Koliko krastavci traju (i zašto)?

Točan odgovor: Do 2 tjedna

Krastavci su poznati po poboljšanju okusa salata, sendviča i hamburgera. Povrće se može čuvati 2 tjedna. Postoje određene stvari koje se mogu učiniti za održavanje svježine krastavaca. Skladištenje krastavaca igra ključnu ulogu u tome koliko će dana krastavac ostati svjež.

Krastavac je dobro povrće bogato vodom, a dugo se čuva u hladnjaku. Krastavac pobjeđuje lubenica za sadržaj vode. Sadržaj vode u krastavcu je ogroman baš kao, zelena salata i sante leda. Bez sumnje! krastavci izuzetno su hidratantni, ali višak vode može izazvati probleme tijekom skladištenja krastavaca.

To može biti razlog zašto se krastavci nisu mogli čuvati dulje od 2 tjedna.

Koliko traju krastavci?

Svježina i nutritivne vrijednosti krastavaca mogu se održati 2 tjedna. Nakon 2 tjedna krastavci počinju gubiti svoju svježinu i moć hidratacije. Mnogi ljudi drže krastavac izravno u hladnjaku, a da ništa ne rade. Krastavci bi trebali biti čisti nakon što su kupljeni na tržnici.

Nakon čišćenja krastavce treba zamotati u ručnik (ili kuhinjsku krpu) kako bi se osušili. Zatim suhe krastavce treba spremiti u vrećicu. Ne ostavljajte vlagu u krastavcu prije nego što ga stavite u vrećicu jer će vlaga smanjiti rok trajanja krastavaca. Vrećica u kojoj se čuvaju krastavci treba biti suha i ne zatvorena do kraja.

Vrećica ne smije biti zatvorena kako bi povrće dobilo potreban zrak. Temperatura za čuvanje krastavaca treba biti hladna, ali ne previše hladna. Jednostavno rečeno, temperatura ne bi trebala biti vruća i hladna okolina. Krastavci, ako se skladište na pretjerano hladnoj temperaturi, mogu se suočiti s ozljedama od hladnoće.

Stoga je ključno držati krastavac u mostu, ali ne u zamrzivaču. Krastavce treba čuvati odvojeno od povrća koje proizvodi plin etilen. Krastavci će duboko reagirati na plin etilen, jer su na njega osjetljivi. Trajnost krastavca se smanjuje ako se skladišti zajedno s rajčicama ili banane.

Nakon 2 tjedna (14 dana) krastavac bi postao mekan čak iu hladnjaku. Stoga ga svakako koristite u navedenom razdoblju kako biste izbjegli gubitak povrća.

Zašto krastavci tako dugo traju?

Krastavci se mogu čuvati u zamrzivaču bez pranja oko 2 tjedna. Sadržaj vode u krastavcima glavna je briga za njihov rok trajanja. Voda neće dopustiti povrću da se održi dugo vremena. Mnogo je trgovina i tržnica koje povrće premazuju voskom.

Voštani premaz omogućuje da krastavci dugo ostanu svježi. Premaz od voska nije dobar znak za skladištenje krastavaca jer premaz nije prijatelj ljudskog tijela. Vanjska kožica krastavca služi kao zaštitni štit za povrće. Jednom kada se vanjska ovojnica (omotač) povrća počne skidati, povrće će se pokvariti.

Također možete pohraniti ostatak krastavca u komad ili krišku u hladnjaku. Pokrijte krišku ili komad krastavca tako da ga prekrijete plastičnom vrećicom (omotom). Ako je krastavac izrezan, onda mora zadržati vlagu da bi duže trajao. Ovdje sušenje ili namakanje krastavaca ne bi uspjelo. Posudu u kojoj se čuva krastavac možete pokriti vlažnom krpom.

Zaključak

Rok trajanja krastavaca bio bi oko 2 tjedna. Krastavci se mogu pogoršati za 5 do 7 dana ako nisu pravilno skladišteni. Uvijek je dobro čuvati krastavce bez rezanja. Ako ga čuvate u obliku cijelog povrća, tada može ostati svjež duže vrijeme. Rok trajanja krastavca ovisi o načinu skladištenja.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521415300995
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685640800026X