Koliko dugo pečete kruh (i zašto)?

Točan odgovor: 20 minuta do 25 minuta

Pri izračunavanju vremena potrebnog da se kruh ispeče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, mnogi čimbenici igraju vitalnu ulogu u produžavanju ili skraćivanju vremena.

Neki od glavnih čimbenika koji određuju vrijeme mogu biti vrsta kruha koji bi se trebao peći, temperatura prethodnog zagrijavanja pećnice i drugi slični čimbenici.

Koliko dugo pečete kruh?

Osim nekoliko različitih čimbenika, postoji jedan glavni čimbenik koji određuje vrijeme koliko će trajati peći kruh u pećnici. 

Taj glavni čimbenik koji određuje vrijeme je temperatura zagrijavanja pećnice ili mikrovalne pećnice u kojoj bi se kruh trebao peći. 

Postoje uglavnom tri različite temperature pećnice ili mikrovalne pećnice koje su najprikladnije za pečenje štruca kruha. Ove tri različite temperature su 350 stupnjeva Fahrenheita, 375 stupnjeva Fahrenheita i na kraju 425 stupnjeva Fahrenheita.

U prosjeku, kada se kruh peče na temperaturi od 350 stupnjeva Fahrenheita, potrebno je najviše vremena u usporedbi s pečenjem kruha u pećnici na temperaturi od 375 stupnjeva Fahrenheita ili 425 stupnjeva Fahrenheita.

U većini općih slučajeva, potrebno je oko najmanje 30 do najviše 40 minuta da se kruh ispeče u pećnici na temperaturi od 350 stupnjeva Fahrenheita ili 175 stupnjeva Celzija.

Drugo, ako se kruh peče u pećnici koja je namještena na temperaturu od 375 stupnjeva Fahrenheita, trajalo bi kraće vrijeme od vremena potrebnog za pečenje kruha na temperaturi od 350 stupnjeva Fahrenheita.

U prosjeku je potrebno oko najmanje 20 minuta do najviše 30 minuta da se kruh ispeče u pećnici. 

U posljednjem slučaju, to jest ako se temperatura pećnice poveća sa 375 stupnjeva Fahrenheita na 425 stupnjeva Fahrenheita, što je najviša temperatura za pečenje kruha, tada bi vrijeme potrebno za pečenje kruha bilo najmanje. 

Općenito, pečenje kruha u pećnici na temperaturi od 425 stupnjeva Fahrenheita u prosjeku bi trajalo najmanje 15 do najviše 20 minuta.

Zašto je potrebno toliko vremena da se ispeče kruh?

Sasvim je očito da bi se s povećanjem temperature pećnice ili mikrovalne pećnice proporcionalno smanjivalo vrijeme potrebno za pečenje kruha u pećnici. 

Osim temperature na kojoj se kruh peče, vrsta tijesta za kruh također igra ključnu ulogu u određivanju vremena koliko će trajati pečenje kruha u pećnici. Postoje mnogi sastojci koji znatno skraćuju vrijeme potrebno za pečenje kruha.

Jedan od glavnih sastojaka koji može skratiti vrijeme pečenja kruha je pekarski kvasac. Ovaj se sastojak koristi za povećanje mekoće kruha, a također skraćuje vrijeme. Pekarski kvasac se uglavnom koristi u pekarstvu u tijestu za kruh.

Tijesto za kruh koje se priprema kod kuće nema takve sastojke pa je zbog toga potrebno više vremena da se tijesto za domaći kruh ispeče u pećnici u odnosu na tijesto za kruh koje u pekarama pripremaju profesionalci.

U većini općih slučajeva, vrijeme potrebno za pečenje kruha smanjuje se s oko najmanje 5 minuta na najviše 10 minuta nakon što se temperatura pećnice pomakne s 350 stupnjeva Fahrenheita na 375 stupnjeva Fahrenheita. 

Zaključci

Ako je pećnica u kojoj se kruh treba peći prethodno zagrijana tada bi im trebalo još manje vremena da se ispeku. Jednostavnim riječima, ako je pećnica prethodno zagrijana, tada se vrijeme potrebno da se kruh ispeče u pećnici može smanjiti s minimalno 7 minuta na maksimalno 12 minuta.

Osim toga, bockanjem tijesta za kruh prije stavljanja u pećnicu također se može brže ispeći jer na taj način toplina lako prolazi kroz tijesto za kruh pa se brže peče.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469593281U