सटीक उत्तर: 4 घंटे
दुनिया में ऐसे कई जानवर और पक्षी हैं जिनका उपयोग खाना पकाने में सामग्री के रूप में किया जा सकता है। कुछ बड़े हैं, कुछ छोटे हैं, कुछ को उनके स्वाद के लिए पकाया जाता है, जबकि कुछ को उनके पोषक तत्वों के लिए पकाया जाता है। प्रत्येक भोजन में आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए, और यदि कोई अपने आहार में विटामिन और खनिज शामिल नहीं करता है, तो उसका स्वास्थ्य खराब हो जाएगा। दुनिया के कई अन्य पक्षियों में टर्की अमेरिका में बहुत प्रसिद्ध है।
वे उत्तर और दक्षिण अमेरिका दोनों में थैंक्सगिविंग के विशेष अवसर के दौरान पकाए जाने वाले मुख्य व्यंजनों में से एक हैं। टर्की तकनीकी रूप से उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी बड़े पक्षी हैं, और उनका जंगल में शिकार किया जा सकता है और खेतों में भी पाला जा सकता है। प्रोटीन के सबसे लोकप्रिय स्रोतों में से एक और बहुत पौष्टिक टर्की को आहार में सीमित मात्रा में शामिल किया जा सकता है।
टर्की को पकाने के कई तरीकों में से बेकिंग सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। एक टर्की को पकाने में औसतन लगभग 4 से 5 घंटे का समय लगता है। खाना पकाने का समय काफी हद तक पके हुए टर्की के वजन और उस तापमान पर निर्भर करता है जिस पर इसे पकाया जाता है।
टर्की को कितनी देर तक बेक करना है?
| तापमान | पहर |
| 425 फारेनहाइट | 3 1/2 से 3 3/4 घंटे |
| 400 फारेनहाइट | 4 घंटे |
| 350 फारेनहाइट | 4 1/2 घंटे |
टर्की में कई पोषक तत्व होते हैं और उनमें स्वस्थ मात्रा में कैलोरी, प्रोटीन, वसा भी होती है और वे कार्ब्स से रहित होते हैं, जो एक आश्चर्य की बात हो सकती है क्योंकि वे मांस हैं। टर्की में नियासिन, विटामिन बी6, बी12, सेलेनियम, सोडियम, फॉस्फोरस, कोलीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक होता है। टर्की के बारे में एक और महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि उनके पैरों, जांघों में काला मांस होता है और उनमें सफेद मांस की तुलना में वसा और अधिक कैलोरी होती है जो गैर-सक्रिय मांसपेशियों में पाई जाती है। फिर भी, सफेद मांस में अधिक प्रोटीन होता है।
कुछ लोग अपनी टर्की को छिलके के साथ पकाते हैं, कुछ लोग उन्हें बिना छिलके के पकाते हैं। टर्की की त्वचा में वसा होती है और त्वचा के बिना कटे हुए मांस का सेवन करना बेहतर होता है। कुल मिलाकर, टर्की प्रोटीन से भरपूर और विटामिन बी से भरपूर है। इनमें उच्च स्तर के खनिज होते हैं जो हार्मोन के उत्पादन और विकास और चयापचय दर को बनाए रखने में मदद करते हैं। किसी भी अन्य प्रकार के प्रसंस्कृत मांस की तरह प्रसंस्कृत टर्की से बचना बेहतर है, क्योंकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से मांस में सोडियम का उच्च स्तर होता है, जिससे उच्च दबाव का खतरा होता है।
टर्की को पकाने में इतना समय क्यों लगता है?
टर्की को ओवन में भूना और पकाया जा सकता है, लेकिन इसे क्रॉकपॉट या धीमी कुकर में भी धीमी गति से पकाया जा सकता है। धीमी गति से पकाने वाली टर्की उन्हें कोमल बना सकती है। टर्की को बर्गर, सैंडविच, सूप, करी, सलाद और यहां तक कि कैसरोल जैसे व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है। टर्की के स्तन, पंख, पैर, जांघों का मांस पकाया जा सकता है। चिकन को दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है, जबकि टर्की को केवल थोड़ी देर के लिए शामिल किया जा सकता है क्योंकि इनमें अधिक कैलोरी होती है।
टर्की का खाना पकाने का समय विभिन्न कारकों पर आधारित होता है जैसे कि टर्की भरा हुआ है, टर्की का वजन और वह तापमान जिस पर इसे सामान्य रूप से पकाया जाता है। यूएसडीए के अनुसार, टर्की को 350 फ़ारेनहाइट से अधिक तापमान पर पकाना बेहतर होता है, क्योंकि यदि तापमान इससे कम होगा, तो टर्की पर्याप्त रूप से नहीं पकेगा। इसलिए, लोग टर्की को 350 से 425 फ़ारेनहाइट के भीतर पकाते हैं।
जब 20 पाउंड टर्की भरा हुआ होता है, तो टर्की को पकाने में लगभग 4 से 4 1/2 घंटे लगते हैं, और यदि यह भर जाता है, तो इसे पकाने में लगभग 4 3/4 घंटे लगते हैं। यदि यह अच्छी तरह से पकाया गया है तो आंतरिक तापमान कम से कम 165 फ़ारेनहाइट से 185 फ़ारेनहाइट होना चाहिए। टर्की को पकाने से पहले और बाद में कई बातों का पालन करना होता है और आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए, तापमान की जांच करने के लिए एक मांस थर्मामीटर को गहराई में फंसाना चाहिए।
निष्कर्ष
बेकिंग से पहले और बाद में टर्की पर मक्खन लगाना महत्वपूर्ण है क्योंकि मक्खन मांस को अच्छी तरह से नरम कर सकता है। स्वाद जोड़ने के लिए टर्की को मसाला देना भी बहुत महत्वपूर्ण है, और स्वाद के बिना, टर्की फीका और स्वादहीन होगा। कोई कोषेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और सुगंधित पदार्थ जैसे मसाले मिला सकता है अजवाइन, कटी हुई गाजर, और यहाँ तक कि छोटे प्याज़ भी।
बेक करते समय टर्की को कुछ देर के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और कुछ घंटों के बाद फॉयल हटा दें और इसे बेक होने दें। टर्की को नम और अनुकूल बनाए रखना सुनिश्चित करें और उन्हें पकाने से पहले शीशा लगाना बेहतर है। रस को कभी भी लीक न होने दें और टर्की को हमेशा ओवन ट्रे या ऐसी किसी चीज़ में रखें जो इसे अच्छी तरह से पकड़ सके।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
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मैं विस्तृत स्पष्टीकरण की सराहना करता हूं। अब मुझे स्वयं टर्की पकाने में अधिक आत्मविश्वास महसूस होता है।
आपको यह मिला! यह सब धैर्य और सावधानीपूर्वक निगरानी के बारे में है।
बस इसे पढ़ने से मुझे कुछ स्वादिष्ट बेक्ड टर्की की भूख लग गई है!
मुझे सही पता है? मैं अगले अवकाश रात्रिभोज का इंतजार नहीं कर सकता।
ऐसा लगता है जैसे सिर्फ एक बार के भोजन के लिए बहुत अधिक प्रयास करना पड़ रहा है।
क्या आप सच में ऐसा सोचते हो? मुझे अपने परिवार के लिए टर्की दावत तैयार करना फायदेमंद लगता है।
टर्की पकाने में मुझे कभी भी इतना भाग्य नहीं मिला। यह हमेशा बहुत सूखा निकलता है.
क्या आपने इसे नियमित रूप से भूनने या तापमान कम करने का प्रयास किया है?
मुझे टर्की पकाने की पूरी प्रक्रिया बहुत थकाऊ लगती है, खासकर इतने सारे कारकों पर विचार करने के बाद।
यह पहली बार में डराने वाला हो सकता है, लेकिन अभ्यास परिपूर्ण बनाता है!
मैं सहमत हूं, पहले से पका हुआ टर्की खरीदना बहुत आसान है।
कौन जानता था कि टर्की पकाने के पीछे इतना विज्ञान है!
वास्तव में! यह काफी आकर्षक है.
यह एक पाक साहसिक कार्य की तरह है।
मुझे कभी एहसास नहीं हुआ कि टर्की को पकाने में कितना समय लगता है। मेरे अगले पारिवारिक समारोह के लिए कुछ बातें ध्यान में रखनी होंगी।
बढ़िया जानकारीपूर्ण अंश. मैं निश्चित रूप से थैंक्सगिविंग पर 400 घंटे के लिए 4 फ़ारेनहाइट पर टर्की पकाने जा रहा हूँ।
मैं सहमत हूं, बहुत उपयोगी मार्गदर्शिका! इसे आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता.
यह अच्छा है, लेकिन अधिक कोमल बनावट के लिए मैं इसे धीमी गति से पकाना पसंद करता हूँ।
मैं टर्की को छिलके के साथ पकाना पसंद करता हूँ, यह इसे बहुत अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाता है।
मुझे त्वचा से कोई फ़र्क नहीं पड़ता, लेकिन मैं अतिरिक्त कैलोरी और वसा को लेकर सतर्क रहता हूँ।
समय-समय पर इसका आनंद क्यों न उठाया जाए? सब कुछ नियंत्रण में है।
मुझे नहीं पता था कि टर्की इतना पौष्टिक होता है। जानकारी के लिए आभार!