधा इंच मोटाई

बेक्ड पोर्क चॉप दोस्तों और परिवार के साथ खाने के लिए बेहतरीन व्यंजनों में से एक है। वे कोमल, मुलायम और रसीले हैं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कम से कम मेहनत में बनाया जा सकता है। बस टुकड़ों पर कुछ मसाले रगड़ने होंगे, उन्हें ओवन में पैक करना होगा और यह पंद्रह मिनट में तैयार हो जाएगा।

तीन से चार सर्विंग के लिए तैयार बेक्ड पोर्क चॉप्स में 262 किलो कैलोरी हो सकती है। जैसी कि उम्मीद थी, ये चॉप्स कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर हैं और इनका अनुपात क्रमशः 6 ग्राम और 29 ग्राम है। इसमें सोडियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए भी काफी मात्रा में होता है।

पतली पोर्क चॉप्स को कितनी देर तक बेक करना है?

पके हुए पतले पोर्क चॉप्स की तैयारी को तैयारी के तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पहला चरण चॉप्स को बेकिंग के लिए तैयार करना है, दूसरा वास्तविक बेकिंग प्रक्रिया है और तीसरा प्लेटिंग और गार्निशिंग प्रक्रिया है।

इस पहले चरण में, पतले पोर्क चॉप्स को प्याज पाउडर, नमक, पेपरिका और थाइम जैसे मसालों के साथ मिलाया जाता है। बारीक कटे हुए सूअर के मांस के टुकड़े बाज़ार से खरीदे जा सकते हैं या घर पर काटे जा सकते हैं। चॉप्स को बेकिंग के लिए तैयार करने में इस चरण में पांच से दस मिनट लग सकते हैं।

बोनलेस पोर्क चॉप्स या बोन-इन पोर्क चॉप्स बनाने के विकल्प मौजूद हैं। हालाँकि बोनलेस पोर्क चॉप्स को प्रति आधा इंच मोटाई में पकाने में सात मिनट तक का समय लगता है, लेकिन बोन-इन पोर्क चॉप्स को प्रति आधा इंच मोटाई में आठ मिनट पकाने पर एक मिनट अधिक की आवश्यकता होती है। हालाँकि, बोनलेस चॉप्स को उनकी निरंतर कोमलता के कारण अधिक पसंद किया जाता है।

प्रक्रिया में तीसरा चरण पोर्क चॉप पकाना पकवान को चढ़ाना और सजाना है। पोर्क चॉप्स पक जाने के बाद, रसोइये को उसे पांच मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए। शेफ पकवान को धनिये की पत्तियों और अन्य सामग्रियों से सजा सकते हैं

इस प्रकार, कुल मिलाकर, बेक किए गए पोर्क चॉप्स की संख्या के आधार पर, इसमें आधे घंटे या उससे अधिक तक का समय लग सकता है।

इतनी देर तक पतली पोर्क चॉप्स क्यों बेक करें?

पके हुए पतले पोर्क चॉप्स एक स्वादिष्ट आनंद हैं। अगर इन्हें ठीक से पकाया जाए तो इन्हें खाने का मजा कई गुना बढ़ जाता है। न केवल पोर्क चॉप, बल्कि हर अच्छे व्यंजन के लिए उचित खाना पकाना एक शर्त है। कहने की जरूरत नहीं है, उत्तम खाना पकाने के लिए धैर्य और समय की आवश्यकता होती है।

इन पतले पोर्क चॉप्स को पकाने में लगने वाला समय कई कारकों पर निर्भर करता है। कुछ महत्वपूर्ण हैं चॉप्स में हड्डी की उपस्थिति, पोर्क चॉप्स की मोटाई और पोर्क को पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले ओवन की डिग्री।

सूअर के मांस के टुकड़ों में हड्डी की उपस्थिति मांस के उन टुकड़ों को पकाने के लिए आवश्यक समय निर्धारित करने में एक महत्वपूर्ण कारक है। यदि स्लाइस बोनलेस हैं, तो प्रति स्लाइस सात मिनट लगेंगे जबकि बोन-इन पोर्क चॉप्स के मामले में यह एक मिनट के लिए बढ़ जाएगा।

सूअर के मांस के टुकड़ों की मोटाई भी इस दिशा में एक महत्वपूर्ण प्रभावशाली कारक है। यदि मोटाई दोगुनी कर दी जाए तो सूअर के मांस के टुकड़ों को पकाने में लगने वाला समय लगभग दोगुना हो जाएगा। इस प्रकार, पोर्क चॉप्स की मोटाई उन्हें पकाने में लगने वाले समय के सीधे आनुपातिक होती है।

हालाँकि, समय की अवधि इस बात का निश्चित निर्धारण नहीं है कि सूअर का मांस पकाया गया है या नहीं। यह जांचने के लिए कि पोर्क चॉप तैयार हैं या नहीं, शेफ को तत्काल पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के आंतरिक तापमान को मापना चाहिए। सूअर के मांस के टुकड़ों का तापमान लगभग 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक होना चाहिए।

निष्कर्ष

पतली पोर्क चॉप्स को पकाने में लगभग एक घंटा लग सकता है। खाना पकाने से पहले की तैयारी में लगभग पाँच से दस मिनट, बेकिंग में पंद्रह मिनट और पोर्क चॉप्स को चढ़ाने और सजाने में कुछ मिनट लगेंगे।

करने के लिए आवश्यक समय पोर्क चॉप बेक करें यह ज़्यादातर स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है और यह भी कि चॉप बोनलेस हैं या बोन-इन हैं। बोन-इन और मोटे पोर्क स्लाइस को उनके बोनलेस और पतले समकक्षों की तुलना में अधिक समय लगता है। चाहे कोई भी तरीका चुना जाए, बेक्ड पोर्क चॉप स्वाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।

निष्कर्ष

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1744-7976.2006.00067.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2307/1243848