Točan odgovor: Do 3 sati
Ljudi mogu koristiti i vodu iz slavine i tonik za kuhanje gamuna. Samo pazite da koristite ispravnu količinu vode za težinu mesa. Svatko može dodati luk, crni papar i limun u gamun tijekom procesa vrenja. To bi poboljšalo okus gammona. Kuhanje gamuna može potrajati oko 3 sata jer uključuje mnogo koraka.
Gamun se može kuhati u velikim količinama. Tada ga svatko može dugo čuvati. Veličina gamuna igra ulogu velikog utjecajnog faktora za predviđanje vremena vrenja gamuna. Manje gamune možete pripremiti za 1 sat, dok bi za veće trebalo 3 sata ili više.
Koliko dugo kuhati gamon?
| Kuhanje gamuna | Koliko dugo kuhati Gammon |
| Gamon male veličine | 1 sat |
| Gamon velike veličine | 3 sati |
Vrijeme kuhanja gamuna ovisilo bi o veličini gamuna. Ako je težina kokoši manja od 400 grama, smatra se da je kokoš mala. Dovjek iznad 700 grama smatra se velikim dlakom. Vrijeme vrenja pečenja bi bilo oko 40 do 45 minuta.
Održavanje vlažnosti gamona je ključno kako bi se izbjeglo prekomjerno sušenje gamona. Stoga se preporuča kuhati gamun polako i dugo. To bi pomoglo u zadržavanju vlage u gamonu. Ako netko poveća temperaturu gamuna za više od 85 stupnjeva. Tada bi bilo prevruće da gamun zadrži vlagu.
Ljudi mogu pohraniti temeljac gamuna nakon završetka procesa vrenja jer se mogu koristiti u mnogim jelima. Jedino pravilo kojeg se morate pridržavati tijekom kuhanja gamuna je da ga lagano kuhate. Prevruća temperatura može utjecati na oblik gamona. Ako dobijete šunku s kostima, onda će proces kuhanja biti lakši.
Ako netko odabere but pršuta, onda bi bilo zgodno držati se oblika gamona. Gamun bez kostiju je dobar izbor, ali ga treba pažljivo kuhati. Gamun bez kosti može se vrlo lako osušiti ako se kuha na visokim temperaturama.
Zašto ovoliko dugo kuhati gamun?
Gamun se mora dugo kuhati kako bi zadržao teksturu, oblik, vlažnost i okus. Kuhanje gamuna je dug proces i potrebno je slijediti nekoliko koraka.
Korak 1- Uzmite lonac i stavite gamon u njega. Dodajte dobru količinu vode dok se lonac ne napuni. Stavite štednjak i stavite lonac na štednjak. Potom bi gamun trebao kuhati oko 10 do 15 minuta. Nemojte preskočiti pokrivanje posude za umake jer bi to zadržalo toplinu unutar posude. Toplina bi pomogla u pravilnom kuhanju gamuna.
Korak 2- Nakon 10 do 15 minuta, skinite lonac sa štednjaka. Ispustite vodu u sudoperu. Koristite rukavice za pečenje kako biste sačuvali ruke. Zatim uzmite tavu i u nju stavite tonik vodu. Pobrinite se da razina vode u cijelosti prekriva gamon.
Korak 3- Ostavite vodu da ključa 1 do 3 sata. Proces kuhanja bi u ovoj fazi išao sporo. Plamen ili toplina štednjaka trebala bi biti visoka, nakon što počne proces vrenja, tada smanjite toplinu. Ako je gamun mali, ostavite da lagano kuha oko 60 minuta.
Korak 4- Gamon bi bio spreman za posluživanje. Svatko može dodati potrebne sastojke u gamun tijekom procesa vrenja.
Postoje mnoge druge metode ili procesi za izradu gamona. Proces s toničnom vodom iznimno dobro funkcionira za gammon, ali svatko može koristiti i normalnu vodu.
Zaključak
Ove šunke se suše postupkom suhog soljenja. Proces kuhanja gamuna traje 1 do 3 sata, ovisno o vrsti vode koju netko koristi. Uvjerite se da je toplina prema zahtjevima i da proces vrenja ide sporo. Nemojte dodavati dodatnu sol u gamon, jer već sadrži sol. Dakle, dodajte sve dodatne sastojke koji bi se dobro slagali s gamunom.
Reference
- https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
- https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
