正解：冷蔵庫で3～4日
ロティサリーチキンは手軽に食べたい方におすすめです。 調理時間は約 10 分で、そのままでも、ご飯やパスタ、ポテトと一緒にでもお召し上がりいただけます。
ロティサリー チキンの賞味期限について厳密なルールはありませんが、肉の中に骨が残っている (賞味期限が短くなる) ことや、容器に蓋をせずに放置しておくことなど、他のものよりも早く腐敗する原因となることがあります。室温でXNUMX時間以上。
ロティサリーチキンはどれくらい良いですか.
| ロティサリーチキン | 演奏時間 |
| 冷蔵庫のロティサリーチキン | 3 4日に |
| 冷蔵庫のないロティサリーチキン | 2時間 |
一般的に、ラップされた部分的に調理された鶏肉は、めっき後 1 ～ 2 日が適しています。 ただし、特定のベンダーによって異なります。推奨事項が異なるものもあります。
念のため、購入したパッケージの日付を確認してください。 ロティサリー チキンは、生後 10 日以内であれば、まだ食べても問題ありません。
パッケージに日付が記載されていない場合、または期限が切れている場合は、肉汁が入った小片が間違っている可能性が高いため、すぐに破棄してください. 地元の食料品店のマネージャーに、鶏の「鮮度」に自信を持てるように、鶏に日付が付けられているかどうかを尋ねる必要があります。
ロティサリー チキンが最適な鮮度である期間を確認するには、パッケージの有効期限を参照してください。 パッケージの裏に、「使用期限」および「使用期限」と記載されている場合があります。
適切に保存されたロティサリー チキンは、3 ～ 4 日間保存できることに注意してください。 鶏肉に火が通ったらラップをして密閉容器に入れて冷蔵保存するとよいでしょう。 保存期間を少し延ばしたい場合は、頑丈なフリーザーバッグで覆われたロティサリーチキンを冷凍してください.
鶏を不適切に冷却することは、食中毒の最も一般的な原因のXNUMXつであることを忘れないでください. ニワトリが臭かったら危険地帯に入っている可能性があります。
ロティサリー チキンが長く愛される理由とは?
ロティサリー チキンの味は、味付けに使用するスパイスによって決まり、1950 年以来、カナダで使用されている人気のある食品の XNUMX つです。
ロティサリー チキンは冷凍庫で十分に美味しくなりますが、品質が低下します。
従来の鶏胸肉の典型的な寿命は約XNUMX日です。 すると、味や食感が大きく変わります。
食料品店が商品をより長く新鮮に保つための XNUMX つの方法があります。 好気性病原体の増殖を阻害します。 主にデリミートに使用されます。
ロティサリー調理は、動物や家禽をロティサリー (大きな回転串や金属棒) で調理する、ゆっくりとした調理法です。
ロティサリーは、炭火の炎からの間接的な熱放射によって調理します。ホワイトオーク材を使用して、コショウの調味料やその他の材料をブリキ缶の中に注入します。
直火の近くに置かれた動物は、回転する串の先端に熱が収束するため、遠くに置かれた動物よりも速く調理されます。 この絶え間ない回転により、下の火に脂肪が垂れ落ちながら、食べ物が調理されます。
ロティサリー チキンは、華氏 40 度および華氏 140 度でバクテリアが増殖します。 室温で2時間以上放置すると変質する恐れがあります。 ナポレオン・ボナパルトもロティサリー・チキンをよく食べていたことは注目に値します。 鶏肉がたくさんある場合、安全に保管するための最善の策は冷凍庫です。
まとめ
単純なローテーションチキンを構成するものについては、いくつかの論争があります. 技術的には、棘の周りにフィラメントを配置したものです。 ロティサリーチキンは、串の中で回転させたり、回転させたりして調理されます 加熱炉 –調理中は連続的に回転します。
炎の熱が皮膚や脂肪層にゆっくりと浸透します。 これは、内側と外側から均一な形で層を調理するためです。 油で揚げているため、通常のローストチキンよりも皮はパリッと、脂ののったしつけ汁がでます。 食べる前に、内部温度が華氏165度に達していることを確認してください.
参照
- https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a
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