Berapa Lama Memanggang Daging Babi (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 6-8 menit

Daging babi, seperti daging lainnya, adalah bagian pinggang yang dipotong tegak lurus dengan tulang belakang babi dan tulang rusuk atau bagian tulang belakangnya. Daging babi merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Saat memilih sesuatu untuk dipanggang, lewati ayam dan steak yang mahal dan langsung ke bagian daging babi.

Daging tanpa lemak ini serbaguna, cepat matang, dan tidak mengering saat dipanggang. Seseorang harus berhati-hati dengan langkah-langkah sebelum melemparkannya ke dalam panggangan. Potong-potong untuk membuat salad atau saus dan makan malam sudah siap. Oleh karena itu orang harus tahu cara memanggang daging babi yang berair dan lezat kapan saja, di mana saja.

Berapa Lama Memanggang Daging Babi?

Saat berbelanja daging babi, ada banyak pilihan karena iga dapat dipotong dari berbagai bagian pinggang. Mereka memiliki daging yang besar dan lembut. Tulang rusuk yang menyatu dengan tulang dan terdiri dari pinggang dan otot.

Untuk memanggang, sebaiknya mulai dengan iga atau iga dengan potongan tengah karena empuk dan tidak terlalu banyak otot. Meskipun juga lebih disukai untuk memanggang bagian merahnya karena banyak orang suka menggigit daging yang menempel pada tulang, deboning juga bisa dilakukan, tulang rusuk harus setebal 1 inci karena daging babi yang lebih tipis cenderung matang terlalu cepat. sebelum mereka memiliki kerak yang baik.

Saat menggoreng iga babi di luar ruangan, seseorang harus memasak dengan dua tingkat panas, membakar iga dengan api besar untuk mendapatkan tanda panggangan yang bagus, sekitar tiga menit di setiap sisi, lalu beralih ke api sedang dan Anda selesai memasak waktu mungkin memakan waktu empat sampai tujuh menit tergantung pada ketebalan tulang rusuk. Ini menciptakan kerak yang menyenangkan di bagian luar dan daging yang berair di bagian dalam.

Ingatlah untuk selalu menutup rak kawat untuk mencegah panas keluar. Daging babi harus dimasak saat suhunya 145 F pada potongan paling tebal, tetapi masih bisa menjadi mentah jadi lebih baik diamkan selama lima menit untuk mendistribusikan kembali kuahnya dan membuat daging menjadi rileks. Jika terasa pedas, sajikan iga goreng dengan chimichurri atau saus BBQ yang manis dan gurih.

Ringkasan:

Mengapa Memanggang Daging Babi Begitu Lama?

Disarankan untuk merendam daging babi sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih baik. Karena daging babi cukup ramping, mencelupkannya ke dalam air garam akan menghasilkan dua hal, pertama, daging akan tetap lembap, menghasilkan lebih banyak kelembapan, yang membantu menjaga daging lebih aman jika daging terlalu matang. Kedua, daging akan memiliki aroma yang seragam di permukaan sehingga mungkin beberapa waktu di dalamnya juga.

Setelah daging babi diasinkan, tidak perlu membilasnya dengan air, cukup keringkan dengan handuk kertas. Orang-orang dapat menaburkan lada hitam pada saat ini, atau pergi dengan bumbu favorit mereka atau bumbu gosok. Cukup gunakan bumbu halus yang tidak mengandung garam, karena Anda sudah membumbui daging.

Setelah selesai menyiapkan air garam, campurkan 6 cangkir air dingin, satu cangkir garam halal, 3 sendok makan gula pasir, dan penyedap rasa dalam mangkuk besar.

Kocok sampai garam dan gula larut lalu rendam dalam air garam selama 30 menit hingga 2 jam, tambahkan 4 daging babi, dan pastikan mereka benar-benar terendam air, tutup dan dinginkan selama tiga puluh menit hingga dua jam. Ini akan membantu daging babi menjadi lunak dan dapat dikunyah untuk dimakan.

Kesimpulan

Protein babi berkualitas tinggi adalah asam amino lengkap dan karena itu merupakan bahan pembangun yang ideal untuk pembentukan otot baru. Seiring bertambahnya usia, kita kehilangan massa otot, yang dapat menyebabkan kondisi seperti kehilangan otot, degenerasi otot yang sangat parah.

Makan protein berkualitas tinggi seperti daging babi sebagai bagian dari gaya hidup sehat yang mencakup olahraga dapat membantu mengurangi atau membalikkan kejang. Ini juga dapat membantu menjaga kesehatan jaringan otot yang sudah ada.

Sementara terdengar bahwa daging lain disebut daging putih, daging babi dianggap daging merah. Namun, itu adalah sumber yang baik dari beberapa nutrisi selain protein berkualitas tinggi. Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, itu bisa menjadi tambahan yang baik untuk diet sehat.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1989.tb08556.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04221.x