Berapa Lama Bir Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 9 Bulan

Nama bir berasal dari kata Anglo-Saxon "BEER," yang berarti "barley". Hop pertama kali ditambahkan ke bir sekitar pertengahan abad ke-16. Bir mengacu pada berbagai minuman seperti ale, lager, dan stout. 

Minuman beralkohol yang difermentasi yang dibuat dari biji-bijian dan dibumbui dengan hop dikenal sebagai bir. Cara terbaik untuk menikmati bir adalah dengan meminumnya segera. Sebagian besar negara penghasil bir tidak menghasilkan anggur berkualitas tinggi, dan sebaliknya. 

Yang terbaik adalah mengonsumsi sebagian besar bir dalam waktu 3 hingga 6 bulan. Jika Anda memasaknya lebih lama, rasa tidak enak mungkin muncul.

Berapa Lama Bir Bertahan?

Sebagian besar bir paling baik diminum pada hari mereka meninggalkan tempat pembuatan bir. Pembuat bir tahu apa yang mereka lakukan, dan mereka menawarkan bir yang rasanya persis seperti yang mereka inginkan. Bir segar beraroma, bersemangat, dan lezat. 

Namun, seperti kebanyakan hal dalam hidup, ada pengecualian. Kami tidak selalu harus khawatir tentang menyimpan bir dan jika itu akan disimpan cukup lama. Namun, mengetahui berapa lama makanan dan minuman bertahan sebelum menjadi buruk selalu berguna. 

Botol atau kaleng bir memiliki tanggal kedaluwarsa yang tercetak di atasnya. Namun, banyak tergantung pada kondisi penyimpanan.

Jika Anda tidak menyimpan bir dengan benar, itu bisa menjadi sangat baik melewati tanggal "Terbaik Menurut", namun juga bisa menjadi buruk jauh sebelum tanggal itu. Bir tidak selalu memburuk dan menjadi tidak layak untuk diminum setelah tanggal kedaluwarsa yang tertera pada botol. 

Itu hanya kehilangan atribut terbesarnya dan kehilangan kilaunya. Bir yang belum dipasteurisasi adalah yang paling cepat rusak. Dianjurkan untuk tidak minum bir yang tidak dipasteurisasi setelah tanggal 'Best By' telah berlalu. Untuk meringkas, bir memiliki umur simpan yang terbatas dan dapat merusak. Bir dapat disimpan hingga dua tahun jika disimpan dengan benar.

Bir asam dan liar mengembangkan rasa baru yang menarik saat matang. Stout kekaisaran dan anggur jelai, misalnya, mempertahankan rasanya lebih lama daripada bir yang lebih ringan. Suhu rendah secara konsisten di lingkungan yang gelap sangat penting agar bir matang. Ketika datang ke penuaan anggur, ada beberapa kompleksitas dan variabel yang perlu dipertimbangkan.

Karena bentuk kaleng hanya menyisakan sedikit ruang antara tutup dan bir, jumlah oksigen di dalamnya berkurang. Kaleng memberikan perlindungan cahaya yang bagus selain penampilannya. Kaleng bir, seperti botol, harus diminum dalam waktu 6 bulan jika dingin dan 3 bulan jika dipanaskan.

Jika disimpan di tempat yang dingin dan gelap seperti lemari es, bir kemasan bisa bertahan hingga 6 bulan. Bir botol yang disimpan dalam keadaan hangat dapat terdegradasi hanya dalam waktu tiga bulan. Untuk menghindari timbulnya bau sigung, botol bir harus dijauhkan dari sinar matahari langsung.

Bir dalam tong harus tetap dingin setiap saat. Ketika Anda datang ke bar yang menjaga tongnya tetap hangat, jangan kaget jika Anda menemukan satu atau dua bir hambar. Setelah 45 hingga 60 hari, tong yang tidak dipasteurisasi mulai terasa busuk. 

Tong yang dipasteurisasi memiliki umur simpan tiga hingga empat bulan. Bir hanya akan bertahan selama 12 hingga 24 jam setelah ekstraksi jika Anda membeli tong komersial dan menyajikannya dengan pompa pesta. Ini karena udara dipompa ke dalam bir untuk mengeluarkannya, mengakibatkan penuaan cepat dan bir dengan sedikit dampak.

Mengapa Bir Tahan Lama?

Tanggal kedaluwarsa bir draft ditentukan oleh berbagai faktor. Bir tidak benar-benar kedaluwarsa atau menjadi berbahaya untuk diminum seiring bertambahnya usia. Ini karena kombinasi alkohol, pH bir yang rendah, dan aksi antibakteri hop.

Saat ini, semua botol bir memiliki tanggal kedaluwarsa tercetak di atasnya. Akibatnya, kualitas bir akan menurun seiring waktu, yang mengakibatkan dampak negatif pada rasa dan tingkat alkohol bir.

Tanggal kedaluwarsa digunakan untuk memastikan bahwa bir tua tidak menimbulkan masalah kesehatan. Jika bir disimpan dengan benar dan kemasannya tidak rusak, bir dapat dikonsumsi. Setelah tanggal kedaluwarsa berlalu, isinya akan menjadi datar, hambar, dan tidak menarik untuk diminum.

Beberapa bir, seperti Heineken, dikemas dalam botol berwarna dan, sebagai hasilnya, menjadi skunky, yang disukai banyak orang. Akibatnya, bir skunky tidak selalu merupakan gejala dari minuman yang buruk, yang mungkin membingungkan.

Paparan awal oksigen dikenal sebagai oksidasi, dan menghasilkan rasa basi, seperti karton. Ini menjelaskan mengapa Natty Light di pesta frat terasa jauh lebih hambar dari biasanya. Tong yang dibiarkan terlalu lama disadap dapat mengoksidasi bir Anda.

Meskipun ada banyak rasa bir yang aneh di luar sana, Anda harus bisa mengetahui apakah rasa yang Anda dapatkan tidak dimaksudkan. Kubis yang dimasak, kotoran, belerang, atau rasa yang tidak asam adalah rasa yang sering kali menandakan bir yang buruk.

Kesimpulan

Penyakit bawaan makanan dapat dihindari dengan mengikuti prosedur kebersihan dan keamanan pangan yang memadai.

Jika bir Anda sudah busuk, Anda bisa mengetahuinya saat Anda membuka botolnya. Setelah botol dibuka, akan ada busa putih yang keluar dari cairan. Jika tidak ada, bir Anda pasti rusak. Bunyi “pssst” menandakan minuman Anda sudah segar dan siap untuk diminum.

Periksa botol untuk tanda-tanda penyalahgunaan panas, seperti botol berdebu atau label berubah warna, dan terutama rembesan di sekitar bagian atas. Perubahan warna bir atau endapan "berdebu" yang terlihat di bagian bawah botol adalah dua kemungkinan tanda produk bir yang sudah ketinggalan zaman.

Referensi

1. https://www.jstor.org/stable/24140916