レンズ豆を調理する時間（そしてその理由）？

正解：XNUMX〜XNUMX分

レンズ豆は、マメ科の食用種子として説明することができます。 マメ科植物はレンズ形の種子を持っており、それらは外皮の有無にかかわらず市場で入手可能です。 レンズ豆は多くの国で主食ですが、その生産の大部分はインドとカナダから来ています。

レンズ豆は栄養が豊富です。 それらは大量のビタミンB、鉄、亜鉛、カリウム、リン、マンガンを含んでいます。 さらに、それらはまた、腸の動きをサポートするのに役立つ繊維含有量が豊富です。

レンズ豆には、植物化学物質の一種であるタンパク質とポリフェノールも含まれています。 レンズ豆は、フレンチ、ブラック、グリーン、レッドなどのさまざまな種類があります。 彼らは確かになくてはならない料理です。

レンズ豆を調理する時間はどれくらいですか？

先に述べたように、それらは一般的に使用されるレンズ豆のXNUMXつの顕著なタイプです。 しかし、世界中のさまざまな地域で使用されているレンズ豆はXNUMX種類以上あります。 それぞれに独自の利点があり、調理にかかる時間はわずかに異なります。

Red lentils are also known as pink lentils, on account of their obvious color. These lentils take comparatively less time to get cooked as their fibrous skins had already been removed which helps to turn soft and mushy quickly. Red lentils, also known as Masoor Dal in the Indian subcontinent, can be cooked within five minutes.

フレンチグリーンレンズ豆またはレンズ豆デュピュイは、他の種類のレンズ豆と比較して、かなり茶色で、形が小さく丸みを帯びています。 これらのレンズ豆はミネラルが豊富な風味があり、調理されるのに約XNUMX分かかります。

黒レンズ豆は、キャビアに似ているため、ベルーガレンズ豆とも呼ばれます。 これらのレンズ豆は、サイズと形状がフレンチグリーンレンズ豆に似ていますが、前者の方がよりマイルドな味わいです。 それらはサラダに最適であり、これらのレンズ豆を調理するのにかかる時間はほぼXNUMX分です。

緑のレンズ豆は、色がより茶色がかった緑色です。 これらは、世界で最も標準的で一般的に使用されているレンズ豆です。 これらのレンズ豆は最も人気があるため、供給量が多く、手頃な価格で安価です。 それらはXNUMXからXNUMX分以内に調理することができます。

なぜレンズ豆は調理にそんなに時間がかかるのですか？

レンズ豆は美味しい料理です。 しかし、調理して初めて食べて美味しく召し上がれます。 レンズ豆は、消化しやすいように適切なタイミングで調理する必要があります。 これに関連して、レンズ豆の種類ごとに識別可能な特徴があるため、調理にかかる時間が異なることに注意してください。

緑のレンズ豆は基本的なレンズ豆であり、それらは通常の形とサイズを持っています。 彼らはXNUMX分の調理時間を必要とします。

赤レンズ豆の特性により、素早く調理することができます。 繊維質の皮が付いている他の種類のレンズ豆とは異なり、赤レンズ豆はそれらの繊維が除去されています。 繊維質の皮がない場合、このレンズ豆は柔らかく、どろどろになります。

赤レンズ豆とは対照的に、フランスの緑レンズ豆は丈夫でナッツのようなものです。 それらが柔らかく、消費されたときに消化しやすいようにするために、それらはより多くの調理時間を必要とする。 これにより、フレンチグリーンレンズ豆は調理に最も長いもののXNUMXつになります。

黒レンズ豆またはベルーガレンズ豆は、フランスの緑レンズ豆よりも調理に数分かかりません。 これらは両方とも同様の構造、形状、およびサイズを持っています。 ただし、黒レンズ豆はフランスのレンズ豆よりも少し粗くないため、比較的時間がかかりません。

まとめ

レンズ豆はタンパク質の優れた供給源であり、非菜食主義の食品の優れた代替品になります。 最も一般的なレンズ豆はXNUMXつの異なるタイプです。 これらは、赤レンズ豆、フランスの緑レンズ豆、ベルーガレンズ豆、および緑レンズ豆です。

赤レンズ豆は繊維質の皮がないため、XNUMX分以内に調理できます。 フレンチグリーンレンズ豆はナッツのようなものなので、約XNUMX分調理する必要があります。 黒レンズ豆と緑レンズ豆は、それぞれXNUMX分とXNUMX分の調理時間が必要です。

参考文献

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