Berapa Lama Memasak Nila (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 10 Sampai 12 Menit

Memasak nila tidak sulit, tetapi membutuhkan beberapa pengetahuan. Cara terbaik untuk memasak ikan adalah dengan memanggangnya. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil agar mudah dibersihkan. 

Tempatkan nila dalam oven selama 10 hingga 12 menit di setiap sisinya (atau sampai seseorang dapat dengan mudah memasukkan garpu ke dalam daging). Pastikan ada cukup ruang di antara potongan ikan agar tidak saling menempel saat dimasak.

Sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama dan merusak rasa lezat yang didapat dengan memasaknya.

Berapa Lama Memasak Nila?

Nila yang terlalu matang kering dan keras. Itu kehilangan rasa dan teksturnya. Pastikan untuk memanggangnya pada suhu yang sempurna. Ini akan memberikan ikan yang berair dan empuk dengan banyak rasa.

Fillet ikan nila paling baik dimasak selama 10 – 12 menit. Seseorang dapat mempercepat prosesnya dengan memanggang ikan pada suhu 400ºF selama tiga menit di setiap sisinya, memberikan hasil yang lebih baik dengan sedikit minyak. 

Saat memasak di oven, yang perlu dilakukan hanyalah memastikan suhu internal mencapai 145 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi.

Tambahkan satu sendok makan mentega, air jeruk, dan dua sendok makan air ke dalam panci di atas api sedang sampai cairan mulai mendidih dan campur dalam fillet nila (sebaiknya tanpa kulit). Masak selama 4-6 menit atau masak cukup lama agar tidak ada lagi darah yang terlihat di ikan.

Waktu memasak tergantung pada ukuran (panjang) ikan nila. Fillet kecil, sekitar satu inci-dan, bisa dimasak dalam sepuluh menit atau kurang pada 405 derajat Fahrenheit. Fillet berukuran sedang akan memakan waktu 15 hingga 18 menit; untuk yang besar, hingga 20 menit. Seseorang dapat memotong waktu memasak dengan membekukan sebagian ikan sebelum memasaknya; ini memecah beberapa jaringan ikat daging dan membuatnya lebih mudah untuk dibalik di dalam panci. 

Nila lebih baik karena juga memberikan manfaat lingkungan seperti menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca per kg protein dibandingkan dengan produksi daging sapi; penggunaan lahan tiga kali lebih sedikit daripada padang rumput.

Mengapa Memasak Nila Butuh Waktu Lama?

Memasak makanan yang mengandung tingkat minyak tak jenuh ganda yang lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama karena minyak ini jauh lebih banyak. Juga, prosesnya memakan waktu lebih lama sementara memasak ikan membutuhkan waktu yang tidak lama. 

Langkah pertama adalah menggabungkan minyak zaitun, garam, dan campuran merica dalam panci kecil. Selanjutnya, aduk bahan bersama-sama dengan api kecil untuk membentuk pasta. Kemudian pindahkan campuran ini ke satu sisi lembaran foil untuk membuat "tempat tidur" untuk fillet nila. 

Tempatkan fillet ikan nila di atas campuran minyak-garam-lada ini, lalu taburi dengan daun ketumbar cincang jika diinginkan. Lipat sisi lain kertas timah dengan erat di sekeliling semuanya, sehingga tertutup rapat.

Panggang pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 10-12 menit atau sampai ikan empuk. Ini akan memberikan ikan yang dimasak dengan baik dengan banyak rasa.

Memasak nila adalah tentang transfer panas. Tergantung pada ukuran dan kepadatan ikan, diperlukan waktu lebih lama untuk memanaskan dari satu sisi ke sisi lainnya. 

Saat seseorang terus memasak melalui bagian luar yang berkerak, bagian dalamnya mungkin masih mentah. Oleh karena itu, untuk mendapatkan sepotong ikan yang benar-benar matang dalam waktu yang wajar, sebaiknya ukur ketebalannya dan tambahkan lebih banyak waktu memasak tergantung pada pengukuran itu.

Nila telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi. Selain itu, ikan nila merupakan sumber asam lemak omega 3 yang baik, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari alternatif daging merah.

Kesimpulan

Nila telah tumbuh secara nasional dengan sukses besar di masa lalu dasawarsa. Tilapia adalah ikan yang sangat sehat dari keluarga ichthyological Cichlidae, yang meliputi cichlid dan ikan mas. Ia menikmati distribusi yang luas di sungai, danau, muara, dan saluran air pesisir di seluruh Afrika dan Asia tropis.

Seperti halnya ikan, penting untuk mewaspadai kontaminasi logam berat dan kontaminan lainnya seperti dioksin dan hal-hal yang ditemukan dalam minyak ikan yang digunakan oleh sebagian besar pengolah ikan nila yang dibudidayakan terutama yang diimpor. Pastikan untuk memasaknya pada suhu yang sesuai untuk menikmati rasanya yang luar biasa dan hindari memasak ikan terlalu lama sehingga kering.

Referensi

1. http://malawifisheries.org/handle/20.500.12364/145