Berapa Lama Daging Bertahan Di Freezer (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 4 hingga 12 bulan

Terlepas dari musim atau negara, di mana-mana di seluruh dunia, orang suka makan daging sepanjang tahun. Di musim panas yang panjang, keluarga berkumpul bersama untuk liburan musim panas dan mulai mengebor ke barbekyu dan burger, seperti memasak besar-besaran dengan keluarga mereka. Saat seluruh keluarga hadir, makanan pasti akan mulai melimpah dan sisa makanan akan mulai menumpuk di penghujung hari. Menyimpan sisa makanan didasarkan pada bahan yang digunakan dalam hidangan, kondisi iklim dan suhu, dan di mana hidangan disimpan.

Penting untuk menyimpan makanan dengan benar, jika tidak, ketika makanan basi dikonsumsi, dapat menyebabkan keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan lainnya, karena bakteri yang tumbuh pada makanan tersebut. Biarlah di rumah atau restoran, sisa makanan harus disimpan dalam kondisi yang tepat. Menurut Centers for Disease Control and Prevention, sekitar 48 juta orang mengalami keracunan makanan karena memakan makanan yang basi. Ada beberapa alasan mengapa hidangan menjadi buruk, terutama daging.

Daging secara khusus rentan terhadap bakteri dan yang terbaik adalah menyimpannya di dalam freezer. Daging dapat disimpan di freezer selama sekitar 3 bulan hingga satu tahun tanpa menjadi buruk.

Berapa Lama Daging Bertahan Di Freezer?

Waktu dipersempit oleh banyak organisasi kesehatan dan mereka juga telah memberikan banyak tips dan ide tentang cara menyimpan daging dengan cara yang benar dan membuatnya bertahan lebih lama.

Departemen Pertanian dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS telah menemukan dua jenis bakteri dan patogen berbeda yang tumbuh liar pada makanan, dimasak atau mentah, segar atau basi. Bakteri patogen sangat berbahaya karena merekalah yang menjadikan makanan berbahaya dan menyebabkan penyakit bawaan makanan. Mereka tumbuh pada makanan yang tidak didinginkan dan tidak dapat dideteksi dengan mudah karena tidak mengubah bau, rasa, atau tampilan makanan. Sebaliknya, bakteri pembusuk membuat makanan menjadi busuk.

Mereka mengubah rasa, bau, dan tampilan makanan dan merekalah yang merusak makanan, tetapi mereka sebenarnya tidak menyebabkan penyakit bawaan makanan atau membuat orang sakit. Setiap makanan, hidangan, atau bahan memiliki umur simpan tertentu, di luar itu mereka akan rusak. Sementara sayuran dan buah-buahan menyebabkan kerusakan minimal saat dimakan beberapa saat setelah masa simpannya, hasil dari makan daging tentu saja membawa malapetaka. Ada berbagai jenis bakteri yang tumbuh pada daging dan mereka dapat mempengaruhi kesehatan dalam berbagai cara.

Mengapa Daging Tahan Lama Di Freezer?

Ketika seseorang ingin hidangan bertahan sebentar, mereka dapat menyimpannya di meja atau membiarkannya di tempat terbuka, dan itu akan bertahan selama sekitar 4 hingga 5 jam. Saat hidangan tidak matang dan mentah, itu hanya akan bertahan sebentar sebelum menjadi buruk.

USDA telah mengkonfirmasi bahwa untuk keamanan pangan, membekukan makanan hingga 0 F (-18 derajat celsius) akan menonaktifkan bakteri, jamur, dan ragi yang tumbuh dari daging. Ini karena pembekuan daging memperlambat aktivitas enzim dan karena daging menjadi lebih cepat busuk, sangat penting untuk membekukannya. Anda juga perlu menyimpannya dalam wadah kedap udara, agar daging tidak lembab. Ketika kelembapan terbentuk di atas daging, hidangan tidak akan terasa segar, setelah dicairkan dan dicairkan.

Kesimpulan

Penting juga untuk menyimpan daging dalam wadah kedap udara karena cairan yang keluar dari daging bisa sangat berbahaya bagi hidangan lain di dalam freezer. Bila daging tidak disimpan dalam wadah, penting untuk melipatgandakan bungkus plastik atau foil sebelum memasukkan daging ke dalam freezer. Penting juga untuk membekukan daging mentah dan segar karena daging yang dimasak lebih rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Ini juga akan menjaga nutrisi dan rasa dalam daging.

Daging dapat dibekukan kembali setelah dicairkan untuk dimasak. Ada waktu yang berbeda untuk berapa lama waktu yang berbeda dari daging dapat disimpan di lemari es.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174012000149
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911006491