鶏の胸肉を調理するのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正確な答え： 10から15分

鶏肉は、世界中で提供されている多用途で最も適応性の高いタンパク質です. 鶏肉は、焼く、焼く、揚げる、茹でる、バーベキューなど、さまざまな方法で作ることができます。 鶏肉は赤身肉よりも健康的で、コレステロールと飽和脂肪が低レベルです。 鶏の胸肉は、調理するのが最も難しい場合があります。時間と温度が、鶏肉のしっとりまたは乾燥した状態を変える主な要因であるためです。

筋肉の成長と発達に貢献する素晴らしい源です。 鶏の胸肉をさらにおいしくするためのさまざまなレシピがあります。 創造性を使ってレシピを作ることさえできます。 鶏むね肉の作り方は簡単で、最も基本的な作り方です。 鶏肉を調理する 胸は、熱い鍋を使って焼くものです。 適切に調理すると、鶏肉は風味豊かでジューシーになります。

鶏の胸肉を調理する時間.

すべての鶏の胸肉は同じではありません。 すべての料理人には、鶏の胸肉を調理するための好みの方法があり、方法によっては、他の方法よりもしっとりとジューシーな結果が得られます. 鶏肉を調理する時間は、その重量と、鶏肉が骨なしか骨付きかによって異なります。 骨のない鶏の胸肉は、骨付きの鶏よりも速く調理されます。高価であり、鶏に同じ風味を与えることはありません. 骨のない鶏肉には、水分を保持する皮と熱を伝導する骨がないため、調理は速くなりますが、乾燥する可能性があります。 骨付きチキンでは、皮が水分を閉じ込め、骨が熱を吸収します。

フライパンを中火で2分間予熱します。 骨なし鶏むね肉をこする オリーブオイル、塩、挽きたてのコショウ、オニオン パウダー、パプリカ、乾燥バジルで味付けします。 熱したフライパンに鶏肉を入れて7～8分煮る。 鶏肉を鍋の周りで動かさないでください。胸が鍋にくっついて裂けます。 鶏肉をひっくり返し、さらに7～8分焼きます。 調理時間は常に鶏肉の厚さによって異なります。

鶏の胸肉が完成したかどうかを知るには、インスタント読み取り温度計で温度を測ります。 温度が表示されるまで、各鶏の胸肉の途中まで温度計を挿入します。

165°F の温度を探します。 ただし、鶏肉が外側から黄金色の皮に変わっていない場合は、さらに数秒間加熱して、焼き色を付けることができます. きつね色になったら、鶏むね肉を鍋から取り出し、5分間休ませます。 これにより、鶏の胸肉の汁が再分配されます。

鶏の胸肉を長時間調理する理由

鶏の胸肉を乾かさずに内側と外側から調理するには、少なくとも10〜15分間調理する必要があります. 両面20～25分以上焼くと汁が乾いて美味しくなくなりますし、両面10分未満だと思い通りの仕上がりにならない場合があります。

鶏肉全体を 180°F の内部温度で調理する必要があります。 鶏もも肉、胸肉、手羽先は 165°F で調理する必要があります。 骨と皮のない鶏の胸肉はフライパンで中強火で8〜10分かかりますが、骨付きの皮付きの鶏の胸肉は10〜15分かかります.

鶏ささみを作るコツは、厚さを均一にすること。 鶏肉の上に万能小麦粉をまぶして、鶏肉にきつね色の皮をつけます。 小麦粉は、鶏肉を揚げたり焼いたりするのに最適な衣です。

まとめ

調理中は、鶏の胸肉がすべて同じ厚さであることを確認してください。 調理が終わったら、鶏むね肉のジューシーな美味しさを味わうために、サーブする前に鶏肉を10分間休ませてください. その後、完全に冷やし、容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存してください。 ただし、XNUMX 日目であれば、投げる必要があります。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003257911945551X