Mesna štruca sa soja umakom

Mesna štruca sa soja umakom nudi ugodan zaokret u tradicionalnom američkom jelu, prožimajući ga bogatim, umami okusima soja umaka i jedinstvenom mješavinom sastojaka.

Ovaj recept uključuje hidratantne kvalitete jaja i hrskavu teksturu panko krušnih mrvica, pojačanu pikantnim notama sojinog umaka sa smanjenim udjelom natrija i slatkoćom smeđeg šećera.

Dodatak balzamičnog octa daje suptilan okus, nadopunjujući aromatičnu svježinu ravnog lista peršina i prirodnu slatkoću ribanog luka. Mljeveni goveđi komadić daje sočnu, aromatičnu bazu, čineći ovu mesnu štrucu ne samo ugodnom, već i korakom naprijed u smislu složenosti okusa.

S jednostavnim postupkom pripreme i vremenom kuhanja koje omogućuje savršeno mekanu, ali čvrstu štrucu, ova mesna štruca sa soja umakom dizajnirana je da bude zadovoljavajući središnji dio svakog obroka.

Završni premaz glazurom na bazi kečapa dodaje sjajan, aromatičan završetak koji oplemenjuje cjelokupno jelo, čineći ga primamljivom opcijom i za večere tijekom tjedna i za posebne prigode.

Sastojci

• 2 žlice kečapa
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 čajna žličica plus 1 žlica sojinog umaka sa smanjenim udjelom natrija, podijeljeno
• 2 velika jaja
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1/2 žličice košer soli
• 1 / 2 žličica papra
• 1/2 šalice panko krušnih mrvica
• 1 manja glavica luka krupno naribana
• 1/2 šalice svježeg ravnog lista peršina, sitno nasjeckanog
• 1 1/2 funte mljevenog goveđeg komada

Uputstvo

Korak 1 - Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

Korak 2 - Obrubljeni lim za pečenje obložite folijom.

Korak 3 - U maloj posudi, dodati kečap, smeđi šećer i 1 žličicu soja umaka i pomiješajte da se sjedini. Ostavite ga sa strane.

Korak 4 - U veliku zdjelu dodajte jaja, balzamični ocat, preostali sojin umak, sol i papar i umutite da se sve sjedini.

Korak 5 - Dodajte panko krušne mrvice i promiješajte da se sjedini.

Korak 6 - Ostavite krušne mrvice u smjesi soja umaka 2 minute.

Korak 7 - Dodajte luk i peršin u smjesu od krušnih mrvica i promiješajte da se sjedini.

Korak 8 - Dodajte govedinu i lagano i temeljito miješajte dok se ne sjedini.

Korak 9 - Prebacite goveđu smjesu na pripremljeni lim za pečenje i oblikujte je u štrucu 9×3 1/2 inča.

Korak 10 - Namažite mesnu štrucu smjesom kečapa.

Korak 11 - Pecite dok mesna štruca ne dosegne unutarnju temperaturu od 150 stupnjeva F, oko 40-45 minuta.

Korak 12 - Pustite mesnu štrucu da odstoji 5 minuta.

Korak 13 - Narežite i poslužite.

Često postavljana pitanja za recept za mesnu štrucu sa soja umakom

1. Koja je vrsta mljevene junetine najbolja za ovaj recept za mesnu štrucu? Za najbolji okus i vlažnost preporučuje se korištenje mljevenog goveđeg mesa koje obično sadrži dosta masti. Ovaj sadržaj masti osigurava da će mesna štruca ostati sočna i mekana tijekom pečenja.

2. Mogu li panko krušne mrvice zamijeniti drugom vrstom? Da, panko krušne mrvice možete zamijeniti običnim krušnim mrvicama ili čak bezglutenskim krušnim mrvicama ako tražite opciju bez glutena. Imajte na umu da panko daje svjetliju, hrskaviju teksturu mesne štruce.

3. Postoji li vegetarijanska alternativa koju mogu koristiti umjesto mljevene govedine? Za pripremu vegetarijanske verzije ovog jela možete koristiti mljevene biljne zamjene za meso dostupne u većini supermarketa. Po potrebi prilagodite vrijeme kuhanja jer se meso biljnog podrijetla često kuha brže od govedine.

4. Mogu li napraviti ovu mesnu štrucu bez jaja? Jaja pomažu vezati sastojke i dodaju vlažnost, ali ako vam je potrebna verzija bez jaja, možete koristiti pire krumpir ili komercijalnu zamjenu za jaja kao sredstvo za vezivanje.

5. Kako mogu znati da je mesna štruca potpuno pečena? Mesna štruca je potpuno pečena kada dosegne unutarnju temperaturu od 150 stupnjeva F. Preporučljivo je koristiti termometar za meso kako biste bili sigurni da je u potpunosti pečena.

6. Može li se ova mesna štruca napraviti unaprijed? Da, smjesu za mesne štruce možete pripremiti i oblikovati dan ranije. Držite ga pokrivenog u hladnjaku i jednostavno premažite smjesom kečapa prije pečenja prema uputama za recept.

7. Kako trebam pohraniti ostatke mesne štruce? Ostatke mesne štruce treba ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim pohraniti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Zadržat će se do 3-4 dana. Prije posluživanja temeljito zagrijte.