Koliko dugo pušiti Tri Tip (i zašto)?

Točan odgovor: dva sata

Tri tip je ukusan i mekan odrezak savršen za večeru s bliskim prijateljima i obiteljskim žarom. Ovo je meso pripremljeno od donjeg dijela pečenice goveda. Kao što mu samo ime govori, ovo goveđe meso je trokutastog oblika, a posebno njegovi vrhovi podsjećaju na savršeni trokut po čemu je odrezak i dobio ime.

Osim što je potpuno ukusan, Tri Tip je i dobar izvor prehrane. Tri vrha težine između dva do tri funte daje oko 81 kcal, a također je odličan izvor natrija, kalija i vitamina A i C. Međutim, ljudi bi trebali ograničiti konzumaciju govedine što je više moguće kako bi se borili protiv klimatskih promjena. Goveda su jedan od najvećih emitera stakleničkih plinova što dovodi do klimatskih promjena.

Koliko dugo pušiti Tri Tip?

Cijeli proces dimljenja dimljenog tritipa može se podijeliti u tri široke faze na temelju uključenih koraka. To su faza pripreme prije kuhanja, faza dimljenja, faza prženja i faza postavljanja i ukrašavanja tri vrha. Priprema ovog jela traje ukupno dvije i četrdeset pet minuta.

Prvi korak u pripremi tri tipa je priprema odreska za dimljenje. To uključuje začinjanje mesa sa svih strana začinima za govedinu ili bilo kojim drugim sastojcima po izboru kuhara. Za ovaj korak potrebno je četvrt sata.

Sljedeći korak u pripremi je dimljenje tri vrha u smokeru. Moraju se dimiti dok ne postignu željenu razinu unutarnje temperature. Ovaj korak traje oko dva sata.

Pečenje tri vrha sljedeća je faza i traje oko petnaest minuta. Ova faza uključuje prženje mesa na maslacu u tavi od lijevanog željeza četiri do pet minuta sa svake strane.

Polaganje i ukrašavanje odreska sljedeći je korak. Odrezak se nareže na tanke ploške i nakon što se ohladi prelije ružmarinom i ukusnim umacima. Također mu je potrebno petnaestak minuta da bude spreman.

Zašto pušenje tri savjeta traje toliko dugo?

Dimljenje Tri Tips-a toliko dugo je bitno da postane mekano i nježno. Govedina, a posebno Tri Tip, ima najbolji okus kada se pravilno skuha dok ne omekša. To pomaže da postane sočan i gosti ne moraju brinuti o tome da će ga dugo žvakati.

Štoviše, prošla su vremena kada su ljudi imali sirovo meso. Kuhanje je po prirodi dugotrajan proces i jelo se mora kuhati dok ne postane jestivo i lako probavljivo. Za kuhanje je potrebno vrijeme, a tri savjeta ga troše dosta.

Da bi odrezak bio dobro pečen, unutarnja temperatura mora doseći željenu razinu. Tri Tip mora doseći 115 stupnjeva F za rijetko pečenje, dok 125 stupnjeva F za srednje pečeno pečenje. Da bi imao srednju razinu pečenja, mora postići unutarnju temperaturu od 135 stupnjeva F, 145 stupnjeva F za srednje dobro pečeno i 150 stupnjeva F za razinu dobro pečenog pečenja.

Tek kada unutarnja temperatura Tri Tipsa dosegne te točke, smatrat će se kuhanim. Nasuprot tome, Tri Tips treba kuhati dok ne dostignu ove razine unutarnje temperature.

Zaključak

Prethodno pripremanje za Tri Tip trajalo bi petnaest minuta, dimljenje bi trajalo dva sata, pečenje, a zatim slaganje i ukrašavanje trajalo bi po petnaest minuta. To bi ukupno trajalo otprilike tri sata. Međutim, treba pokušati izbjegavati konzumaciju ovog jela jer se proizvodi od stoke, a uzgoj stoke je glavni uzrok globalnog zatopljenja.

Kuhanje pravog jela zahtijeva vrijeme. Nepravilno kuhano jelo može biti neukusno, pa čak i rezultirati loša probava. Da bi se Tri Tip smatrao pravilno kuhanim, njegova unutarnja temperatura treba doseći navedenu točku.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174020306793
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/75/2/255/173246/Dispersion-and-Survival-of-Escherichia-coli-O157