Berapa Lama Mentimun Bertahan Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 1 Minggu

Mentimun digunakan dalam salad, bungkus, sandwich, acar, dan bahkan sebagai camilan. Mentimun, seperti selada gunung es, memiliki kandungan air sebesar 96 persen berdasarkan volume. Dengan 4% per volume, ini bahkan mengungguli semangka yang populer. Mentimun tersedia sepanjang tahun di sebagian besar toko supermarket. Namun, bulan Mei sampai Agustus adalah yang tersibuk. 

Pasar petani lebih cenderung memilikinya selama waktu ini. Mereka bergizi dan lezat, tetapi kandungan airnya yang tinggi dapat menyebabkan komplikasi saat menyimpannya untuk waktu yang lama. Berikut adalah teknik terbaik untuk menjaga mentimun tetap segar selama mungkin. 

Berapa Lama Mentimun Bertahan Di Kulkas?

Mentimun harus dicuci dan dikeringkan segera setelah tiba di rumah atau dari kebun Anda. Bungkus mereka dengan handuk kertas atau handuk teh dan masukkan ke dalam tas setelah benar-benar kering. Sambil menjaganya, handuk akan membantu penyerapan kelembapan ekstra dari luar.

Biarkan tas terbuka sedikit, daripada menyegelnya. Mentimun membutuhkan beberapa gerakan udara agar tetap kering. Mentimun seharusnya disimpan di tempat yang dingin, tetapi tidak terlalu dingin. Mereka rentan terhadap pembusukan yang cepat, layu, dan berlubang ketika suhu turun di bawah 50 derajat Fahrenheit.

Pisahkan mereka dari buah dan sayuran penghasil etilen lainnya. Gas pematangan ini membuat mentimun sangat rentan. Jika Anda menyimpannya di dekat pisang, tomat, atau melon, mereka tidak akan bertahan lama. Jadi, Anda harus ingat untuk tidak meletakkan mentimun di dekat buah dan sayuran tersebut saat Anda menyimpannya di lemari es. 

Ketika Anda menyimpan mentimun dengan cara yang benar di lemari es, itu akan baik untuk satu minggu. Mentimun memiliki umur simpan maksimum kira-kira dua minggu sebelum dilunakkan. segar timun harus digunakan sesegera mungkin karena kandungan airnya yang tinggi. Mentimun dapat diawetkan dengan mendinginkannya di lemari es, tetapi hanya jika dilakukan dengan benar.

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, mentimun dapat rusak oleh suhu di bawah 50 derajat. Pastikan mentimun benar-benar kering setelah dibersihkan. Kemudian, untuk menghindari pengumpulan kelembapan, bungkus tipis-tipis dengan sesuatu dan masukkan ke dalam kantong terbuka.

Mengapa Ketimun Tahan Lama Di Kulkas?

Alasan utama mentimun bertahan selama itu adalah cara penyimpanannya. Mentimun harus disimpan di bagian tengah lemari es, karena bagian bawahnya sering terlalu dingin. Juga, simpan di dekat bagian depan lemari es karena bagian belakang lemari es juga lebih dingin. Mentimun utuh segar dapat disimpan di lemari es selama 1-2 minggu jika disimpan dengan cara ini, meskipun harus digunakan sesegera mungkin.

Mentimun dapat disimpan tanpa dicuci di laci yang lebih tajam untuk waktu yang hampir sama, tetapi ingatlah betapa dinginnya laci yang lebih renyah dan sayuran apa yang Anda masukkan ke dalamnya. Untuk menghindari pembusukan, crisper mengedarkan udara di sekitar cuke, tetapi bisa menjadi terlalu dingin di bawah sana. Yang terbaik adalah bereksperimen dan melihat apa yang paling cocok untuk rumah dan lemari es khusus Anda.

Bahkan sesuatu yang sederhana seperti perubahan musim mungkin berdampak pada di mana sayuran kaya air ini harus disimpan. Perlu dicatat bahwa banyak mentimun yang dijual di toko memiliki lapisan lilin yang dapat dimakan. Ini akan membuat mereka bertahan lebih lama, tetapi itu akan memberi mereka rasa hambar. Untuk menghilangkannya, gosok ringan dengan sedikit deterjen dan air sesaat sebelum menggunakan mentimun Anda.

Ketika datang ke mentimun, pilihan terbaik adalah memotong apa yang Anda butuhkan. Agar sisa makanan lebih segar lebih lama, jaga agar tetap utuh. Mentimun harus dibilas dan dikeringkan sebelum dipotong atau dikupas. Namun, jika Anda mendapati diri Anda memiliki irisan berlebih, ada beberapa opsi untuk menyimpannya untuk digunakan nanti.

Kesimpulan

Jam mulai berdetak saat mentimun kehilangan kulit luar pelindungnya. Jika Anda memiliki sisa potongan besar, cukup bungkus dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es sampai Anda siap menggunakannya. Jika Anda menyimpannya dengan cara ini, mentimun Anda akan tetap segar setidaknya selama satu minggu. 

Anda bisa meletakkan handuk kertas dalam wadah dan kemudian menempatkan mentimun yang sudah dipotong. Setelah Anda melakukan ini, Anda dapat menyimpannya dengan baik di lemari es. Mereka akan membutuhkan handuk basah, tidak basah, agar tidak mengering dan layu setelah dipotong. Meski begitu, kemungkinan besar Anda akan membutuhkannya dalam 3-4 hari ke depan.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0882401017314614
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2393-2_3
3. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/473/1/012001/meta