Berapa Lama Molase Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 Tahun

Molase adalah bentuk makanan manis yang diproduksi dengan memurnikan Tebu atau Gula Bit menjadi Gula. Ada beberapa cara untuk mengekstrak Molase dari Tebu atau Bit Gula. Umur Tanaman dan jumlah gula juga memainkan peran penting dalam menentukan kualitas Molase. Molase banyak digunakan dalam Gula Merah. Tetes tebu adalah salah satu komponen yang paling penting dari pemanis dan penyedap makanan di seluruh dunia.

Molase juga dikenal luas sebagai Treacle Hitam dan juga memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan sirup alternatif lainnya. Molasses mengandung 22% Air, 75% Karbohidrat, persentase menit Lemak, dan hampir tidak ada Protein.

Berapa Lama Molase Bertahan?

Molase bertahan hingga 2 tahun. Karena Molase termasuk dalam kategori pemanis atau bahan penyedap, disarankan untuk menyimpan Molase di tempat sejuk dan kering. Segera setelah botol dibuka, sangat penting untuk menjaganya tetap tertutup rapat saat tidak digunakan.

Molase dapat disimpan di lemari es untuk mempertahankan kualitasnya dalam jangka waktu yang lebih lama, tetapi karena Molase sangat kental pada suhu kamar, simpanlah di dalam lemari es meningkatkan viskositas banyak kali lipat.

Untuk mengurangi kekentalan Cold Molasses, menyimpannya di tempat yang hangat atau mungkin memanaskan botol atau toples dalam panci berisi air hangat terbukti sangat membantu. Umur panjang molase dapat bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Semakin tinggi jumlah gula dalam molase, semakin lama ia bertahan.

Umumnya, Molasses tetap aman digunakan dan dikonsumsi selama beberapa bulan melewati tanggal yang disebutkan pada label botol. Dalam kasus, jika tidak ada tanggal yang disebutkan pada label botol, dapat diasumsikan bahwa molase akan dengan mudah bertahan selama 2 tahun.

Molase Ringan memiliki persentase kadar gula yang lebih tinggi dan paling manis. Di sisi lain, Dark Molasses memiliki kadar gula yang sedikit lebih rendah daripada light molase dan kurang manis sedangkan Blackstrap Molasses cukup kental dan kadar gulanya sangat rendah.

Mengapa Molase Bertahan Selama Itu?

Molase bertahan lama untuk menjaga kualitas atau rasa makanan. Molase banyak digunakan di berbagai belahan dunia sebagai pemanis, oleh karena itu sangat penting untuk menjaga kualitas molase dalam jangka waktu yang lebih lama. Molase juga merupakan sumber Magnesium dan Kalium yang baik dan juga digunakan secara luas dalam pembuatan kue, produksi makanan hewani, dan juga dalam produksi bir dan rum, jadi molase harus tahan lama.

Tidak hanya molasses juga dapat digunakan untuk pengondisian rambut karena dapat mencegah perubahan warna rambut. Molase juga merupakan komponen utama dari banyak batangan energi dan membantu menyediakan energi instan. Dianjurkan untuk mengonsumsi molase saat menstruasi karena Molase juga mengandung zat besi dan dapat membantu mencegah kekurangan zat besi yang menyebabkan kram menstruasi saat menstruasi. Molase yang kaya akan Kalsium dan Zat Besi membantu meredakan sendi yang bengkak.

Molase membantu memberikan tekstur kental pada kacang panggang, mempermanis Saus Barbeque, dan juga membantu membuat kue berwarna coklat, lembut, dan mudah dikunyah. Rasa Molase menurun seiring berjalannya waktu, oleh karena itu disarankan untuk mulai mengonsumsinya segera setelah botol dibuka. Botol yang belum dibuka dapat bertahan selama 2 tahun, sedangkan botol terbuka paling baik digunakan mulai dari 6 bulan hingga 1 tahun.

Kesimpulan

Dapat disimpulkan bahwa Molasses merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang banyak digunakan. Penggunaannya bervariasi dari satu makanan ke makanan lainnya. Kandungan gulanya tinggi karena dihasilkan dari merebus bit atau sirup tebu. Tidak hanya Molasses juga digunakan dalam produk perawatan tubuh karena kaya akan kandungan mineral. Molase paling baik digunakan hingga 2 tahun dan harus disimpan di tempat sejuk dan kering untuk mempertahankan kualitasnya.

Referensi

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf304416d
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267212012014