Daging Babi yang Disiram Balsamic

Balsamic Smothered Pork adalah hidangan lezat yang memadukan daging babi pinggang yang kaya dan lembut dengan saus yang kompleks dan beraroma.

Resep ini menggunakan daging babi tanpa tulang, dibumbui dengan garam dan merica, yang dibakar hingga sempurna dalam campuran minyak zaitun, meningkatkan cita rasa alaminya.

Sausnya, komponen utama hidangan ini, dibuat dengan bahan dasar kaldu sapi yang diperkaya dengan cuka balsamic, yang menambah rasa tajam.

Dimasukkannya bawang merah cincang halus dan buah ara kering yang dipotong dadu memberikan rasa manis dan tekstur halus yang melengkapi elemen kuat sausnya.

Sebagai sentuhan terakhir, bubur tepung maizena digunakan untuk mengentalkan saus, memastikan saus menempel erat pada daging babi, menciptakan hasil akhir yang kaya rasa dan mengkilap.

Disiapkan dengan hati-hati dan direbus untuk memaksimalkan kedalaman bahan-bahannya, Balsamic Smothered Pork adalah hidangan yang menjanjikan perpaduan rasa yang nikmat di setiap gigitan.

bahan

• 1 1/2-2 pon daging pinggang babi tipis, tanpa tulang
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah besar, cincang halus
• 2 cangkir kaldu atau kaldu sapi
• 1/4 cangkir cuka balsamic
• 9 buah ara kering, potong dadu
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan air

Arah

Langkah 1 -Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar.

Langkah 2 -Bumbui kedua sisi masing-masing daging babi dengan garam dan merica.

Langkah 3 -Add minyak zaitun ke wajan panas.

Langkah 4 -Secara bertahap, tambahkan daging babi ke dalam minyak panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 2 menit per sisi.

Langkah 5 - Pindahkan daging babi kecokelatan ke piring dan tutupi dengan kertas timah agar tetap hangat.

Langkah 6 -Ulangi proses memasak sampai semua daging babi berwarna kecoklatan.

Langkah 7 -Tambahkan bawang merah ke dalam wajan dan masak hingga lunak, sekitar 3 menit.

Langkah 8 -Tambahkan kaldu sapi, cuka balsamic, dan buah ara, lalu didihkan.

Langkah 9 - Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga adonan berkurang setengahnya, sekitar 7 menit.

Langkah 10 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung maizena dan air, lalu aduk hingga tepung maizena benar-benar larut.

Langkah 11 -Tambahkan campuran bubur secara perlahan ke dalam campuran kaldu dan aduk hingga tercampur sempurna dan saus mengental.

Langkah 12 -Tambahkan daging kembali ke dalam wajan.

Langkah 13 -Tutup panci dan biarkan mendidih hingga daging babi mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 2-3 menit.

Langkah 14 - Pindahkan daging ke piring dan tuangkan saus di atasnya.

Langkah 15 -Sajikan segera.

FAQ untuk Daging Babi Saus Balsamic

1. Jenis daging babi apa yang paling cocok untuk resep ini?

Potongan daging pinggang babi yang tipis dan tanpa tulang direkomendasikan untuk resep ini. Mereka dimasak dengan cepat dan sempurna untuk menyerap saus ara balsamic yang kaya.

2. Bisakah saya mengganti minyak zaitun dengan minyak jenis lain?

Ya, Anda bisa menggunakan minyak dengan rasa netral seperti minyak sayur atau minyak canola jika Anda mau. Minyak zaitun digunakan di sini karena rasanya, namun aspek pentingnya adalah menggunakan minyak yang dapat menangani suhu memasak sedang-tinggi.

3. Bagaimana jika saya tidak mempunyai bawang merah?

Jika bawang merah tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan bawang kuning kecil. Bawang merah lebih lembut dan sedikit lebih manis dari bawang bombay, jadi sesuaikan dengan selera Anda.

4. Bisakah saya menggunakan buah ara segar daripada buah ara kering?

Ya, buah ara segar bisa digunakan sebagai pengganti buah ara kering. Ingatlah bahwa buah ara segar lebih segar dan dapat menambah kelembapan pada saus, sehingga mungkin sedikit mengubah konsistensinya.

5. Apakah ada pengganti cuka balsamic non-alkohol?

Pengganti cuka balsamic yang baik adalah campuran cuka anggur merah dengan sedikit gula untuk meniru manisnya cuka balsamic. Namun, hal ini akan mengubah rasa akhir saus.