Točan odgovor: 5 dana
Umak za špagete jedna je od najomiljenijih varijanti umaka od rajčice na svijetu. Dostupan je u nekoliko varijanti i smatra se dušom različitih vrsta pripremanja špageta. Namjena nije ograničena samo na kuhanje tjestenine, jer se umak ponekad koristi i kao preljev.
Bilo da ljudi preferiraju domaće alternative ili kupuju gotove opcije, pravilno skladištenje vrlo je bitno. Nitko ne voli hranu pripremljenu u kiselom umaku. Ako umak može promijeniti igru jednostavnih jela, lako može pokvariti najukusnija jela ako je ustajao.
Koliko dugo traje umak za špagete?
Nakon što se pečat otvori za prvu upotrebu, umak može stajati do pet dana na sobnoj temperaturi. Treba osigurati da umak nije ni na koji način kontaminiran. Sasvim je uobičajeno koristiti istu žlicu za različite umake. Ovaj pripravak na bazi rajčice može se pokvariti zbog ove navike.
Postoje različite mogućnosti pakiranja kako bi se to spriječilo. Na primjer, vrećica ne nosi nikakav rizik od takve kontaminacije. Ponekad se višak sadržaja vrati natrag u spremnik što zauzvrat smanjuje vijek trajanja umaka za špagete.
Što se tiče preferirane alternative, staklene posude ili boce su pouzdanije od limenki i drugih oblika. Iako postoji opasnost od lomljenja, unutarnji sadržaj je dobro očuvan. Zatvoreno pakiranje traje duže jer vakuum sprječava ulazak mikroorganizama. Isti pikantni okus može se očekivati do deset dana bez hlađenja.
Nepropusnost poklopca vrlo je bitna. Ponekad čak i mravi i drugo buhe napadaju umak za špagete zbog sadržaja šećera. Domaće verzije su sklonije ovakvom kvarenju. Ako se čuva u hladnjaku, umak može lako ostati isti i do mjesec dana.
Za bolje iskustvo treba se pridržavati i smjernica za skladištenje ispisanih na spremniku. Ne treba se samo pridržavati činjenice da se boca s umakom nije držala u hladnjaku u trgovačkom centru. The najbolje prije datuma treba pratiti s najvećom pažnjom.
U sažetku:
| Ambalaža | Vrijeme |
| neispravnim | 5 dana |
| zapečaćen | 10 dana |
Zašto umak za špagete tako dugo traje?
Glavni razlog kratkog vijeka trajanja umaka za špagete je kombinacija kiselih sastojaka. Ako se umak za špagete priprema kod kuće, skloniji je zagorčavanju. Konzervansi dugotrajno osiguravaju dobar okus, ali su nezdravi za organizam. Dokazano je da prerađena hrana ruši imunitet.
Zatvoreno pakiranje također može istrunuti ako rajčice ili drugi ključni sastojci nisu bili svježi kad se pripremao umak. S druge strane, otvaranje vakuumskog zatvarača također poziva plijesni. Ovi i mnogi drugi mikroorganizmi mogu lako ciljati na slatki dio umaka za špagete i u znatnoj mjeri poremetiti njegov okus.
Razlog dugog vijeka trajanja nakon hlađenja je niska temperatura. Vlažni i vrući vremenski uvjeti čine umak gorkim i tamnim pri dugom izlaganju. Još jedan način da osigurate dugotrajnost umaka je da provjerite izvornu boju prije kupnje. Tamno obojen umak za špagete ukazuje na to da nisu osigurana odgovarajuća sredstva za hlađenje.
Smrznuti umaci također su dosta česti. Iako je truljenje odgođeno, dodatni koraci poput odmrzavanja čine upotrebu smrznutog umaka za špagete pomalo jezivim. To bi moglo u potpunosti odgoditi cijeli proces izrade tjestenine.
Bez obzira na uvjete skladištenja, dobro je kušati malu količinu umaka prije dodavanja tjestenini. Kako biste utvrdili je li još uvijek ukusan ili ne, usredotočite se na kombinaciju okusa ljutine i slatkoće. Domaći umak malo prije istrune.
Zaključak
Konzerviranje umaka s umjetno dodanim konzervansima je najlakše. Prava umjetnost je održati svoju kvalitetu u njenom prirodnom stanju. Iako se hlađenje smatra najboljim izlaz, nakon toga umak za špagete više neće imati isti okus. Bolje je kupovati samo male količine koje su dovoljne za željeni broj porcija.
Nakon što se pečat razbije, umak treba što prije staviti u upotrebu. U slučaju da nema više špageta za kuhanje, umak se može iskoristiti i na brojne druge načine. Najbolja opcija je vlastita omiljena opcija.
Reference
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200708506280175.page
- https://journals.lww.com/academicmedicine/Fulltext/2013/02000/Quality_and_Spaghetti_Sauce.1.aspx
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Ove su smjernice korisne za ljude koji žele biti sigurni da je njihov umak zapravo ukusan.
Valjda bi tvoj umak bio najukusniji, zar ne?
Kiseli sastojci traju dulje od očekivanog, što smatram jako privlačnim za moje zdravlje.
Nisam siguran u vezi toga. Smatram da se mogu savršeno dobro sačuvati prirodnim konzervansima.
Da, ali nisu li konzervansi uvijek nezdravi? To je ono što me brine.
Istina je da hlađenje uzrokuje drugačiji okus umaka, ali ponekad je to vrijedna žrtva za dulje trajanje.
Ipak, najbolja opcija je iskoristiti ga što je prije moguće.
U pravu si. To je kompromis na koji neki ljudi možda neće biti spremni.
Zabavno mi je da zatvorena ambalaža može istrunuti, kao što ste rekli. To je prilično iznenađujuće.
To je prilično neočekivano. Netko bi pomislio da je zatvoreno pakiranje potpuno sigurno.
Ideja da se kupuju male količine za željene porcije je praktična. Od sada ću to svakako činiti.
To je dobar način za izbjegavanje nepotrebnog otpada.
Čuvanje umaka na prirodan način doista je umjetnost i zanimljiv izazov.
Potrebna je vještina, ali rezultati su vrijedni toga.
Mislim da ću zadržati svoj umak u hladnjaku. Čini se da je to najbolja dostupna opcija.
To je pouzdan izbor. I sama sam to radila i umak je jako dobro trajao.
Sviđa mi se ideja provjere originalne boje prije kupnje. To je sjajan savjet!
To je stvarno zanimljivo. Ni ja nisam znao za to.
To je nešto što ću svakako imati na umu sljedeći put. Nisam mislio da bi boja mogla biti indikacija roka trajanja umaka.
Najbolja opcija je uvijek ona omiljena.
To je zanimljiv način razmišljanja o tome.
Istina, radi se o očuvanju našeg osobnog ukusa.
Zanimljiv članak. Lijepo je imati znanstvene dokaze koji podržavaju ove tvrdnje o pohrani.
Slažem se, to daje vjerodostojnost informacijama u članku.