赤レンズ豆の調理にはどのくらい時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：15分から20分

赤レンズ豆を調理するのにかかる時間に決まった時間はありません。 最も一般的な場合、赤レンズ豆の調理には、最短で 15 分から最長で 20 分かかります。

ただし、赤レンズ豆を調理するのにかかる理想的な時間には多くの要因が影響することに注意する必要があります。赤レンズ豆を調理する際の決定要因としては、赤レンズ豆を調理する器具や、赤レンズ豆の調理に使用される調理方法が考えられます。

赤レンズ豆の調理時間は?

これらの要因とは別に、赤レンズ豆を調理するのにかかる時間を計算する際に考慮しなければならない別の主要な要因があります. その主要な時間を決定する要因は、赤レンズ豆を調理する際の熱量です。

通常、赤レンズ豆は、水を入れた鍋に入れてストーブで調理します。 ストーブが調理に使用されている場合、食品の調理に使用できる主に XNUMX つの異なる熱オプションがあります。

ストーブの3つの火力オプションは、弱火、中火、そして最後に強火です。これらの熱のオプションに応じて、赤レンズ豆が調理されるまでにかかる時間は異なります。

赤レンズ豆をストーブで弱火で調理すると、調理に最大の時間がかかります。 平均して、赤レンズ豆がストーブで弱火で調理されるまでに、最低でも約 20 分から 25 分かかります。

一方、赤レンズ豆をコンロで中火で調理すると、赤レンズ豆をコンロで調理する場合に比べて、火が通るまでの時間が短くなります。弱火。 

赤レンズ豆が中火のストーブで調理されるまで、平均して最低でも 15 分から 20 分かかります。

最後に、赤レンズ豆をストーブで強火で調理すると、調理にかかる時間が最も短くなります。 赤レンズ豆がストーブで強火で調理されるまで、平均して最低でも 10 分から 15 分かかります。

赤レンズ豆が調理されるまでに時間がかかるのはなぜですか?

食品が弱火で調理された場合、コンロで高熱で調理されている同じ食品にかかる時間と比較して、より短い時間がかかることは明らかです.

赤レンズ豆を調理するために使用される熱量とは別に、赤レンズ豆を調理する器具の種類も、赤レンズ豆が調理されるのにかかる時間を決定する上で重要な役割を果たします.

赤レンズ豆が開いた鍋で調理されている場合、つまり、鍋が蓋で覆われていない場合、赤レンズ豆が調理されるのにかかる時間は、開いている赤レンズ豆と比較して長くなります。蓋をした鍋で調理する、つまり密閉鍋。

その背後にある主な理由は、赤レンズ豆が開いた場所で調理されている場合、蒸気、そしてその結果、水の沸騰によって生成される水蒸気が鍋から簡単に逃げるためです.

一方、赤レンズ豆を密閉鍋で調理する場合、蒸気と、水の沸騰によって発生する水蒸気を逃がすことはできません。

まとめ

結論として、赤レンズ豆が調理されるまでにかかる時間は、ストーブの熱に依存します。

簡単に言えば、コンロで食品を調理する際の熱量が増加すると、同時に赤レンズ豆が調理されるのにかかる時間も増加します。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X13000209
2. https://bmcchem.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13065-018-0456-8