Sosis & Rebusan Kacang adalah hidangan hangat dan gurih yang cocok untuk memuaskan nafsu makan yang kuat. Rebusan beraroma ini memadukan campuran bahan-bahan seperti paha ayam, sosis Italia manis, dan bacon, yang dimasak dengan sempurna dan dipadukan dengan tekstur wortel, seledri, dan bawang bombay yang bersahaja.
Komponen utama seperti kacang cannellini dan kaldu ayam yang kaya dan rendah sodium menjadi bahan dasarnya, memberikan keseimbangan yang nyaman pada daging yang kuat. Minyak zaitun, bawang putih, dan thyme segar memberikan aroma aromatik yang meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan.
Rebusan ini biasanya disiapkan dalam oven Belanda besar dan melibatkan beberapa langkah yaitu mencoklatkan daging, menumis sayuran, dan memanggang campuran untuk menghasilkan makanan yang empuk dan matang. Sentuhan terakhir dari topping remah roti, dipanggang hingga garing keemasan, menambahkan kerenyahan nikmat yang membedakan rasa dalam dan tekstur lembut dari rebusan tersebut.
Sosis & Rebusan Kacang bukan sekedar makanan; ini adalah pengalaman yang menghangatkan, ideal untuk malam yang dingin atau berkumpul bersama keluarga dan teman.
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 paha ayam, tulang dalam dan kulit
- 1/2 sendok teh garam halal, dibagi
- 1 / 4 sdt merica bubuk
- 5 link sosis Italia manis
- 1/2 pon bacon, potong 1/2 inci
- Bawang sedang 1, cincang halus
- 2 wortel sedang, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 cangkir remah roti
- 2 siung bawang putih, ditekan
- 2 sendok makan daun thyme segar
- 2 (15 ons) kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas
- 2 meminum kaldu ayam rendah sodium
Arah
Langkah 1 -Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat F.
Langkah 2 -Dalam oven Belanda besar dengan api sedang, menambahkan minyak.
Langkah 3 -Tepuk paha ayam hingga kering dan bumbui secara merata dengan 1/4 sendok teh garam dan merica.
Langkah 4 -Masukkan bagian kulit ayam menghadap ke bawah ke dalam Dutch oven dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 menit.
Langkah 5 – Balik paha ayam dan masak hingga sisi lainnya berwarna keemasan, sekitar 3 menit.
Langkah 6 -Pindahkan ayam ke piring bersih.
Langkah 7 -Tambahkan sosis ke dalam Dutch oven dan masak, sambil dibalik sesekali, hingga seluruh sosis berwarna kecokelatan dan mencapai suhu internal 160 derajat F, sekitar 6-8 menit.
Langkah 8 - Pindahkan sosis ke talenan dan biarkan dingin.
Langkah 9 -Iris sosis menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 10 -Tambahkan bacon ke dalam Dutch oven dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 8-10 menit.
Langkah 11 -Menggunakan sendok berlubang, pindahkan bacon ke piring bersih yang dilapisi tisu.
Langkah 12 -Simpan 2 sendok makan tetesan ke dalam Dutch oven, tiriskan sisanya.
Langkah 13 -Tambahkan bawang bombay dan sisa garam ke dalam Dutch oven dan masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay berwarna coklat keemasan dan empuk, sekitar 5-6 menit.
Langkah 14 -Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga empuk, sekitar 3 menit.
Langkah 15 -Pindahkan campuran sayuran dari api.
Langkah 16 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan remah roti, bawang putih, dan timi, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Tambahkan kacang, kaldu, ayam kecoklatan, sosis matang, dan bacon matang ke dalam Dutch oven dan aduk hingga tercampur.
Langkah 18 -Panggang sampai ayam empuk dan mencapai suhu internal 165 derajat F dan rebusan mengental, sekitar 1 jam 30 menit.
Langkah 19 - Pindahkan paha ayam dari Dutch oven ke talenan.
Langkah 20 -Menggunakan dua garpu, suwir ayam. Kembalikan ayam suwir ke dalam Dutch oven dan aduk hingga tercampur.
Langkah 21 -Taburkan campuran rebusan dengan campuran remah roti.
Langkah 22 -Nyalakan pemanggang dengan api besar dan panggang rebusan sampai remah roti berwarna coklat keemasan, sekitar 3 menit.
Langkah 23 -Keluarkan Dutch oven dari oven dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 24 -Sajikan.
FAQ: Sosis & Rebusan Kacang
1. Jenis ayam apa yang terbaik untuk Sosis & Rebusan Kacang?
Paha ayam dengan tulang dan kulit direkomendasikan untuk sup ini. Daging ini memberikan lebih banyak rasa dan cenderung tetap lebih segar selama proses memasak dibandingkan dengan potongan tanpa tulang.
2. Bisakah saya menggunakan jenis sosis lain?
Ya, meskipun sosis Italia manis dikhususkan karena rasanya yang ringan dan bumbu pelengkap, Anda dapat menggantinya dengan sosis Italia pedas atau variasi lain sesuai keinginan Anda. Perlu diingat bahwa ini akan mengubah profil rasa akhir hidangan.
3. Apakah ada alternatif vegetarian untuk sup ini?
Untuk membuat versi vegetarian, hilangkan ayam, sosis, dan bacon. Pertimbangkan untuk menambahkan lebih banyak kacang-kacangan, seperti buncis atau kacang hitam, dan sayuran tambahan seperti jamur dan paprika untuk menjaga rasa hangat.
4. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti remah roti untuk pilihan bebas gluten?
Untuk alternatif bebas gluten, Anda bisa menggunakan remah roti bebas gluten atau biskuit bebas gluten yang dihancurkan. Pilihan lainnya adalah menghilangkan remah roti jika diinginkan.
5. Bagaimana cara menyimpan sisa makanan?
Sisa makanan harus didinginkan hingga suhu kamar dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Panaskan kembali di atas kompor dengan api sedang hingga benar-benar hangat.
Sosis & Rebusan Kacang
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 paha ayam, tulang dalam dan kulit
- 1/2 sendok teh garam halal, dibagi
- 1 / 4 sdt merica bubuk
- 5 link sosis Italia manis
- 1/2 pon bacon, potong 1/2 inci
- Bawang sedang 1, cincang halus
- 2 wortel sedang, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 cangkir remah roti
- 2 siung bawang putih, ditekan
- 2 sendok makan daun thyme segar
- 2 (15 ons) kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas
- 2 meminum kaldu ayam rendah sodium
petunjuk
Langkah 1 -Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat F.
Langkah 2 -Dalam Dutch oven besar dengan api sedang, tambahkan minyak.
Langkah 3 -Tepuk paha ayam hingga kering dan bumbui secara merata dengan 1/4 sendok teh garam dan merica.
Langkah 4 -Masukkan bagian kulit ayam menghadap ke bawah ke dalam Dutch oven dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 menit.
Langkah 5 – Balik paha ayam dan masak hingga sisi lainnya berwarna keemasan, sekitar 3 menit.
Langkah 6 -Pindahkan ayam ke piring bersih.
Langkah 7 -Tambahkan sosis ke dalam Dutch oven dan masak, sambil dibalik sesekali, hingga seluruh sosis berwarna kecokelatan dan mencapai suhu internal 160 derajat F, sekitar 6-8 menit.
Langkah 8 - Pindahkan sosis ke talenan dan biarkan dingin.
Langkah 9 -Iris sosis menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 10 -Tambahkan bacon ke dalam Dutch oven dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 8-10 menit.
Langkah 11 -Menggunakan sendok berlubang, pindahkan bacon ke piring bersih yang dilapisi tisu.
Langkah 12 -Simpan 2 sendok makan tetesan ke dalam Dutch oven, tiriskan sisanya.
Langkah 13 -Tambahkan bawang bombay dan sisa garam ke dalam Dutch oven dan masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay berwarna coklat keemasan dan empuk, sekitar 5-6 menit.
Langkah 14 -Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga empuk, sekitar 3 menit.
Langkah 15 -Pindahkan campuran sayuran dari api.
Langkah 16 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan remah roti, bawang putih, dan timi, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Tambahkan kacang, kaldu, ayam kecoklatan, sosis matang, dan bacon matang ke dalam Dutch oven dan aduk hingga tercampur.
Langkah 18 -Panggang sampai ayam empuk dan mencapai suhu internal 165 derajat F dan rebusan mengental, sekitar 1
jam 30 menit.
Langkah 19 - Pindahkan paha ayam dari Dutch oven ke talenan.
Langkah 20 -Menggunakan dua garpu, suwir ayam. Kembalikan ayam suwir ke dalam Dutch oven dan aduk hingga tercampur.
Langkah 21 -Taburkan campuran rebusan dengan campuran remah roti.
Langkah 22 -Nyalakan pemanggang dengan api besar dan panggang rebusan sampai remah roti berwarna coklat keemasan, sekitar 3 menit.
Langkah 23 -Keluarkan Dutch oven dari oven dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 24 -Sajikan.
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
