Koliko dugo kuhati Tri Tip na roštilju (i zašto)?

Točan odgovor: Pet minuta sa svake strane

Tri-Tip je jedna od najomiljenijih goveđih delicija koje se mogu pripremiti pečenjem na roštilju. Tri-vrh je dio subprimalnog rezanja donjeg dijela pečenice. Ime je dobio jer su komadi izrezani u obliku trokuta.

Meso s tri vrha reže se na odreske za konzumaciju. Ljudi ga vole peći na roštilju ili peći prema želji. Međutim, važno ga je peći na roštilju određeno vrijeme kako bi dobio odgovarajući okus i teksturu.

Koliko dugo kuhati Tri Tip na roštilju?

Tri-tip treba pravilno skuhati kako bi se dobio točan okus. Najpoželjnija opcija za kuhanje Tri-tip-a je pečenje na roštilju. Tijekom pečenja na roštilju potrebno je održavati ujednačenu temperaturu za određena vremena kako bi se pečenje ravnomjerno peklo.

Što se tiče vremena koje je potrebno uložiti tijekom pečenja na roštilju, to može ovisiti o nizu čimbenika poput veličine reza, debljine reza i još mnogo toga. Međutim, u prosjeku, kada se tri-tip treba peći na roštilju na 500 stupnjeva Fahrenheita, potrebno ga je peći najviše pet minuta sa svake strane.

Sve vrijeme pečenja na roštilju traje oko 10 minuta. Budući da je 500 stupnjeva najviša temperatura na kojoj se tri-tip peče na roštilju, ne smije se peći više od pet minuta s jedne strane.

Međutim, vrijeme pečenja na roštilju značajno će se povećati ako se temperatura smanji na 475 stupnjeva ili 450 stupnjeva. Maksimalno vrijeme koje se može peći na najnižoj mogućoj temperaturi je oko 20 do 40 minuta za svaku stranu kada se peče na roštilju na 250 stupnjeva Fahrenheita.

Ako se deblje izrezani komad tri-tipa kuha na minimalnim temperaturama, to može dosta produljiti vrijeme kuhanja.

Zašto tako dugo kuhati Tri Tip na roštilju?

Za kuhanje bilo čega trebat će vremena. Vrijeme se može razlikovati od hrane do hrane, posebno kada se radi o kuhanju govedine ili mesa. Primjenjivo je i kod pečenja tri vrha na roštilju. Mnogo je razloga koji stoje iza toga da se tri-tip kuha tako dugo. Razlog za tajming je sljedeći:

• Glavni razlog za vrijeme koje je potrebno za toliko dugo pečenje tri vrha je uklanjanje sirovosti s komada govedine. Ako se govedina kuha kraće, meso se neće pravilno skuhati i još uvijek će biti kontaminirano bakterijama i klicama.
• Drugi razlog zašto je potrebno dugo vremena za pečenje tri-top je vrsta roštilja koji se koristi za pečenje tri-top govedine. Vrsta roštilja poput roštilja na drveni ugljen ili roštilja propan roštilj može biti odlučujući čimbenik za vrijeme potrebno za savršeno pečenje tri vrha.
• Još jedan čimbenik koji će odlučiti koliko će dugo trajati pečenje tri-vrha je zahtjev. Dobro pečeni odresci s tri vrha mogu potrajati puno dulje nego srednje pečeni tri vrhovi.
• Temperatura također može biti neposredan razlog vremena potrebnog za pečenje tri-vrha. Viša temperatura omogućuje brže pečenje tri-vrha. Isto tako, kada se tri-vrh peče na roštilju na nižoj temperaturi, trebat će čak oko 40 minuta da se tri-tip skuha.
• Vrijeme pečenja tri-vrha se još produžuje kada je komad tri-vrha debeo. Potrebno je vrijeme da toplina prođe kroz debljinu tri-vrha.

Zaključak

Ponekad kako bi se tri-tip brže skuhao, ljudi ga pokušavaju peći na višoj temperaturi. Međutim, ako to činite duže od 10 minuta sveukupno, trostruki vrh može pougljeniti i uništiti okus i teksturu.

Idealna temperatura je između 450 i 500 stupnjeva Fahrenheita i pecite ga na roštilju najviše sedam do osam minuta sa svake strane bez da zagori ili prepečete.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174020306793
2. https://shareok.org/handle/11244/10919