Berapa Lama Telur Baik Setelah Kedaluwarsa (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Hari hingga 1 Tahun

Telur adalah makanan yang luar biasa bagi banyak orang, dan mereka populer di mana-mana. Telur diletakkan oleh beberapa hewan betina, burung, reptil, mamalia, ikan, dan amfibi. Telur semua hewan ini tidak bisa dimakan manusia. Telur yang paling banyak dikonsumsi manusia adalah telur ayam. 

Telur ini kaya akan protein dan banyak dimakan di seluruh dunia. Telur dikonsumsi dalam berbagai bentuk dan digunakan untuk membuat hidangan, kue, dan produk roti lainnya juga menggunakan telur. Telur rebus sangat populer di kalangan pecinta telur. 

Telur juga memiliki makna budaya di beberapa bagian dunia. Ada tradisi Paskah di mana telur rebus dicat dan didekorasi. Di Eropa Utara & Amerika Utara, ada tradisi berburu Paskah, di mana orang dewasa menyembunyikan telur untuk diburu anak-anak. 

Berapa Lama Telur Baik Setelah Kedaluwarsa?

Telur adalah makanan yang mudah rusak karena menjadi basi setelah beberapa hari. Cara menyimpan telur memegang peranan penting agar telur tetap segar. Mereka bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar. Biasanya, tanggal kadaluwarsa telur selalu kurang dari sebulan. Ini karena peraturan USDA. 

Hal ini karena telur dapat dengan mudah bertahan selama 3 sampai 5 minggu jika disimpan dalam kondisi higienis yang baik. Menyimpan telur di lemari es mencegahnya kedaluwarsa. Ini membantu mereka untuk tetap segar untuk durasi yang lebih lama. Bahkan di lemari es, mereka bertahan maksimal 6 minggu. 

Salah satu aspek penting yang harus dipastikan adalah semakin lama telur disimpan, semakin terlihat penurunan kualitasnya. Telur yang disimpan dalam waktu lama akan memburuk, dan rasanya juga menjadi tidak biasa. Tidak disarankan untuk makan telur basi karena dapat membahayakan tubuh.

Telur yang dimasak jauh lebih mudah dicerna dibandingkan dengan telur mentah. Telur yang dimasak tetap segar di lemari es selama sekitar 4 hingga 5 hari. Meskipun telur mengandung protein tinggi, konsumsi telur yang tinggi bisa berbahaya bagi kesehatan. 

Memang benar bahwa bahkan setelah tanggal kedaluwarsa, telur dapat dimakan. Itu tergantung pada metode penyimpanan. Telur yang disimpan dalam freezer dapat tetap dapat dimakan bahkan setelah satu tahun dari tanggal kedaluwarsa.

Lihat tabel ini untuk detail lebih lanjut tentang durasi telur sebelum menjadi basi,  

Mengapa Telur Baik Begitu Lama Setelah Kedaluwarsa?

Jika telur diangkut dan disimpan dengan cara yang benar, kemungkinan besar telur akan tetap segar untuk waktu yang sangat lama. Mereka dapat tetap segar untuk waktu yang lama bahkan setelah tanggal kedaluwarsa jika disimpan dengan benar. 

Jika telur tidak disimpan di lemari es dan dibiarkan pada suhu kamar maka kemungkinan akan membusuk dalam beberapa hari. Menyimpan telur di lemari es atau freezer membantu memperlambat pertumbuhan bakteri di dalam telur. 

Kehadiran bakteri adalah alasan di balik pembusukan telur. Pada suhu beku, masuknya bakteri ke dalam cangkang dicegah. 

Food and Drug Administration (FDA) mengharuskan semua telur disimpan di bawah 7°C sejak dicuci hingga dibeli, tetapi sama pentingnya bahwa telur ditangani dan disimpan dengan benar setelah Anda membawanya.

Kesimpulan

Telur sangat bergizi dan sehat. Pengetahuan tentang jumlah hari telur tetap segar tidak cukup. Telur harus diperiksa dengan benar sebelum digunakan. 

Setiap kali Anda menggunakan telur di luar tanggal kedaluwarsa, menjadi lebih penting untuk memastikan bahwa mereka dalam kondisi baik. Makan telur basi tidak bermanfaat bagi tubuh. Dalam beberapa kasus, mungkin berbahaya untuk memakan telur basi.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160506002303
2. https://core.ac.uk/download/pdf/236410989.pdf