Berapa Lama Bubuk Kopi Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Dalam Dua Hingga Tiga Minggu Sejak Pembukaan

Kopi adalah salah satu minuman yang paling disukai dan merupakan salah satu yang cukup serbaguna juga. Ada berbagai metode untuk memanfaatkan biji kopi. Ini dapat digunakan sebagai biji kopi, bubuk kopi, dan bahkan bubuk kopi. Dalam hal ampas kopi, aspek yang lebih penting adalah umur simpan bubuk kopi yang digunakan.

Menggunakan bubuk kopi di luar tanggal kedaluwarsa akan menghasilkan kopi dengan rasa yang aneh. Kopi masuk ke dalam kategori edibles. Secara umum, makanan yang dapat dimakan cenderung membusuk atau rusak dalam beberapa hari. Begitu juga dengan ampas kopi. Ini hanya akan layak untuk dikonsumsi selama beberapa minggu atau lebih setelah dibuka.

Berapa Lama Bubuk Kopi Bertahan?

Bubuk kopi adalah produk sampingan dari biji kopi. Namun, keduanya masih memiliki umur simpan yang berbeda. Kopi biasanya disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama. Dengan cara ini, umur simpan kopi meningkat secara signifikan. Hal yang sama berlaku untuk menyimpan bubuk kopi juga.

Meskipun ampas kopi saat dibeli dari pasar atau toko akan memiliki tanggal kedaluwarsa. Menggunakan ampas kopi pas waktu itu, secara umum, tidak dianjurkan. Namun, menyimpan bubuk kopi dengan cara yang benar dapat memastikan bahwa itu digunakan di luar tanggal kedaluwarsa yang dicetak.

Jika disimpan dengan benar dapat digunakan hingga dua atau tiga minggu setelah paket dibuka. Ada berbagai metode seperti membekukan kopi yang dapat meningkatkan umur simpan ampas kopi. Ini dapat meningkatkan umur simpan tetapi juga akan menyebabkan penurunan rasa.

Untuk kemasan ampas kopi yang belum dibuka, ampas kopi bisa bertahan hingga lima bulan. Sudah menjadi rahasia umum bahwa bubuk kopi memiliki umur simpan yang lebih rendah daripada biji kopi.

Mengapa Bubuk Kopi Tahan Lama?

Kunci dari ampas kopi yang segar dan tahan lama adalah cara penyimpanannya. Bubuk kopi saat disimpan di udara terbuka, lebih cepat rusak saat bersentuhan dengan udara. Paparan akan menyebabkan uap air di ampas kopi menguap dan dapat menyebabkan kristalisasi ampas kopi.

Namun, hal ini tidak terjadi bila bubuk kopi disimpan dalam wadah kedap udara. Menggunakan wadah kedap udara menjauhkan udara dari kopi, sehingga meningkatkan umur simpan.

Teknik penyimpanan hebat lainnya untuk ampas kopi adalah menyimpan wadah kedap udara di dalam freezer. Itu menjaga kelembapan dan menjaga bubuk kopi tetap segar untuk waktu yang lebih lama jika dibandingkan dengan hanya menyimpan wadah kedap udara dari bubuk kopi di tempat yang kering.

Jika ampas kopi akan disimpan dalam kantong atau wadah yang disegel vakum, itu dapat menambah banyak waktu untuk masa simpan ampas kopi. Alasan di balik itu adalah bahwa kopi tidak pernah bersentuhan dengan udara dan karenanya tidak cepat rusak.

Satu-satunya hal yang dapat menyebabkan kantong ampas kopi yang disegel vakum menjadi rusak dalam hitungan hari atau minggu adalah jika ada kesalahan selama pengemasan dan pengangkutan ampas kopi. Pengemasan yang buruk dapat menyebabkan udara masuk ke dalam kemasan, sehingga isinya akan rusak bahkan sebelum konsumen membuka kemasannya.

Kesimpulan

Meskipun membekukan bubuk kopi mungkin terdengar seperti cara terbaik untuk meningkatkan umur simpan hingga satu tahun, hal itu dapat sangat memengaruhi rasa dan aroma kopi.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kopi, kopi juga dapat ditumbuk pada kenyamanan rumah. Juga, ini membantu ketika biji kopi digiling sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, ampas kopi menjadi segar saat pot akan dibuat, dan juga, ada lebih sedikit pemborosan.

Anda juga perlu menggunakan bubuk kopi sesegera mungkin karena sedikit demi sedikit uap air meninggalkan kemasan.

Referensi

1. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200918839962145.page
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2006.00093.x