正解：最大30分
鶏もも肉は安くて風味豊かで、簡単に調理できます。 実際、鶏もも肉を間違えるのは難しいです。 彼らは繊細さを保つのに十分な暗さですが、白身の肉を食べる人を止めるのに十分な暗さではありません。 鶏もも肉は肉好きのみんなに食べられてきました！
鶏もも肉や脚などの黒身の肉は脂肪分や密度が高いため、調理に時間がかかります。
- 骨のない太ももは20°Fで調理するのに30〜350分かかります（サイズによって異なります）。
- オーブンでは、骨付きスライスは15分長くかかります。
それは簡単です 鶏肉を調理する 太ももを完璧に。 あなたがしなければならないのは、それらが柔らかく、骨から落ちる肉を得るために適切な時間の間適切な温度で調理されていることを確認することです。 骨なし鶏もも肉の調理は、さまざまな方法でさまざまな温度で行うことができます。 オーブンで焼く、スロークッキング、パン焼きが最も頻繁な方法です。
骨なし皮なし鶏もも肉を焼くのにどれくらいかかりますか？
| 鶏もも肉のサイズ | 温度 | かかった時間 |
| S | （220°C） | 25から30分 |
| M | （220°C） | 30から35分 |
| L | （220°C） | 40から45分 |
にかかる時間 鶏もも肉を調理する 料理の種類とレシピによって決まります。 たとえば、ももを一口大に切って炒めるレシピの場合、太ももは10分以内で調理が終了することがあります。
それを取得するのにかかる時間を見積もるとき ローストチキン テーブルの上では、公正な一般的なルールは、詰め物をしていない鳥全体（20Fで調理した場合）に対して30ポンドあたり375〜XNUMX分を期待することです。 食料品店の通常のサイズの鶏肉の重さは約XNUMXポンドなので、約XNUMX時間半からXNUMX時間調理することを計画してください。
鶏肉を調理する上で最も難しいのは、調理にかかる時間を決めることです。 以下に説明するXNUMXつの方法はすべて、独自の温度と準備方法、およびさまざまな時間を必要とします。
オーブンで鶏もも肉を焼くのにかかる時間
時間は鶏もも肉の重さや大きさ、オーブンの温度によって異なります。 予熱オーブン 鶏もも肉は425°C（220°F）まで。 それはこれまでで最もおいしい太もものいくつかになります！
鶏もも肉、骨なし、皮なし、サイズにもよりますが、オーブンで15分から20分で調理します。 一方、太ももの骨付きは、準備に少し時間がかかり、25〜30分かかります。 体温計で太ももの内部温度を測定します。 温度が165°Fに達すると、調理が完了します。
鶏もも肉が焼けている場合は、まず鶏もも肉をフライパンで炒め、皮をカリカリにします。 皮を下にして数分間、金色になるまで、少量の油または溶かしたバターでブラッシングします。 レシピの指示に従って、内部温度が74°Cに達するまでオーブンで仕上げます。
太ももをオーブンで焙煎すると、特に完全に厚くない場合は、調理に時間がかかります。 骨付き鶏もも肉はレシピに風味を加えますが、サイズと重量が大きいため、調理に少し時間がかかります。 骨付き鶏もも肉は35°C/40°Cのオーブンで180〜160分かかります。
鶏もも肉の調理温度は180℃/160℃ファンです。 レシピで標準のオーブン温度のみが必要な場合は、摂氏 20 度を引いたファンオーブンを使用してください。 ファンオーブンでは、200℃が必要な料理が180℃で調理されます。
スロークッカーで鶏もも肉を調理するのにかかる時間
鶏もも肉の焼き時間に影響を与えるXNUMXつの重要な要素があります。
- 骨付きでも骨なしでも美味しいです（骨付き太ももは骨なし太ももに必要な時間のXNUMX倍で焼きます）、
- 太ももの重さとサイズ（小さい太ももは大きい太ももよりも速く焼きます）、
- 鶏もも肉が焼ける温度。
スロークッキングは、引っ張られた鶏肉にタコス、ラップ、またはジャケットポテトのトッピングを感じさせるのに最適な方法です。 鶏もも肉はスロークッカーカレー、シチュー、パイに最適です フィリング.
鶏肉を作るときは、肉が完全に不透明になり、ピンク色が残らないように完全に調理してください。 肉用温度計を使用して、肉が完成したことを検出できます。 鶏肉は華氏165度まで調理する必要があります。
鶏肉の内部温度が摂氏74度に達すると、すぐに食べられるようになります。 鶏もも肉を調べるために、肉の最も厚い部分に温度計を設置する必要があります。
鍋で鶏もも肉をローストするのにかかる時間
鍋で鶏肉を調理するのはオーブンで調理するのにかかる時間のXNUMX分のXNUMXかかるので、その週の夕食や食事の準備をするためのより効率的な方法です。 また、XNUMX人前のオーブンを予熱する必要がないため、独身の家族にとっても素晴らしい選択です。
大きな鋳鉄製の鍋を中火から華氏約475度に予熱します。 鍋が熱くなったら、鶏もも肉を皮を下にして加え、時々かき混ぜながら8分間加熱します。 フライパンをオーブンに入れ、皮を下にして9分間調理し、鶏もも肉を裏返してさらに3分間調理します。 鶏肉をオーブンから取り出し、きれいなトレイに置いて5分間休ませます。 それが合計時間です。
- 骨なし、皮なしの鶏の胸肉の場合、片側8〜11分（サイズによって異なります）
- 骨のない、皮膚のない太ももは5〜7分
- 骨付きチキンの場合は、片面に3〜4分余分に追加します。
- 挽いたチキンバーガーは片面8分
骨なしで焼くのになぜこんなに時間がかかるのか スキンレス チキン 太もも？
これは、鶏もも肉に脂肪が含まれているため、調理中に肉を湿らせておくのに役立つためです。 鶏の骨も水分を逃がします。 その結果、骨なし、皮なしの鶏もも肉は、調理するとすぐに乾く傾向があることに注意してください。 骨なしの太ももで、あなたは本当に調理時間を監視する必要があります。
鶏肉の皮は脂っこいので、皮をむく人もいます。 食感と肉に関しては、すべて 沸騰する 個人的な好みに至るまで。 風味が増すので、肌をつけたままにしておく方が良い場合があります。 鶏の脚は調理に最も時間がかかり、大きなものの場合は40分からXNUMX時間かかるため、避ける必要があります。
まとめ
要するに、骨付き鶏もも肉の調理は、骨なし鶏もも肉の調理よりも数分長くかかります。 骨付きおよび骨なしの太もものオーブン内の温度は華氏425度です。 骨なし太ももの調理時間は20分、骨付き太ももは25分です。
参照
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