Quanto durano gli asparagi (e perché)?

Risposta esatta: 3 – 5 giorni

Gli asparagi sono una verdura verde identificata dalla sua struttura lunga e appuntita che viene grigliata, cotta al vapore o arrostita. Trattandosi di una verdura di stagione, questa caratteristica la rende più costosa rispetto ad altre verdure. Ogni volta che gli asparagi vengono incorporati in una ricetta, portano il gusto del verde e della freschezza sulla tavola.

L'asparago è una pianta erbacea carica di una moltitudine di vitamine essenziali, minerali e ricchi antiossidanti. È anche ricco di bontà e salute. Può essere cucinato e mangiato in molti modi. È povero di grassi e calorie ed estremamente ricco di fibre. È popolare tra le persone attente alla salute e coloro che stanno cercando di perdere peso.

Quanto durano gli asparagi?

Ogni alimento naturale ha una durata di conservazione definita, così come gli asparagi. La durata di conservazione può essere definita come il tempo entro il quale gli alimenti devono essere consumati o la durata per la quale il cibo rimane fresco e commestibile.

Si dice che gli asparagi abbiano una durata di circa 3-5 giorni. Può rimanere buono anche per qualche giorno in più se conservato correttamente in condizioni favorevoli. Nei negozi, i germogli di asparagi vengono conservati a grappolo con le radici immerse nell'acqua che li aiuta a rimanere freschi più a lungo.

Bisogna conservare gli asparagi con cura, in spazi igienici se si vuole conservarli a lungo. La conservazione in ambienti sporchi farà marcire la verdura molto velocemente. Tuttavia, se l'asparago viene acquistato per il consumo immediato si può anche conservare a temperatura ambiente o preferibilmente in frigorifero. Gli asparagi sono una verdura costosa e quindi a nessuno piacerebbe vederli andare a male. Quindi, conservarlo correttamente aiuterà a far durare più a lungo gli asparagi.

Perché gli asparagi durano così a lungo?

Gli asparagi crudi freschi, da soli, possono durare dai 3 ai 5 giorni in frigorifero. Per mantenerlo fresco più a lungo, puoi provare a conservarlo avvolgendolo con un tovagliolo di carta umido o mettendolo in posizione verticale in un barattolo con un po' d'acqua. Il primo metodo potrebbe aiutare a mantenere gli asparagi buoni per circa una settimana mentre il secondo può farlo durare anche fino a 2 settimane.

Quando si sceglie il miglior mazzo di asparagi disponibile sul mercato o in un negozio di alimentari, le possibilità che durino più a lungo aumentano. Si dovrebbero sempre comprare mazzi di asparagi che hanno lance verde brillante che sono dure e ferme al tatto. Evita di acquistare asparagi viscidi, flosci o scuri poiché potrebbero non durare a lungo.

Quando si tratta di asparagi cotti, dura meno rispetto agli asparagi crudi. A cottura ultimata può conservare la sua qualità per un massimo di 3 giorni. Tuttavia, il congelamento può aiutare a conservare gli asparagi più a lungo.

Bisogna conservarlo in frigorifero, in un sacchetto di plastica non sigillato. Se si vuole mantenere i gambi degli asparagi più freschi per una settimana o più, si può provare a posizionare gli asparagi in posizione verticale, assicurandosi che le loro radici siano nell'acqua. Quando in casa si hanno troppi asparagi, la soluzione migliore è congelarli. Questo può aiutare a far durare a lungo la costosa verdura.

Quando c'è muffa o macchie nere sugli asparagi, allora è andato a male. In questi casi l'asparago diventa morbido e pastoso e non rimane sodo. Potrebbe anche avere un odore diverso e iniziare a perdere il colore. Lo scolorimento è segno che quegli asparagi non rimarranno a lungo. È meglio consumarli il prima possibile se non sono troppo danneggiati.

Conclusione

L'asparago è un ortaggio comune che si consuma quando i germogli sono giovani e le sue gemme hanno appena iniziato ad aprirsi. È un ortaggio estremamente salutare ricco di vitamine e minerali di vario genere. È ricco di aminoacidi che aiutano a eliminare i liquidi e i sali in eccesso.

Lo scolorimento degli asparagi è un segno che non è adatto al consumo umano. Quando la verdura è soda è considerata fresca ma quando è morbida e molliccia è considerata andata a male. Il congelamento è un ottimo modo per mantenerlo fresco. Gli asparagi crudi si conservano facilmente per 3 – 5 giorni in frigorifero.

Riferimenti

1. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1238&context=extension_curall
2. https://www.journals.uchicago.edu/doi/pdf/10.1086/325534