Berapa Lama Mentimun Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 minggu

Mentimun terkenal karena meningkatkan rasa salad, sandwich, dan burger. Sayuran dapat disimpan selama 2 minggu. Ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk menjaga kesegaran mentimun. Penyimpanan mentimun memainkan peran penting dalam berapa hari mentimun akan tetap segar.

Mentimun adalah sayuran kaya air yang baik, dan ini disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Mentimun mengalahkan semangka untuk kandungan air. Kandungan air dalam mentimun sangat besar seperti, selada dan gunung es. Tanpa keraguan! Mentimun sangat menghidrasi, tetapi kandungan air yang berlebihan dapat menyebabkan masalah saat menyimpan mentimun.

Ini mungkin alasan mentimun tidak bisa disimpan lebih dari 2 minggu.

Berapa Lama Mentimun Bertahan?

Kesegaran dan nilai gizi mentimun dapat dipertahankan selama 2 minggu. Setelah 2 minggu, mentimun mulai kehilangan kesegaran dan daya hidrasinya. Banyak orang menyimpan mentimun langsung di lemari es tanpa melakukan apa-apa. Mentimun seharusnya bersih setelah dibeli dari pasar.

Setelah membersihkan mentimun, mereka harus dibungkus dengan handuk (atau handuk teh) agar kering. Kemudian mentimun kering harus disimpan dalam tas. Jangan meninggalkan kelembaban di mentimun sebelum memasukkannya ke dalam tas, karena kelembaban akan mengurangi umur simpan mentimun. Kantong yang digunakan untuk menyimpan mentimun harus kering dan tidak tertutup rapat seluruhnya.

Kantong tidak boleh ditutup untuk menyediakan udara yang dibutuhkan untuk sayuran. Suhu untuk menyimpan mentimun harus dingin, tetapi tidak terlalu dingin. Secara sederhana, suhu tidak boleh menjadi lingkungan yang panas dan dingin. Mentimun, jika disimpan dalam suhu yang terlalu dingin maka mungkin akan mengalami cedera dingin.

Oleh karena itu, sangat penting untuk menyimpan mentimun di jembatan, tetapi tidak di dalam freezer. Mentimun harus disimpan secara terpisah dari sayuran yang menghasilkan gas etilen. Mentimun akan bereaksi dalam terhadap gas etilen, karena mereka sensitif terhadap hal ini. Daya tahan mentimun berkurang jika disimpan bersama tomat atau pisang.

Setelah 2 minggu (14 hari) mentimun akan mulai lunak bahkan di lemari es. Jadi, pastikan untuk menggunakannya dalam periode yang ditentukan untuk menghindari pemborosan sayuran.

Mengapa Mentimun Tahan Lama?

Mentimun dapat disimpan dalam freezer tanpa dicuci selama sekitar 2 minggu. Kandungan air dalam mentimun adalah hal utama yang dikhawatirkan untuk umur simpannya. Air tidak akan memungkinkan sayuran untuk mempertahankan dirinya untuk waktu yang lama. Ada banyak toko dan pasar yang memasang lapisan lilin pada sayuran.

Lapisan lilin memungkinkan mentimun untuk tetap segar untuk waktu yang lama. Lapisan lilin bukanlah pertanda baik untuk penyimpanan mentimun karena lapisan tersebut tidak ramah bagi tubuh manusia. Kulit luar mentimun berfungsi sebagai pelindung untuk sayuran. Begitu kulit luar (lapisan) sayuran mulai mengelupas, sayuran akan mulai busuk.

Anda juga bisa menyimpan sisa potongan atau irisan mentimun di lemari es. Tutupi irisan atau potongan timun dengan cara ditutup dengan bantuan kantong plastik (pembungkus). Jika mentimun dipotong, maka perlu menjaga kelembapannya agar bertahan lebih lama. Di sini, mengeringkan atau merendam mentimun tidak akan berhasil. Anda bisa menggunakan handuk basah untuk menutupi wadah penyimpanan mentimun.

Kesimpulan

Umur simpan mentimun akan sekitar 2 minggu. Mentimun bisa memburuk dalam 5 hingga 7 hari jika tidak disimpan dengan benar. Itu selalu baik untuk menyimpan mentimun tanpa memotongnya. Jika Anda menyimpannya dalam bentuk sayuran utuh, maka mungkin tetap segar untuk waktu yang lebih lama. Umur simpan mentimun tergantung pada cara penyimpanannya.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925521415300995
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685640800026X