正解：4〜5時間
夕食は、スロークッカー、インスタントポット、またはオーブンで準備できます。 肉と一緒に野菜を調理した夕食全体。 風味豊かなソースで調理された柔らかいポットローストは、平日の夜や週末の理想的な料理です。
壷で焙煎を調理するとき、その味はちょうどあなたの一日を良くします。 それは、最もうるさい食事をする人さえも喜ばせる、満ち足りた、おいしい料理です。 入手しやすい天然成分で作られています。
XNUMXポンドあたりのクロックポットでローストを調理するのにどれくらいの時間がかかりますか？
| 炎 | 調理時間 |
| ロー | ３から４時間 |
| ハイ | ３から４時間 |
ポットローストは大きくて丈夫な牛肉のカットで、じっくり調理するのに適した安価なカットで、焦げ目をつけて蓋をし、ハーブや野菜を加えた風味豊かなスープでホロホロになるまで煮込みます。 肩ロース、ラウンドロースト、ブリスケットなど、どんなカットのビーフローストでも美味しいポットローストを作ることができます。
牛肉は味付けされ、焦げ目が付けられてから、スロークッカーまたはインスタントポットに入れ、蒸し煮液、この場合は牛肉のスープとバルサミコ酢を入れて、肉を柔らかくし、風味の深みを与えます。 どちらを選択するかに関係なく、最も完璧なポットローストを作るためのXNUMXつの重要なステップがあります。
あなたがそうすることから受ける風味が素晴らしいので、最初にあなたの焙煎を切りなさい。 脂肪が変換されている間、液体は密封されています。 このプロセスに費やされる余分な時間と料理はそれだけの価値があります。 牛肉はゆっくりと調理されると、信じられないほどの風味が肉汁に放出されます。 その後、野菜を加えて弱火で好きなだけ煮ます。 牛肉のロースト全体に広がるように鍋の中で準備される厚い肉汁は素晴らしいボーナスです。
野菜は調理済みの焙煎に素晴らしい風味を加えることができるので、焙煎に好きな場合はさまざまな野菜を追加できます。 にんじん、じゃがいも、玉ねぎも入れられます。 ゆっくりと調理するか、強火で調理するかを決めることができます。 ローストを強火で調理する場合は、4〜5時間調理する必要があります。 ただし、弱火で調理する場合は、7〜8時間調理してください。
なぜそんなに長くXNUMXポンドあたりのクロックポットでローストを調理するのですか？
結合組織が多く、フライパンですばやく調理すると、靴の革を噛むような味がするタフなスライスが理想的です。 これらのカットのコラーゲンは、肉を柔らかくするゆっくりとした調理によって分解されます。 牛肉の水分がスープに放出され、焙煎に素晴らしい風味を与えます。
小麦粉やコーンスターチを液体の金に加えると、濃厚になっておいしいグレービーソースができます。ロースト肉に塩、コショウで味付けし、きつね色になるまで四方を焼きます。片面5～6分くらいずつ焼きます。 6クォートのスロークッカーにロースト肉を入れます。
残りのすべての材料を使って弱火で8時間調理します。 肉は柔らかく、野菜は柔らかくなります。 ソースを味わい、必要に応じてバルサミコ酢、黒糖、塩、コショウの量を調整して、希望の風味が得られるようにします。
クロックポットで焙煎を調理するときは、すべてが正しい方法で行われていることを確認する必要があり、適切な時間調理する必要があります。 焙煎を調理する際によくある間違いがいくつかあり、それらの間違いは料理全体を破壊する可能性があり、味の悪い焙煎が残ります。
ローストを調理するときは、オニオンパウダーとガーリックパウダーの代わりにオニオンとガーリックを使用する方が良いことを常に心に留めておいてください。 さらに、乾燥ハーブの代わりに新鮮なハーブを使用すると、焙煎の風味を高めることもできます。
まとめ
あなたが何かを調理することを決定するとき、あなたが最初に知っておくべきことは、特定の料理を調理するのに必要な適切な調理時間です。 何を調理しても、適切な時間調理すると風味は常に良くなります。
よく火が通り、香辛料や味が吸収されるまでには時間がかかります。 ローストを加熱しすぎると固くなり、食べづらくなります。 逆に、焼き過ぎてしまうと焦げてしまうので、完璧な味わいにはなりません。
参考文献
- https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.55.3898
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/79/2/205/174278
- https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jeq2011.0070
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