Berapa Lama Roti Bertahan Di Freezer (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Enam Bulan

Item serbaguna yang dapat ditemukan di rumah setiap orang adalah roti. Tidak hanya digunakan untuk sarapan, tapi juga bisa dipadukan dengan makanan lain. Seperti makanan lainnya, roti juga akan tetap enak untuk waktu tertentu saja. 

Di luar waktu tersebut, tidak aman untuk memakan atau mengonsumsi roti tersebut. Hal ini untuk menghindari penyakit. Seseorang tidak mempunyai masalah dalam memakan roti yang telah tersedia di konter selama beberapa hari. Namun jika sudah lebih dari seminggu atau lebih, dan jamur terlihat di atasnya, hal ini bisa berbahaya.

Berapa Lama Roti Tahan Di Freezer?

Makanan apa pun yang dapat ditemukan seseorang di dunia cenderung menjadi buruk. Ada satu hal yang tidak pernah basi, dan itu adalah madu. Selain itu, bahan makanan sehari-hari pun bisa membusuk. Itu semua tergantung pada komposisi bahan makanan, kapan akan membusuk. Makanan tertentu dapat tetap dapat dimakan selama berminggu-minggu, tetapi beberapa makanan dapat menjadi basi hanya dalam sehari.

Ketika berbicara tentang roti, banyak faktor yang penting. Dari tanggal pembelian hingga cara penyimpanan, semuanya penting dalam menentukan umur simpan roti. Namun, faktanya adalah ketika barang yang dapat dimakan disimpan di dalam kulkas, umur simpannya meningkat pesat. Alasan utama dibalik hal ini adalah di tempat yang sejuk, proses pembusukan makanan akan melambat. Dengan demikian, umur simpan meningkat. 

Jika tidak disimpan di lemari es, roti rentan terhadap pertumbuhan jamur. Di luar lemari es, keadaannya ideal untuk pertumbuhan jamur. Kapang merupakan jenis spora jamur yang terdapat dimana-mana. Jamur hanya membutuhkan lingkungan yang tepat untuk berkembang. Roti di meja mulai menarik jamur setelah beberapa hari, dan akhirnya, jamur mulai tumbuh.

Ide terbaik adalah menyimpannya di lemari es, begitulah cara menggunakannya hingga seminggu tanpa masalah. Tapi, jika untuk menyimpan roti di dalam freezer, maka umur simpan roti juga bisa sampai enam bulan.

Kenapa Roti Bisa Tahan Lama Di Freezer?

Ketika suatu makanan disimpan dalam kondisi yang tepat, makanan apa pun dapat bertahan lebih lama dari kondisi biasanya. Begitu juga dengan roti. Ada berbagai alasan mengapa roti bisa bertahan selama enam bulan di dalam freezer, di antaranya adalah sebagai berikut:

• Alasan utama di balik pembekuan menjaga roti dalam kondisi baik adalah karena bakteri tidak tumbuh dalam kondisi dingin. Namun, roti harus segera disimpan di dalam freezer saat dibeli. Ini untuk menjaganya tetap segar selama berbulan-bulan. Jika disimpan di luar selama empat hari dan kemudian disimpan di dalam freezer, roti tidak akan bertahan lama.
• Ketika roti disimpan di dalam freezer, proses basi roti berhenti. Itu sebabnya bisa bertahan di freezer selama enam bulan.
• Membekukan roti adalah pilihan yang lebih baik daripada menyimpannya di bagian lemari es yang biasa. Mungkin akan basi di lemari es di beberapa titik. Atau akan terasa berbeda karena hal-hal lain yang disimpan di bagian lemari es.

Kesimpulan

Roti merupakan salah satu barang yang paling dibutuhkan di meja makan, dibeli dalam jumlah banyak. Namun, tetap dapat dimakan dengan menyimpannya dengan benar. Jika roti dibuat di rumah, maka roti tersebut tidak akan bertahan lebih lama dibandingkan roti yang dibeli di toko. Pasalnya, roti yang dibeli di toko dilengkapi dengan bahan pengawet agar tahan lebih lama.

Bagaimanapun, sangat ideal untuk meninggalkan roti sisa langsung di dalam freezer untuk meningkatkan umur simpan roti secara signifikan. Dengan cara ini, roti bisa digunakan bahkan hingga enam bulan. Yang diperlukan hanyalah mengeluarkan roti dan membiarkannya mencapai suhu kamar sebelum dikonsumsi.

Referensi

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0816-y
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877498001678