Koliko dugo se kruh peče (i zašto)?

Točan odgovor: Do 45 minuta

Vrijeme pečenja kruha ovisi o vrsti kruha. Postoje mnoge vrste kruha koje ljudi mogu pronaći na tržnicama. Vrijeme pečenja kruha može varirati ovisno o načinu pečenja i korištenim sastojcima. Temperatura za dizanje kvasca trebala bi biti 95 do 115 stupnjeva Fahrenheita.

Male fluktuacije u temperaturi dizanja kvasca ne bi omogućile pravilno dizanje tijesta. Priprema tijesta za izradu kruha bitna je za pečenje kruha od 15 do 45 minuta.

Koliko dugo se kruh peče?

Vrijeme pečenja tankih somuna bi bilo oko 10 do 20 minuta. Ako netko želi ispeći kruh za samo 20 minuta, onda je tanki somun najbolji izbor. Za pecivo i kiflice trebalo bi oko 15 do 25 minuta, ovisno o njihovoj veličini i količini.

Za debele somune trebalo bi oko 25 minuta jer su malo deblji od tankih somuna. Pečenje kruha za ognjište oduzelo bi dosta vremena i moglo bi trajati oko 60 minuta. Vrijeme pečenja za brzi kruh ne bi bilo kraće od 60 do 70 minuta. Slijedeći pravilan način pripreme skratit će se vrijeme pečenja.

Svi ne bi trebali preskočiti presvlačenje tijesta prije pečenja kruha. Kako se tijesto ne bi proširilo ako im se ne daju pravilni rezovi. Pranje bjelanjaka još je jedna vitalna priprema koju treba obaviti na kruhu kako bi gornji dio kruha dobio brončanu boju.

Svi željni hrskave korice neka se kistom namažu hladnom vodom. Četkanje hladnom vodom ubrzalo bi proces kuhanja na pari za dobivanje savršeno hrskave korice. Ljudi također mogu raditi pranje mlijeka, pranje maslaca i pranje cijelih jaja za dobivanje kvalitetnog kruha.

Svatko se može poslužiti nekim trikovima kako bi omogućio savršeno pečenje kruha. Ljudi mogu napraviti zamagljivanje unutar pećnice kako bi povećali razinu vlage u pećnici. Korištenje kockica leda također može pomoći u stvaranju dobre količine vlage u pećnici. Samo trebate staviti čašu napunjenu kockicama leda u pećnicu.

Zatim uklonite zdjelu ili čašu napunjenu kockicama leda kada se dobro otope. Time bi se povećala vlažnost pećnice što bi osiguralo pravilno pečenje kruha.

Zašto se kruh toliko dugo peče?

Oblici, veličine i vrsta kruha utjecat će na vrijeme pečenja. Oblikovanje tijesta još je jedan važan čimbenik za pravilno pečenje kruha. Svatko treba dobro umijesiti tijesto kako bi izvadili mjehuriće. Osoba bi trebala pustiti tijesto da odstoji neko vrijeme jer bi to pomoglo opuštanju glutena.

Svatko treba koristiti odgovarajuće brašno za pečenje kruha. Korištenje neodgovarajućeg brašna ne bi izdržalo nekoliko dizanja prije razgradnje glutena. Ljudi bi trebali koristiti vrhunske sastojke koji bi omogućili da nakon procesa pečenja izađe kvalitetan kruh.

Korištenje sastojaka niske ili loše kvalitete ne samo da bi oduzelo dodatno vrijeme pečenja, već bi utjecalo na oblik i teksturu tijesta. Mali kruh bio bi gotov za 15 do 30 minuta, ovisno o vrsti kruha. Velikom ili velikom kruhu trebalo bi više od 45 minuta da se ispeče.

Debljina kruha također bi utjecala na vrijeme pečenja. Tanki kruh se može ispeći prije debelog kruha. Pretjerano dizanje kruha može biti veliki problem za pečenje kruha. Ako netko primijeti da se kruh previše diže, mora preoblikovati i mijesiti kruh kako bi skratio vrijeme pečenja.

Zaključak

Vrijeme pečenja kruha bi bilo oko 10 do 70 minuta, ovisno o vrsti kruha koju netko želi ispeći. Ljudi bi trebali provjeriti je li sastojcima istekao rok trajanja prije nego počnu s metodom pripreme. Sastojci kojima je istekao rok trajanja ne bi omogućili pravilno pečenje kruha.

Nitko ne smije započeti s rezanjem kruha prije nego što se ohladi. Proces hlađenja kruha omogućio bi izlazak pare unutar kruha.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002443
2. https://www.nature.com/articles/nature24626