Berapa Lama Kismis Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3-5 bulan

Kismis membuat camilan lezat dan sehat. Biasanya digunakan sebagai topping atau bahan dalam makanan panggang dan sereal, anggur kering ini mengandung banyak serat dan antioksidan. Mereka sama bergizinya dengan anggur segar, tetapi bertahan lebih lama. Rasa manis dan jumlah kalorinya yang tinggi menjadikannya bahan tambahan yang bagus dalam makanan penutup atau protein shake.

Serat dan mineral dalam kismis membantu meningkatkan kadar zat besi tubuh dan meningkatkan kepadatan tulang. Manfaat kesehatan yang tak terhitung jumlahnya dan ketersediaannya yang mudah mungkin membuat Anda penasaran dengan umur simpannya. Apakah kismis cepat rusak? Berapa lama mereka bertahan?

Berapa Lama Kismis Bertahan?

Tidak seperti buah segar yang cepat busuk, buah kering memiliki umur yang panjang. Jika disimpan dalam freezer, mereka dapat bertahan hingga satu tahun setelah tanggal kedaluwarsa. Umur simpan kismis tergantung pada bagaimana mereka dikeringkan dan disimpan.

Kismis, setelah dibuka, bertahan sekitar 3 hingga 5 bulan jika disimpan di dapur. Namun, membiarkannya tidak dibuka akan memperpanjang umurnya hingga lebih dari enam bulan. Belum dibuka, mereka bisa bertahan selama satu atau dua tahun di lemari es dan tanpa batas waktu di dalam freezer. Meskipun jika dibuka, mereka rusak setelah enam hingga 12 bulan di lemari es dan dapat bertahan satu tahun di dalam freezer.

Penyimpanan yang tepat dapat membantu memperpanjang umur simpan kismis. Dapat dikonsumsi selama satu tahun atau lebih jika disimpan dalam wadah tertutup setelah dibuka. Sangat penting untuk menyimpan kismis dalam wadah tertutup untuk mencegah penguapan kelembaban atau oksidasi.

Kismis aman disimpan pada suhu kamar, baik dibuka atau belum dibuka. Mereka akan bertahan lama selama disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Kecuali Anda tinggal di iklim panas yang menyengat, Anda tidak perlu mendinginkan kismis Anda. Pendinginan, bagaimanapun, membantu meningkatkan umur simpannya. Di lemari es, mereka harus disimpan dalam paket tertutup atau dibungkus dengan kertas timah untuk mencegah pengeringan.

Mengapa Kismis Bertahan Selama Ini?

Kismis memiliki masa simpan yang lama dan dapat menghindari pembusukan selama lebih dari satu tahun jika disimpan dengan benar. Mereka membuat produk yang cocok untuk dibeli sekaligus dan disimpan untuk penggunaan jangka panjang.

Meskipun tidak rusak seperti buah segar, kismis dapat kehilangan rasanya seiring waktu. Meskipun tidak rusak seperti buah segar, kismis dapat kehilangan rasanya seiring waktu. Kualitasnya menurun seiring waktu dan memengaruhi tekstur dan rasanya. Ketika disimpan untuk waktu yang lama, mereka mulai kehilangan kadar air. Mereka mengeras dan menjadi sulit untuk dikunyah. Mumpung masih bisa rehidrasi mereka dengan merendamnya dalam anggur atau air panas, kismis yang direndam tidak bertahan lama.

Kismis, karena sensitif terhadap panas dan kelembaban, perlu disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Berada di dekat sumber panas dan cahaya dapat menyebabkan pengerasan lebih lanjut, sementara kelembaban menyebabkan pertumbuhan jamur. Dalam iklim panas alami, mereka perlu didinginkan dan disimpan dalam wadah tertutup.

Mereka tidak memiliki tanggal kedaluwarsa yang tepat dan dapat bertahan tanpa batas waktu di bawah penyimpanan yang sesuai. Umur simpan buah ini dipengaruhi oleh bahan tambahan dalam anggur, suhu, dan kondisi penyimpanan. Ada tanda-tanda tertentu yang menunjukkan pembusukan kismis yang meliputi:

• Perubahan penampilan dan warna: Perubahan warna yang terlihat pada kismis menunjukkan bahwa kismis sudah busuk atau mulai membusuk. Ini mempengaruhi rasa dan rasa.
• Bau aneh: Kismis yang sudah busuk cenderung mengeluarkan bau yang menyengat dan tidak sedap. Bau asam adalah tanda pembusukan.
• Perubahan tekstur: Tanda kismis yang paling terlihat buruk adalah jamur atau pertumbuhan organik. Hal ini menandakan bahwa kismis sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Penyimpanan jangka panjang juga menyebabkan pengerasan, yang menandakan hilangnya kelembapan dan rasa.

Kesimpulan

Kismis tidak dikenal cepat rusak. Mereka mempunyai umur yang panjang dan tetap aman untuk dikonsumsi berbulan-bulan setelah tanggal kadaluwarsa.

Jika Anda ingin menikmati kismis dalam waktu lama, penting untuk menjauhkannya dari panas, cahaya, dan kelembapan. Mereka bertahan lama bila disimpan dengan hati-hati di tempat sejuk dan gelap. Pendinginan atau pembekuan tidak diperlukan kecuali Anda tinggal di iklim panas dan lembab.

Kismis bergizi dan tersedia dengan mudah. Mereka dapat dibawa dalam jumlah besar dan disimpan untuk waktu yang lama untuk memberikan nilai yang luar biasa untuk uang Anda.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1995.tb05669.x
2. https://www.mdpi.com/602864