Risposta esatta: da 6 a 10 minuti
L'asparago, noto per le sue sottili lance verdi, è un'aggiunta naturale a molti piatti, dalle insalate alle frittate. Il nome asparagi deriva dalla parola greca per germoglio o germoglio. Questo ortaggio è nato 2000 anni fa nella regione mediorientale, dove le persone lo usavano per la sua consistenza unica e le sue proprietà medicinali. Ora, le persone dappertutto amano asparagi per il suo sapore terroso e i suoi benefici nutrizionali. L'asparago ha potenziali proprietà antitumorali e diuretiche.
L'asparago cresce da una corona piantata nel terreno. La varietà più comune disponibile è l'asparago verde. Tuttavia, si può anche acquistare il bianco, che è delicato e più difficile da raccogliere e il viola, che è più piccolo e più dolce.
Si possono mangiare gli asparagi crudi o cucinarli in tanti modi. Tra tutti, grigliare le verdure è il più semplice. Per grigliare gli asparagi sono necessari dagli 8 ai 14 minuti, a seconda dello spessore.
Quanto tempo per grigliare gli asparagi?
| Diametro Dei Gambi Di Asparagi | Tempo impiegato per cucinarlo |
| Gambi spessi (1 pollice di diametro) | 6 a 10 minuti |
| Gambi sottili (circa 1 cm di diametro) | 4 a 6 minuti |
Gli asparagi grigliati hanno un gusto deciso che ben si sposa con qualsiasi brunch domenicale. Il trucco per cucinare il contorno perfetto alla griglia è cuocere la verdura per il momento giusto. Più e la lancia brucerà, meno e gli steli verdi non avranno la giusta consistenza e sapore.
Se gli asparagi sono più spessi, ci vorranno dai 6 ai 10 minuti circa per cuocerli direttamente sulla griglia o finché non riesci a bucare facilmente gli asparagi con una forchetta. Bisogna assicurarsi di girarlo a metà cottura. Grigliate gli asparagi per 3 minuti per lato per una cottura al dente. Un gambo di asparagi ben cotto cuoce sulla griglia per 10 minuti.
Bisogna cuocere gli asparagi magri su una piastra per verdure o un foglio di alluminio in modo che i pezzi non cadano attraverso la griglia. Questi impiegano dai 4 ai 6 minuti per grigliare su tutti i lati.
Perché ci vuole così tanto tempo per grigliare gli asparagi?
Il tempo di cottura degli asparagi dipende dal suo spessore, dimensione e preferenza. Le lance di asparagi possono avere uno spessore compreso tra 1 cm e 1 pollice. I più comuni sono gli asparagi sottili che si trovano in tutti i negozi di alimentari. Gli asparagi spessi richiedono più tempo per cuocere poiché il calore deve penetrare un diametro maggiore. Inoltre, gli asparagi tagliati a pezzetti prima della cottura impiegheranno meno tempo.
La preferenza per gli asparagi gioca un ruolo fondamentale nel decidere il tempo di cottura. Per una consistenza tenera e morbida, bisogna grigliare gli asparagi per 10 minuti. Tuttavia, se ti piace un morso croccante, fallo cuocere per 6 minuti.
I gambi più sottili sono più sodi di quelli più spessi quando vengono cotti perché le fibre sono fitte. Pertanto, le persone preferiscono gambi di asparagi più spessi.
Il metodo di cottura degli asparagi decide la consistenza risultante. Bisogna lavare gli asparagi e staccare le estremità legnose piegando le lance. Si rompe in un punto naturale dello stelo. Quindi, sbucciate lo strato esterno a circa metà del gambo, ottenendo un tempo di cottura più breve e un prodotto tenero a cottura.
Conclusione
L'asparago si trova in molti piatti come insalate, frittate, pasta e fa anche un ottimo contorno. Questa verdura è una delle verdure più equilibrate dal punto di vista nutrizionale e contiene un'elevata quantità di acido folico. Una porzione da 150 grammi fornisce il 60% della RDA per l'acido folico. Inoltre, gli asparagi sono una buona fonte di fibre, potassio, tiamina, vitamine C, vitamina B6 e A.
La cottura di queste verdure richiede di prendere nota del tempo. Bisogna grigliare i gambi degli asparagi per 6-10 minuti per i gambi spessi e da 4 a 6 minuti per i gambi più sottili. Il tempo di cottura varia a seconda della consistenza preferita. Una pasta al dente richiede meno tempo di una morbida e tenera.
Inoltre bisogna preparare bene il gambo degli asparagi prima della cottura per ridurre i tempi di cottura alla griglia e ottenere un gambo molto tenero.
Riferimento
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb04521.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.14269
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