Berapa Lama Untuk Menyeduh Bir – (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 6 minggu

Bir benar-benar telah bersama kita selama ribuan tahun. Orang Mesir Kuno adalah yang pertama mendokumentasikan proses pembuatan bir; mereka mencatat kemampuan mereka untuk membuat bir pada gulungan papirus yang bertanggal 5,000 SM

Orang Mesir Kreatif itu

Bir Mesir pertama diseduh dengan bahan-bahan seperti delima, kurma, dan rempah-rempah lain yang mereka kumpulkan dari alam. Bir telah berkembang jauh sejak saat itu, dimulai di Timur Tengah, menyebar ke Eropa dan Asia, dan kemudian berlanjut dengan pemukim awal ke Amerika.

Tentu saja, ini semua menimbulkan pertanyaan: bagaimana mereka menemukan bir-proses pembuatan di tempat pertama? Berapa lama?

Berapa Lama Proses Pembuatan Bir?

Proses pembuatan bir tergantung pada sejumlah faktor yang berbeda. Pertama, Anda harus mengumpulkan bahan dasar; prosesnya selalu dimulai dengan jelai, hop, ragi, dan air. Tentu saja, ada banyak cara untuk mengubah rasa bir, dan itu semua tergantung pada apa yang Anda lakukan dengan bahan-bahan dasar ini.

Proses pembuatan bir kemudian dimulai dengan prosedur yang disebut “mashing”. Seniman bir akan merendam biji-bijian dalam air yang panas, tetapi tidak mendidih. Ini akan dilakukan setidaknya selama satu jam.

Proses menumbuk ini akan mengaktifkan enzim dan membuat mereka melepaskan gulanya. Setelah menguras air dari "mash" ini, itu akan menciptakan zat manis dan lengket yang disebut wort, yang juga dikenal sebagai "bir yang belum dibuat."

Mereka akan merebus bir selama satu jam dan juga menambahkan bumbu ke hop dalam prosedur terpisah. Setelah proses ini selesai, mereka akan memasukkan campuran ini ke dalam wadah fermentasi dan menyimpannya untuk waktu tertentu.

Seperti proses lainnya, prosedur pembuatan bir akan membutuhkan jumlah waktu yang tepat agar dapat berjalan dengan sendirinya. Ada banyak alasan mengapa demikian. Simak beberapa motivasi berikut ini:

Mengapa Proses Pembuatan Bir Memakan Waktu Selama Itu?

Tentu saja, mencampur bahan mentah Anda hanya akan memakan waktu paling lama beberapa jam. Setelah itu, penantian yang sebenarnya akan dimulai. Bahan-bahannya perlu dimasukkan ke dalam kit Anda dan Anda harus menunggu setidaknya satu bulan sebelum bahan-bahan Anda dapat diubah menjadi bir yang siap diminum. Fermentasi adalah nama permainan di sini. Simpan bahan mentah dalam kit Anda setidaknya selama dua minggu. Setelah itu, Anda masih belum selesai.

Pengkondisian Botol

Untuk mengondisikan botol bir dengan benar, Anda harus menyimpannya pada suhu kamar setidaknya selama dua minggu di tempat yang sangat gelap. Ingatlah bahwa dua minggu adalah waktu minimum, dan ada beberapa jenis bir yang akan lebih baik dengan pengkondisian hingga satu bulan.

Misalnya, berbagai jenis bir membutuhkan waktu hingga satu setengah bulan agar siap untuk diminum. Namun, bir putih akan siap setelah dua minggu. Tentu saja, jika Anda tidak bisa menunggu, Anda bisa melakukannya dengan waktu minimal dua minggu.

Lebih lama lebih baik

Meskipun dua minggu selalu menjadi aturan praktis yang ditetapkan, banyak pembuat bir berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa semakin lama bir Anda dikondisikan, semakin baik rasanya bagi Anda dan tamu Anda.

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=aM2QAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT23&dq=Brew+Beer&ots=al3PrNM8sk&sig=-l9IB0dyUBhD48S2t5DEYNjfzyE
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.21511