Berapa Lama Selai Kacang Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2-3 Bulan

Selai kacang adalah selai protein yang terkenal di seluruh planet ini. Perebusan kacang tanah melalui proses dan kemudian menjadi lem yang kental.

Hasilnya berisi cakupan suplemen yang mungkin menawarkan manfaat peningkatan kesehatan. Meskipun demikian, periksa tandanya saat membeli selai kacang. Banyak merek saat ini menambahkan bahan-bahan seperti gula, minyak sayur, dan lemak trans dapat mengurangi manfaat kesehatannya.

Umumnya, selai kacang tersedia di toko makanan kesehatan dan pedagang kekuatan dan tersedia di toko online. Cari item yang tidak mengandung zat tambahan selain sedikit garam.

Berapa Lama Selai Kacang Bertahan?

Durasi kegunaan selai kacang bergantung pada berbagai variabel, seperti tanggal terbaik, strategi kesiapan, dan bagaimana mereka menyimpannya. Selai kacang baru mengandung kacang. Selalu, pembuat akan menambahkan minyak, garam, gula, serta berbagai aditif ke wadah mereka.

Jangka waktu kegunaan selai kacang mungkin juga bergantung pada cara seseorang menyimpannya. Wadah terbuka selai kacang tetap baru selama 90 hari di ruang penyimpanan. Sejak saat itu, selai kacang harus disimpan dalam pendingin (di mana ia dapat mempertahankan kualitasnya selama 3-4 bulan lagi). Jika orang tidak mau mendinginkan, partisi oli bisa terjadi.

Selai kacang bubuk adalah pilihan lain yang dibuat dengan memeras sebagian besar minyak biasa dari kacang yang dimasak dan menumbuk kacang menjadi bubuk. Sebagian besar nama menyatakan bahwa mereka dapat bertahan 10-12 bulan tanpa dibuka, atau 4-6 bulan setelah dibuka.

Meskipun sebagian besar Protein memiliki tanggal penjualan, pemegang ini menyampaikan tanggal terbaik, yang pada dasarnya adalah tanggal terakhir produsen akan memastikan kualitas barangnya – bukan kesejahteraannya. Karena perbedaan ini, seseorang dapat dengan aman menggunakannya untuk memenuhi hasrat mereka bahkan setelah kencan yang luar biasa sebelumnya telah berlalu. Artinya, jika disimpan dengan benar.

Waktu kapasitas yang ditampilkan hanya untuk kualitas terbaik – mulai saat itu, permukaan Selai Kacang, naungan, atau rasa mungkin berubah. Namun, pada umumnya, aman untuk membakar jika meletakkannya dengan benar, bundel tidak terluka.

Mengapa Selai Kacang Tahan Lama?

Pada tahun 1922, Joseph Rosefield melindungi metode yang mencakup pemukulan selai kacang untuk mengurangi bahaya partisi minyak. Interaksi ini menyebarkan minyak secara merata dengan partikel kacang dan menyimpan item lebih segar untuk jangka waktu yang lebih lama.

Berbeda dan olesannya berbeda, selai kacang di sebagian besar bagian memiliki umur simpan yang lama. Hal ini karena selai kacang mengandung lemak yang tinggi dan kadar kelembapan yang rendah, sehingga memberikan kondisi yang tidak menguntungkan bagi pertumbuhan bakteri. Karena sebagian besar kerusakan berasal dari mikroorganisme yang mengisi air, selai kacang yang belum dibuka dapat disimpan dengan nyaman di raknya tanpa menjadi asam dalam waktu yang sangat lama.

Sebagian besar bisnis menggunakan stabilisator, misalnya, minyak sayur terhidrogenasi atau minyak kelapa sawit, seperti aditif seperti natrium benzoat untuk membantu memperluas jangka waktu kegunaan realistis mereka. Perluasan stabilizer mengakomodasi dengan mencegah pembagian minyak dan bekerja pada permukaan dan penampilan, sementara aditif, termasuk natrium benzoat, membantu memerangi perkembangan mikroba.

Selai kacang yang ditaburi mungkin bertahan lebih lama dari tanggal terbaik yang tercatat jika belum dibuka dan disimpan di tempat yang segar, kering, redup, seperti ruang penyimpanan. Itulah sebabnya ia memiliki lebih sedikit lemak daripada selai kacang biasa, miring ini kurang cenderung merespons dengan oksigen. Ingatlah bahwa periode kegunaannya (ketika kualitasnya ideal) bergantung pada bagaimana mereka menyimpannya. Seseorang yang menyimpannya dalam keadaan normal harus memiliki pilihan untuk memakannya atau menggunakannya bahkan sebelum ia mulai mengubah sifatnya.

Kesimpulan

Sebagai aturan umum, selai kacang biasa tanpa stabilisator dapat bertahan lama di gudang tanpa dibuka atau selama sebulan sekali dibuka. Seseorang mungkin melewati selama satu tahun di peti es yang belum dibuka atau tiga sampai empat bulan di pendingin setelah dibuka.

Banyak item selai kacang biasa yang hanya mengandung kacang dan garam untuk "didinginkan setelah dibuka" untuk melindungi kebaruan. Pada dasarnya untuk sebagian besar varietas makanan yang berbeda, selai kacang dapat merusak. Namun, itu terjadi sesekali. Itu bisa berubah asam jika tercemar dalam satu atau lain cara.

Referensi

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s003970000120
2. https://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJM198010163031605