正解：10〜15分
カニは豊富な動物です。 数千種以上のカニがいると言われており、素晴らしいシーフードです。 カニは主に夏と春の月に消費され、消費されると大きな喜びになります。
カニには、主にオスのカニに含まれる白身と、主にメスのカニに含まれる茶色の肉のXNUMX種類の肉が含まれています。 白い肉は色の通り味が薄いですが、茶色い肉は味が濃くて味が優れているとされています。
カニはたんぱく質と炭水化物が豊富です。 それらは34gのタンパク質と46gの炭水化物を含んでいます。 これに加えて、脂肪、ナトリウム、コレステロールも含まれています。
カニはどのくらい煮ますか（そしてその理由）？
| 調理プロセスのステップ | 料理のタイムライン |
| 水を沸騰させる | 5から10分 |
| カニを茹でる | 10から15分 |
| カニのクールダウン | 5 minutes |
| カニから肉を取り除く | 5から10分 |
沸騰したお湯は調理プロセスの最初のステップです。 鍋にカニの数を5倍入れ、塩をスプーンに入れて茹でる必要があります。 水が沸騰するまでに平均10〜XNUMX分かかります。
プロセスの次の重要なステップは、水が沸騰したらカニを沸騰したお湯の中に入れることです。 さまざまな料理人によると、10キログラムのカニは15～XNUMX分以内に調理できるという。 ただし、カニの色は、いつ調理されるかを示す良い指標として役立ちます。 調理すると色が真っ赤に変わります。
カニが調理されたら、水気を切った後、冷ましてください。 コックはカニをこの状態で4〜5分間放置する必要があります。
カニが冷めたら、肉を取り出さなければなりません。 このステップはアマチュアシェフにとって少し厄介かもしれないので、彼らは肉を取り除くことなくカニを皿に盛ることを選ぶことができます。 このステップは、シェフの経験にもよりますが、約5〜10分かかる場合があります。 大気全体の温度も時間を決定する上で重要な役割を果たします。
カニを茹でるのになぜこんなに時間がかかるのですか？
カニが茹でて食べられるようになるまでにかかる時間は、さまざまな要因によって異なります。 これらには、バーナーの炎、カニの品質、シェフの経験が含まれます。 カニを茹でるのに必要な時間は、これらの要因の副産物です。
バーナーの責任の強さは、このプロセスの重要な要素です。 弱火で沸騰させた場合、強火で沸騰させた場合に比べて時間がかかります。 炎の強さが強ければ強いほど、カニの調理にかかる時間は短くなります。
仕入れたカニの品質も気になるところです。 良質のカニは問題なく早く調理されます。 ただし、十分な検査を行わずに購入した品質の悪いカニは、調理に時間がかかる場合があります。
カニが茹でられたら、調理するのにある程度の時間が必要です。 茹でたカニは非常に熱く、料理人が操作するのは危険なので、これが必要です。 しかし、カニが冷えると、これは料理人にとって簡単になります。
シェフがカニを調理した経験も、調理時間に影響を与える要因です。 経験豊富なシェフは時間の制約にとらわれず、カニがいつ調理されたか、見た目が悪いかを言うことができます。 さらに、カニから肉を取り除くのにかかる時間はかなり短くなります。
まとめ
カニはおやつとして使うのに最適な軽食です。 それらは栄養素が豊富で、XNUMX分以内に準備することができます。 ケーキやサラダなど、いくつかの料理があります。
カニを茹でて調理するのは、簡単で手間のかからない調理方法です。 最小限の労力で調理できるため、時間は非常に短く、ロケット科学も必要ありません。 さらに、これらのシーフードを茹でるのに、電子レンジやオーブンのような道具や器具はそれほど必要ありません。
参考文献
- https://www.jstor.org/stable/20107417
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/39/4/258/424782/Heating-Curves-During-Commercial-Cooking-of-the
私はあなたに価値を提供するために、このブログ記事を書くことに多大な努力を払ってきました. ソーシャルメディアや友人/家族と共有することを検討していただければ、私にとって非常に役立ちます. 共有は♥️
