アカザエビを蒸すのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正確な答え: XNUMX/XNUMX ポンドごとに XNUMX 分プラス XNUMX 分

ロブスターは、友人や家族と一緒に味わうのに最適な料理です。 とろけるバターを添えた真っ赤なロブスターの肉は、幻想的なディナーにぴったりです。 短時間で簡単に作れちゃうお手軽料理です。

ロブスター 蒸すことで肉の旨味を逃がさず、よりおいしく焼き上げることができます。 ロブスターを蒸すことは、より柔らかく柔らかい肉を作るのに役立つ優れた調理技術です. 肉を蒸すことは、時間の制約に完全に適合しながら、肉を過度に調理する可能性がないことを確認するのに役立ちます.

ロブスターを蒸す時間は？

ロブスターを蒸して調理するプロセスは、XNUMX つの段階で行われます。 最初の段階はお湯を沸かし、次は沸騰したお湯でロブスターを蒸し、XNUMX番目はロブスターから調理された肉を取り除くことです.

ロブスターを調理するための最初の段階は 湯を沸かす. その間、シェフはロブスターの体に鋭利なナイフを切って、ロブスターを蒸す準備をしなければなりません。 この段階はわずか XNUMX 分です。

次の最も重要なステップは、ロブスターを蒸すことです。 シェフはそれらを沸騰したお湯に入れ、蒸気が逃げないようにしっかりと蓋をしなければなりません. 上記の表から推測できるように、ロブスターを調理するのに必要な時間は最低 XNUMX 分で、ロブスターの XNUMX 分の XNUMX が増えるごとにさらに XNUMX 分かかります。

柔らかい肉を提供する前の最後のステップは、ロブスターから肉を取り除くことです。ロブスターの肉は海の動物の殻の下にあります。このステップの実行には約 10 分かかりますが、多くのシェフは省略しています。

なぜ蒸しロブスターはそんなに時間がかかるのですか?

ロブスターの調理にかかる時間は、ロブスターの体重と調理方法によって異なります。 生きたロブスターを蒸すことは非人道的なプロセスと考えられていますが、ロブスターには脳と骨格神経系がありません。 したがって、専門家によると、彼らはあまり痛みを感じません。

蒸しロブスターには独特の利点があります。 この蒸らしのプロセスは、よりジューシーで柔らかい肉を作るのに役立ちます. さらに、ロブスターを調理する他の方法と比較して、ロースト、フライ、グリルなど、ロブスターを調理する最も速い方法.

ロブスターの重量は、ロブスターを蒸すのに必要な時間に正比例します。 重量が重くなるほど、調理に時間がかかります。 ロブスターは、柔らかくジューシーになるまで調理する必要があります。 消化しやすく、有害な微生物が含まれていない必要があります。

XNUMX/XNUMX ポンドのロブスターごとに、最低 XNUMX 分とは別に XNUMX 分の追加時間が必要です。

さらに、ロブスターの調理では、動物から肉を取り除く間に膨大な時間が必要です。 肉と殻の分離は、ロブスターの体内の水分が多すぎて、沸騰したお湯でさえも厄介なプロセスになります.

まとめ

ロブスターは、XNUMX 分以内に調理するのに最適な食事です。 沸騰したお湯に XNUMX 分、XNUMX ポンドに最低 XNUMX 分、ロブスターの余分な XNUMX 分の XNUMX ごとに XNUMX 分余分に、ロブスターから調理済みの肉を取り除くのに XNUMX 分かかります。 ただし、ロブスターから肉を取り除くかどうかはシェフの選択であり、コーラル バターを添えてもおいしく召し上がれます。

このプロセスに必要な期間は、主に XNUMX つの決定要因によって決定されます。 これらは、ロブスターの調理方法とテクニック、および重量です。 軽量化と技術の向上により、調理時間が短縮されます。

参考文献

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/79/11/2000/174350/Nonuniformity-of-Temperatures-in-Microwave-Steam