Berapa Lama Bawang Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 1 hingga 3 minggu

Bawang adalah salah satu item kuliner yang paling penting. Mereka datang dalam berbagai ukuran, dan warna, dengan aplikasi memasak mereka sendiri. Orang-orang suka membelinya dalam jumlah besar karena itu adalah masakan. Namun, mereka sering kabur atau menembak sebelum Anda dapat menggunakannya.

Bawang adalah bahan pokok di banyak budaya, digunakan sebagai bumbu atau lauk. Digoreng, direbus, dipanggang, ditumis, dijadikan bubuk, atau dikonsumsi mentah adalah semua pilihan.

Berapa Lama Bawang Bertahan?

Bawang merah memiliki daya simpan yang relatif lebih lama. Bawang bombay yang baru mentah dapat disimpan di dapur selama 2-3 minggu, bahkan mungkin lebih lama, jika dilakukan dengan hati-hati. Ini semua bervariasi berdasarkan bagaimana mereka disimpan. Jika Anda menyimpannya untuk waktu yang lama tetapi jarang menggunakannya, ada baiknya untuk memeriksanya seminggu sekali. Pilih yang sudah busuk atau akan segera busuk dan buang agar yang lain tidak tertular virus.

Bawang, apakah dibelah dua atau dipotong kecil-kecil, juga bertahan lama. Umumnya pilih bawang bombay segar dan padat yang bebas dari kecambah. Bawang tidak baru dipetik jika mereka memiliki batang hijau yang tumbuh di atasnya. Periksa area untuk area kecoklatan, gelap, atau licin. Bawang dengan memar atau noda gelap memiliki peluang lebih tinggi untuk rusak.

Jika Anda mengawetkan bawang bombay dalam waktu lama, Anda mungkin perlu membuang sedikit kulit keringnya hingga mendapatkan bagian yang baik. Anda mungkin menemukan lapisan kecoklatan dan lengket di tengahnya secara berkala. Ini merupakan hal yang tidak biasa namun bukan hal yang aneh, namun yang Anda lakukan agar aman adalah menghilangkan bagian tersebut.

Kekerasan daging adalah tanda kunci berapa lama bawang Anda diawetkan karena Anda tidak mengetahui berapa lama mereka telah disimpan. Jika bawang seperti itu tampak lembek atau terlalu lunak, buanglah. Bahkan jika sayuran memiliki bercak hitam atau busuk atau aromanya salah.

Mengapa Bawang Merah Tahan Lama?

Karena bawang memiliki kandungan air yang rendah, mereka bertahan lebih lama dari sayuran lainnya. Untuk membantu pengawetan, bawang dicuci, dibilas, dan dikeringkan di ruang yang baik segera setelah dikumpulkan. Biasanya dibutuhkan waktu 40 – 60 hari agar semuanya cocok untuk konservasi dan pengiriman yang lama. Kemudian dapat diperdagangkan atau dimakan setelah metode ini.

Penyimpanan bawang merah sangat identik dengan penyimpanan lada atau umbi. Suhu udara, kelembaban, dan aliran udara adalah tiga aspek yang perlu dipertimbangkan.

• Untuk yang pertama, suhu yang dingin diinginkan, oleh karena itu, lemari atau lemari gelap di dapur yang jauh dari kompor sudah cukup. Untuk mengatasi masalah kedua, pastikan area tersebut kering meskipun tidak ada kelembapan di sekitarnya.
• Pastikan kantong tempat bawang disimpan memungkinkan ventilasi tanpa batas. Jika itu adalah tas yang bisa ditutup rapat, buat beberapa lubang di dalamnya dan jaga agar bagian atasnya tetap utuh. Atau, pindahkan sayuran ke piring atau karton tanpa penutup.

Menyimpan bawang dalam kantong belanja plastik bukanlah ide yang cerdas. Hindari menumpuk banyak irisan bawang di atas satu sama lain. Udara harus dibiarkan bersirkulasi dengan bebas agar bawang tetap kering dengan berada di penyimpanan.

Setelah Anda mengiris atau memotong bawang bombay, masukkan ke dalam lemari es. Tempatkan mereka di dalam tas di dalam freezer atau wadah tertutup agar tetap segar. Sayuran tidak akan menarik uap air lagi dari luar, tidak akan mengering, dan baunya akan tertahan di dalam wadah.

Kesimpulan

Bawang adalah salah satu bahan dapur yang paling serbaguna. Penyimpanan dan penanganan sangat penting untuk memastikan bawang terakhir selama diperlukan. Bawang mentah harus disimpan di tempat yang dingin, lembab, gelap, dan cukup baik. Lemari, ruang bawah tanah, atau garasi adalah pilihan yang bagus.

Bawang dapat memberikan berbagai keuntungan kesehatan, karena konsentrasi tinggi oksidan dan bahan kimia klorin. Mereka telah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan kepadatan tulang.

Referensi

1. https://www.jstor.org/stable/24967598
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SIDhYH2qf-&sig=GukXzUPiD0i8UQURkp18iPFUcjI