正解：3〜5日
ブロッコリーは、世界の多くの地域で食べられる一般的な野菜です。 ブロッコリー植物の緑の顕花植物は食用のものです。 独特の味わいで、どんな食事にも添えたり、メインの食事として食べたりすることができます。
生で食べたり、蒸したり、茹でたり、焙煎したりします。 ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンK、マンガンなどの多くの栄養素を提供するため、人間にとって非常に有益です。
ブロッコリーはイタリアの一部の地域で1920年以上にわたって栽培されてきました。 カリフラワーに似ており、ケール、キャベツ、カリフラワー、カブと同じ野菜のカテゴリーに分類できます。 ブロッコリーはXNUMX年代にイタリアの移民によって米国に紹介されました。
ブロッコリーの持続時間
| ブロッコリー州 | 寿命 |
| 室温 | 3-5日 |
| 冷蔵庫 | 10-14日 |
| 冷凍庫 | 1年 |
他の野菜と同様に、ブロッコリーは非常に腐りやすいです。 ブロッコリーが新鮮なままでいる期間は、それがどのように保管されているかによって異なります。
室温での貯蔵寿命
庭から採れたてのブロッコリーは、傷むまでに3〜5日間保存されます。 ブロッコリーを食料品店で購入した場合、どれくらいの期間棚に並べられているかを知るのは困難です。 市販のブロッコリーは2～3日は持ちます。 したがって、この野菜を後日使用する場合は、冷蔵することをお勧めします。
冷蔵庫での貯蔵寿命
採れたてのブロッコリーは、冷蔵庫で10日から14日ほど持ちます。 一方、市場で購入したブロッコリーは、新鮮で乾燥している場合、冷蔵庫で7〜10日持続します。 一般的に、冷蔵庫の中のブロッコリーは約7〜14日間新鮮なままです。
冷凍庫での貯蔵寿命
ブロッコリーを適切に梱包し、適切に管理された冷凍庫で保存すると、12 か月以上の寿命に達する可能性があります。 店頭で購入したすでに冷凍されたブロッコリーの小花の賞味期限は約XNUMXか月です。
調理されたブロッコリー
調理されたブロッコリーの貯蔵寿命は、室温であろうと冷蔵庫であろうと、新鮮なブロッコリーよりもはるかに短いです。 調理したブロッコリーは遅かれ早かれ食べるのが一番です。 冷蔵庫の中に適切に保管されていれば、調理されたブロッコリーは約5〜7日続く可能性があります。 ブロッコリーを冷蔵庫（調理済みまたは生）に入れる前に、しっかりと密封された容器に入れる必要があります。 調理されたブロッコリーが冷凍庫に正しく保管されている場合、それは10〜12か月続く可能性があります。
ブロッコリーがそんなに長く続くのはなぜですか？
ブロッコリーの持続時間は、保存状態によって異なります。 以下は、ブロッコリーの持続時間を決定する変数です。
a。 ブロッコリーは冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
収穫、調理、または購入したブロッコリーを後日食べるために保管する必要がある場合は、長持ちする冷蔵庫に入れるのが最善です。 冷蔵庫の中では、ブロッコリーを室温に置いたときほど、食品を腐敗させるバクテリアは繁殖しません。
ブロッコリーを冷凍庫に入れることは、ほとんどの場合、ブロッコリーを販売することを意図しており、はるかに長い貯蔵時間を必要とする製造業者によって行われます。
b。 ブロッコリーは生の形で保管してください。
前に説明したように、生のブロッコリーは調理されたブロッコリーよりも長持ちします。 したがって、ブロッコリーは自然のまま冷蔵庫に保管することをお勧めします。 室温での保管についても同様です。
生のブロッコリーは、庭で採れたてのものか、食料品店で購入できます。 調理されたブロッコリーには水分が多く含まれているため、腐敗プロセスが速くなります。
c。 ブロッコリーを保管する前に、プラスチック容器にしっかりと密封されていることを確認してください。
ブロッコリーを保管するときは、光や外気への曝露を最小限に抑えるように努めることをお勧めします。細菌は空気中を自由に移動しているため、密閉されていないとブロッコリーが簡単に汚染される可能性があります。ビニール袋をよく洗って乾かし、ブロッコリーを中に入れます。
d。 新鮮で健康的なブロッコリーを選ぶ
見た目が健康であればあるほど、きれいな状態が長く続く可能性が高くなります。 ブロッコリーの小花に変色や乾燥が見られる場合は、その植物が何らかの病気に感染していることを意味します。 変色したブロッコリーの小花は、健康なブロッコリーの小花よりもはるかに早く枯れてしまいます。 生の小花と同じ密閉容器に入れると、残りの小花を汚染します。
ブロッコリーなどの野菜は人間にとって非常に有益です。 ほとんどの人はそれが無駄になるのを見たくありません。 したがって、必要に応じて正しく保存されるようにするのは、すべての人の責任です。 ブロッコリーを適切に保管する手順は簡単ですが、一度に食べることができる少量を入手することをお勧めします。 ブロッコリーは人体に多くの健康上の利点があり、毎日摂取する必要があります。
参考文献
https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml
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