Berapa Lama Paprika Baik Untuk (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Antara 1 dan 2 Minggu

Paprika adalah sayuran serbaguna dan sehat yang bisa dimakan mentah, dimasak, atau diasamkan. Mereka juga membuat tambahan yang bagus untuk salad dan tumis, dan mereka memiliki tekstur yang renyah, renyah, dan rasa yang manis. 

Ketika ditanya berapa lama mereka baik tanpa merusak, jawabannya adalah antara 1 hingga 2 minggu, tergantung pada kondisi dan metode penyimpanan yang digunakan. 

USDA merekomendasikan untuk mencuci paprika sebelum memakannya untuk menghilangkan bakteri di permukaan kulit dari penanganan atau tumbuh di dalam buah. Lebih baik menyimpannya di tempat gelap yang sejuk seperti lemari dapur atau laci lemari es untuk hasil terbaik.  

Berapa Lama Paprika Baik Untuk?

Paprika adalah sayuran yang bisa dimakan mentah atau dimasak. Paprika akan bertahan selama sekitar dua minggu di laci lemari es, dan paprika dianggap cocok untuk sekitar 1 hingga 2 minggu.

Setelah paprika dipetik, paprika perlu didinginkan—optimal hingga 1-2 minggu. Satu paprika bekukan pada 0 ° F, jadi jika seseorang menemukan paprika kuning terlalu matang atau hanya matang dengan lada itu, bekukan. Paprika utuh akan bertahan lebih lama daripada varietas yang dipotong dadu atau cincang.

Paprika dianggap memiliki umur simpan 2-3 minggu. Namun, asumsi ini dibuat tentang paprika yang disimpan pada suhu dingin 40 derajat F atau lebih rendah. 

Paprika yang disimpan pada suhu kamar hanya akan bertahan 1-2 minggu sebelum kualitasnya mulai berkurang. Semakin cepat seseorang memotong atau memasak sayuran, semakin baik karena paparan udara menyebabkan mereka menua lebih cepat, bocor air, dan kehilangan rasa.

Paprika paling baik disajikan dalam keadaan matang tetapi dapat bertahan hingga 2 minggu di lemari es atau beberapa bulan di dalam freezer. Mereka harus berpakaian dengan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan merica sebelum ditebar ke dalam lemari es. 

Jika seseorang perlu menyimpan paprika untuk waktu yang lama (lebih dari dua minggu), lapisi dengan minyak sayur dengan menyikat di kedua sisi, di dalam dan di luar-dan satu sendok teh rempah kering atau rempah-rempah yang dicampur. 

Mengapa Paprika Baik Untuk Begitu Lama?

Paprika adalah varietas paprika modern yang paling umum, dan dikembangkan di Meksiko. Mereka mulai hijau dan matang menjadi merah atau kuning sebelum dipanen, dan rasanya berubah dari segar, asin, gurih menjadi manis, gurih-asam, pedas, dll. 

Paprika menjadi lebih manis seiring bertambahnya usia secara alami pada tanaman (mirip dengan pisang), meskipun beberapa varietas seperti rocoto sebagian besar akan tetap gurih setelah matang.

Paprika terlihat bagus dan rasanya enak. Seseorang dapat dengan mudah mengesankan keluarga mereka dengan resep paprika yang sehat dan tahan lama ini. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke wajan, lalu tumis paprika selama dua puluh menit dengan api sedang.

Tambahkan dua cangkir (400 gram) air untuk menutupi dasar panci dan empat sendok makan (60 gram) mentega. Saat mentega meleleh, tambahkan 1/8 sdt garam dan aduk agar tercampur rata dengan bahan lainnya. 

Tutup dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit sampai kelembutan yang diinginkan tercapai. Diamkan selama sekitar lima menit sebelum disajikan agar rasa dapat menyatu dan disajikan sesuai keinginan! 

Mereka memiliki kandungan vitamin yang tinggi, termasuk A, yang tidak dimiliki banyak sayuran lainnya.

Mereka juga membanggakan banyak antioksidan - varietas merah mengandung likopen dan beta karoten, sementara yang hijau sarat dengan serat makanan dan memberikan lebih banyak zat besi untuk makanan. Ada alasan bagus mengapa orang akan menemukannya di piring yang sehat.

Rasanya seperti jenis yang lebih manis dan lebih renyah dari apa yang kita sebut paprika hijau.

Kesimpulan

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari paprika, tempatkan dalam wadah kedap udara jauh dari cahaya dan panas, sebaiknya di bagian bawah lemari es yang paling dingin. Menyimpan dengan cara ini, mereka akan menahan warnanya dengan baik tanpa perubahan warna hingga 3 bulan atau lebih.

Lebih baik memasak jika paprika menunjukkan tanda-tanda kulit keriput atau lembut, meskipun tidak ideal sebagai mentah. Ingatlah bahwa paprika hanya bisa bertahan sebentar jika dibiarkan pada suhu kamar. Dengan cara ini, rasanya enak lebih lama dan mencegahnya mengerut.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378377405001745 
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.1991.tb00178.x