Quanto tempo per grigliare il salmone (e perché)?

Risposta esatta: 7 – 8 minuti

Quando si ha fretta e si vuole preparare un pasto delizioso per servire la propria famiglia e gli amici, la ricetta del salmone alla griglia può venirci in soccorso. Il salmone alla griglia è una ricetta estremamente facile che può essere assemblata in modo estremamente efficiente in meno di 30 minuti. Quando gli ospiti si presentano inaspettatamente a casa e ci si trova di fronte al dilemma di cosa cucinare che sia veloce da preparare e dal gusto delizioso, il salmone alla griglia è la scelta più popolare.

Quando si tratta di preparare il salmone per la cottura, ci si potrebbe chiedere se mantenerne o meno la pelle. La maggior parte delle persone preferisce cucinarlo con la pelle. Non c'è niente di male nel mangiare la pelle cotta del salmone. La pelle serve al suo scopo mantenendo il pesce umido, assicurando così che tutti i suoi gustosi succhi siano sigillati al suo interno durante la cottura alla griglia. La pelle aiuta anche a condire il pesce rendendolo un sapore paradisiaco.

Quanto tempo per grigliare il salmone?

Arrostire il pesce significa cuocerlo direttamente dalla resistenza che si trova principalmente sulla parte superiore del forno e cuocerlo fino a quando il salmone non assume un colore marrone chiaro. Con il metodo alla griglia, il salmone cuoce all'istante. Anche la doratura del salmone durante la cottura alla griglia aiuta ad intensificarne il gusto appetitoso.

A nessuno infatti piace il pesce troppo cotto e quindi tutti devono conoscere il tempo ideale necessario per cuocere il salmone alla griglia. In genere, quando il salmone è leggermente poco cotto si può togliere perché la temperatura potrebbe alzarsi un po' durante il riposo. Si può mangiare il salmone ogni volta che raggiunge una temperatura interna da media a ben cotta. Si consiglia di togliere il salmone quando è medio o a 140 gradi internamente.

L'intero processo di cottura del salmone alla griglia non richiede molto tempo. Ci vogliono solo circa 7-8 minuti a 500 gradi sulla modalità grill per cuocere un delizioso pezzo di salmone. Inoltre, non è necessario girare il pesce durante la cottura. Durante la cottura del salmone, il pesce verrà cotto in modo sufficiente e uniforme da tutti i lati.

Perché ci vuole così tanto tempo per cuocere il salmone?

Different ovens have different broiling settings on their appliances. Each temperature will have its own time to broil salmon so that the fish does not undercook or overcook. These days, some ovens even come up with a low, high, or medium function for broiling.

Preferibilmente, un'impostazione media o 500 gradi è la temperatura di cottura perfetta. Questa temperatura è abbastanza calda da rosolare il pesce e farlo cuocere in modo uniforme senza bruciare il salmone in breve tempo. Si può iniziare preparando il salmone. Nel frattempo, posizionate le griglie del forno e preriscaldate la griglia per 5 minuti. In primo luogo, il pesce deve essere ricoperto succo di limone, aglio tritato finemente, olio, sale e pepe.

Dopo che i preparativi iniziali sono terminati, si può grigliare il salmone per 7-8 minuti a 500 gradi. La maggior parte delle persone preferisce grigliare il salmone invece di cuocerlo al forno. Cuocere al forno il salmone richiede una durata maggiore rispetto alla cottura alla griglia e tende a cuocersi troppo rendendolo secco. Mentre quando il salmone è alla griglia, cuoce rapidamente e conferisce al salmone un gusto delizioso.

Quando il salmone è sufficientemente cotto, va tolto dal forno e lasciato riposare per circa 3 – 4 minuti prima di servire. Bisogna togliere i pezzi di salmone un po' prima perché la temperatura interna del pesce aumenterà un po' una volta tolto dal forno. Quindi, lasciare riposare un po' il salmone è fondamentale per assicurarsi che raggiunga la sua perfetta temperatura interna durante il servizio.

Conclusione

Cuocere il salmone alla griglia è uno dei modi migliori e più semplici per preparare piatti per amici e parenti per portare a termine un ottimo pasto nel più breve tempo possibile. Il tempo di cottura può variare di circa 5 minuti a seconda di una miriade di fattori come lo spessore dei pezzi di salmone, la temperatura, ecc.

Tuttavia, le porzioni di salmone di spessore medio impiegano dai 7 ai 10 minuti per cuocere completamente. Quindi, si dovrebbe monitorare attentamente il salmone mentre lo si cuoce in una griglia per evitare che si cuocia troppo.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/raq.12440
2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist