冷凍鶏肉はどのくらい持ちますか（そしてその理由）？

正解：6か月

冷凍食品は、調理されているかどうかに関係なく、非常に長く続く可能性があります。 冷凍して取り出して再加熱しても味は変わりません。 多くの料理や国で鶏肉が主食として選ばれる理由はさまざまです。 鶏肉はとても健康的でおいしいです、最も好き嫌いのある人でさえそれらを気に入るはずです。 しかし、他のすべての料理と同じように、鶏肉にも欠点と欠点があります。

それらは細菌汚染に非常に敏感です。 正しく保管、準備、調理すると、これまで以上に長持ちします。 鶏肉を正しく保管することは常に不可欠です。 鶏肉を新鮮に保つ方法はたくさんあり、これまでに作成された中で最高の鶏肉料理を提供できるレシピもたくさんあります。 調理後、残り物があれば冷蔵庫に保存して、後でまた加熱することができます。

鶏肉が生で冷蔵庫に保管されている場合は、調理前に解凍する必要があります。 多くのシェフや保健機関によると、冷凍庫に保管されていた鶏肉は無期限に持ちこたえることができますが、6か月前は健康です。

冷凍時間 チキンラスト？

鶏肉を冷凍庫に保管すると、細菌の増殖が遅くなる可能性があるため、非常に好ましいです。これは、通常の室温で保管すると急速に発生する可能性があります。 とはいえ、冷蔵庫は鶏肉を通常冷凍庫で長持ちさせる限り長持ちさせることはできません。 米国農務省のUSDAによると、鶏肉は2日以上冷蔵庫に保管しないでください。 この規則は、生および調理済みのあらゆる種類の家禽に適用されます。 調理された家禽は冷蔵庫で約XNUMX〜XNUMX日間しか持ちこたえられません。

調理済みの鶏肉を40日以上保管したい場合は、冷凍庫に保管する必要があります。 バクテリアはこの温度でゆっくりと成長するので、通常XNUMX華氏以下の温度に設定されている冷蔵庫に鶏肉を保管します。 鶏肉はまた、ジュースが漏れて他の料理を汚染しないように、漏れのないまたは気密の容器に保管する必要があります。

店で購入した鶏肉でさえ、開封後に適切に保管しないと悪くなる可能性があります。 店頭で持ってきた冷凍鶏肉は非常に長期間保存でき、購入してきちんと保存しないと、ゆっくりと劣化していくことがあります。 鶏肉が悪くなったかどうかを知る方法はたくさんあり、甘やかされて育った鶏肉を食べると、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。

なぜ冷凍鶏肉はそんなに長持ちするのですか？

店で購入した鶏肉は、家の冷凍庫に保管されている鶏肉よりも早く腐ってしまう可能性があります。 鶏肉が悪くなったかどうかを言う方法はたくさんあります。 まず、鶏肉は「賞味期限」を過ぎています。 店で購入した鶏肉には常に「賞味期限」があり、この日以降は、どれだけ保存しても甘やかされてしまう可能性があります。 鶏肉の色の変化にも気づきます。

鶏は灰緑色を帯び始め、しばらくするとカビさえも成長し始めるかもしれません。 また、通常はアンモニアのようなにおいがする酸性のにおいを発し始めます。 とはいえ、鶏肉が生の場合は匂いが気づきやすいのですが、タレやハーブでマリネすると匂いが気づきにくくなります。 鶏肉も悪くなると食感が変化します。

まとめ

ぬるぬるした食感は、鶏肉に繁殖するバクテリアによって形成され、ぬるぬるした食感を洗い流そうとする人もいます。 しかし、ぬるぬるした食感はバクテリアを破壊せず、このバクテリアが他の器具、食品、さらには表面にまで相互汚染し始める可能性があるため、洗い流すことはできません。 甘やかされて育った鶏肉を食べることにはさまざまなリスクがあります。

When someone eats a spoilt chicken, they are at a high risk of getting a foodborne illness like food poisoning, which is caused by bacteria like Salmonella and Campylobacter. These toxins released into the body can cause various symptoms like vomiting, dizziness, diarrhea, and much more.

参考文献

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174005001518