Koliko dugo kuhana riba stoji u hladnjaku (i zašto)?

Točan odgovor: Najviše četiri dana

Kada je riječ o izboru hrane, svijet ima više mogućnosti. Gotovo da ne postoji ništa na svijetu što u nekim dijelovima svijeta nije jestivo. Međutim, neke opcije hrane su široko prihvaćene i cijenjene.

Jedan takav izvor hrane su plodovi mora. Postoje mnogi ljudi čija glavna prehrana nije ništa drugo do riba. To je zbog dostupnosti, ali i zbog okusa koji različite ribe daju. Riba je jedna od najomiljenijih opcija morskih plodova, uglavnom zbog mekanog mesa. No, riba mora biti svježa. Budući da ima mekanu teksturu, brzo se kvari.

Koliko dugo kuhana riba stoji u hladnjaku?

Riba je jedna od najomiljenijih namirnica svih vremena. Postoji mnogo vrsta ribe koje su dostupne na tržištu. Međutim, postoji jedna stvar zajednička svim vrstama ribe, a to je da će se pokvariti ako se ne skladišti na pravilan način. Ribe su bića koja potječu iz vode. Također, njihovo prirodno stanište je u hladnijem okruženju. Stoga se ribe brzo pokvare nakon što ih se drži izvan vode.

Kad je riječ o kuhanoj ribi, idealno bi bilo da stoji četiri dana. Pravilno skladištenje prehrambenog artikla je od velike važnosti jer će to odlučiti koliko nešto može postati svježe ili ustajalo. To je glavni razlog zašto se različite stvari čuvaju u različitim uvjetima. Uglavnom se radi o produljenju roka trajanja proizvoda.

Čak i kada se riba prodaje, ona se drži samo u zamrzivaču. Na taj način može ostati duže u slučaju da nema neposrednih planova za kuhanje ribe. Kada se riba čuva u hladnjaku, to će usporiti proces truljenja ribe.

Ako se želi produljiti rok trajanja ribe, idealna je opcija spremiti ribu nakon kuhanja. Prema evidenciji, kada se kuhana riba skladišti u hladnjak, traje dulje od nekuhane ribe.

Zašto kuhana riba toliko dugo stoji u hladnjaku?

Po zakonu prirode jestiva hrana će se pokvariti na ovaj ili onaj način. Vrijeme ili rok trajanja proizvoda od morskih plodova mogu se međusobno razlikovati. Ali kad-tad će istrunuti. Međutim, održavanje u ispravnom stanju može povećati rok trajanja za nekoliko dana. Najbolja mogućnost skladištenja ribe je zamrzavanje ili držanje u hladnjaku. 

Mnogo je razloga zašto će kuhana riba duže trajati ako je spremite u hladnjak. Neki od razloga su sljedeći:

• Prvi razlog je što kada se bilo što drži u hladnjaku, vrijeme stajanja se pomiče dalje. To je zato što je mikrobima i bakterijama teško preživjeti na nižim temperaturama. Dakle, čuvanje kuhane ribe u hladnjaku će trajati dulje nego držanje na pultu.
• Drugi čimbenik je kvaliteta ribe koja se skladišti. Ako se drži kvalitetna riba, ona će trajati dulje u odnosu na nekvalitetnu ribu.
• Kada se riba drži u hladnjaku ili zamrzivaču, ona sama zaustavlja kemijsku reakciju koja se događa u kuhanoj ribi. Tako riba ostaje jestiva još nekoliko dana.

Zaključak

Dešava se da se neki prehrambeni artikal kupi na veliko. Češće se većina toga pokvari. Neminovno je spasiti svu hranu od bacanja. Najbolja praksa je pravilno skladištenje hrane kako bi se izbjeglo rasipanje.

Čak i kada se radi o čuvanju hrane u hladnjaku, potrebno je pripaziti na pakiranje namirnice u hermetički zatvorenu posudu. Treba ga zapakirati prije nego što hranu bacite u hladnjak. To je još važnije kada se radi o nečemu poput ribe koja će se držati u zamrzivaču.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X1830043X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224407003871