Koliko dugo možete zamrzavati piletinu (i zašto)?

Točan odgovor: 9 mjeseci do 1 godine

Piletina je jedan od najčešće korištenih proizvoda od peradi. Piletina se u cijelosti ili čak dijelovi koriste u mnogim jelima diljem svijeta. Neke od najpoznatijih delicija na mnogim mjestima, lokalno ili čak internacionalno, rade se s piletinom ili imaju piletinu kao opciju za meso. Budući da se tako često koristi, svakako se mora postaviti pitanje njegovog skladištenja. Piletina, kao cjelina, sirova ili nekuhana, može se čuvati i do godinu dana. Ovo s obzirom da je temperatura dovoljno niska i stabilna za to razdoblje.

Koliko dugo možete zamrzavati piletinu?

Jedna od najvažnijih i fleksibilnih opcija proteina, piletina, može se koristiti za planiranje nekoliko jela. Jednom kada kupite piletinu od mesara, to je svježa piletina. Piletina koju kupujete u trgovinama uglavnom je smrznuta piletina. Svako pile koje je nedavno izrezano i nije stavljeno na temperaturu od 26 °F označeno je kao svježe. Većinu vremena ljudi radije kupuju smrznutu piletinu umjesto svježe piletine. To može biti zbog bilo kojeg razloga, neki od njih su manje problema s čišćenjem i rezanjem, manje krvi i općenito čišće pakiranje, što ga čini jednostavnijim za skladištenje.

Jedan od najvažnijih razloga zašto je piletina smrznuta, a ne ohlađena ili ohlađena ili zbog privlačenja mikroba na sirovu piletinu, što na kraju može dovesti do kvarenja. Pileće meso je kvarljivo i da bi se održala određena razina svježine, neophodno ga je zamrznuti za daljnju upotrebu. Komadi piletine mogu se čuvati u zamrzivaču, sirovi ili nekuhani do 9 mjeseci.

Ako zamrzavate cijelo pile, tada ćete ga moći zamrznuti i čuvati do godinu dana, a da to ne uništi njegov okus i teksturu. Mljevena piletina može stajati u zamrzivaču gotovo 3 mjeseca. Kuhana piletina poput variva i juha može se osim toga zamrznuti i nakon toga staviti u zamrzivač na gotovo 2 do 3 mjeseca. Kuhana piletina sadrži izraženiju vjerojatnost uništenja i onečišćenja.

Najbolje je ne zamrzavati kuhanu piletinu na dulje vrijeme. Jedna važna stvar koju morate imati na umu je da smrznuta kuhana piletina nakon odmrzavanja neće imati isti okus i osjećaj kao svježe kuhana piletina.

Zašto možete zamrznuti piletinu toliko dugo?

Često se vidi da je okus odmrznute kuhane piletine znatno slabiji od tek kuhanog oblika. Brojni pojedinci doista otkrivaju da nije ukusan i neukusan. U svakom slučaju, važno je imati na umu da stanje vašeg hladnjaka i skupljanje piletine igra veliku ulogu u ovim danim vremenskim okvirima. Ako vaš hladnjak nije najbolje kvalitete i ne može održavati zadanu temperaturu, tada se vaša piletina ne može odložiti na dulje vrijeme.

Štoviše, izbjegavajte pretrpavanje hladnjaka brojnim namirnicama jer bi to moglo uzrokovati pad temperature u zamrzivaču. Potaknite praksu pohranjivanja cijele piletine ili komada piletine u hermetički zatvorenu posudu, kako voda ne bi ušla u unutrašnjost i uništila je. Najsavršeniji način skladištenja piletine je staviti je u rashladne vreće i nakon toga zamotati u rashladni papir.

Unaprijed zapakirane pileće namirnice poput pilećih nuggetsa i pilećih kobasica mogu se sigurno čuvati u zamrzivaču 2 do 3 mjeseca. Nakon što odmrznete svežanj, nemojte ga vraćati u hladnjak jer su mikrobi najvjerojatnije zarazili piletinu. Najbolje je odmrznuti takoreći u ambalaži i izvaditi samo ono što je potrebno za pripremu jela.

Zaključak

Piletina je važan izvor proteina za mnoge pojedince i potrebno ju je dobro skladištiti da bi se mogla koristiti. Kako bi se održala kvaliteta i okus piletine, savjetuje se čuvati cijelu nekuhanu piletinu u zamrzivaču do godinu dana. Nekuhanu piletinu izrezanu na komade možete čuvati u zamrzivaču oko 9 mjeseci, a isto tako mljevenu ili mljevenu piletinu 3 do 4 mjeseca.
Sve ove brojke vrijede samo ako se meso peradi stalno skladišti na pravoj temperaturi.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/frozen-chicken-nuggets-and-strips-and-eggs-are-leading-risk-factors-for-salmonella-heidelberg-infections-in-canada/8E9DB4C8E36BB888A3A021A2650B9CD0