手羽先を調理するのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：40分

手羽先は多くの人に人気の食品です。 しかし、ほとんどの人は手羽先を提供する前にどれくらいの時間調理するかを知りません。 個人がサクサクしたものでも生意気なものでも、確かなことがXNUMXつあります。それは、手羽先の調理には時間がかかるということです。

手羽先は本当に調理が簡単で、多くの人はその完璧でサクサクした外観に抵抗するのがどれほど難しいかを知っています。 しかし、何度か試みた後、手羽先を調理する伝統的な方法が最善の方法ではないことを確かに知ることができます。 これは、どのくらいの期間までのクイックガイドです 鶏肉を調理する 翼があるので、毎回完璧なバッチを作ることができます。

手羽先を調理するのにどれくらいかかりますか？

調理時間と調理温度は、手羽先の好みによって異なります。 最初の経験則は、熱い油は約400°Fであるか、適度な熱で揚げる必要があるということです。 

手羽先の調理時間は材料によって異なるため、何分で調理するかを言うことはできませんが、「瞬時に読み取れる温度計」など、ある種のフライタイマーが拡張機能として機能することもあります。 

最後に、厚くパンを塗った鶏肉の部分は、小麦粉の調味料と油を少しだけ加えたものよりも調理に時間がかかります。 覚えておいてください：白身の肉は黒身の肉よりも速く調理されます。 レシピに適した材料を用意してください。 これには、手羽先、塩、コショウ、および必要な調味料が含まれます。

手羽先は、熱いオーブンですばやく調理することも、好きなソースをかけてグリルでゆっくりと調理することもできます。 火から下ろす前に、最低でもXNUMX時間ほど調理する必要があります。 これが時間を節約するためにオーブンでそれらを調理することが最善である理由です。

全体として、手羽先はさまざまな方法で調理できる人気の料理です。 多くのレストランやパブのメニューで見つけることができますが、自宅で作ることもできます。 手羽先は前菜としても非常に人気があり、他の料理と一緒に大皿の一部として提供されます。

手羽先の調理に時間がかかるのはなぜですか？

鶏肉は、熱い油が入っているため、茶色くカリカリになります。鶏肉は、脂肪を皮で揚げている間、25オンスあたりのXNUMX日のカロリーのXNUMX％を占めます。

植物油やバターなどの揚げ油を使わず、あらかじめ余分な水分を取り除いて、皮をむいていない状態で炒めれば、約20分で安全にできます。

調理時間に関する主な考慮事項は、手羽先のサイズです。 一般的に、手羽先を調理するのに生の重量10ポンドあたり約3分かかります。 30ポンドの翼は12分近くかかりますが、1ポンドの翼は50°Fのオーブンで450時間XNUMX分かかる可能性があります。 

これらの時間は予熱を含まず、オープンラックで焼くのか、下にソースドリップパンを焼くのかを考慮していないため、上で調理する前に下で燃えるかどうかについて懸念があります。

この方法で手羽先を調理するのに非常に時間がかかる理由は、伝統的に手羽先をすばやく焦がす方法が実際にはないためです。 脂肪を追加したり、ストーブの鍋を絶えず回したりしないとできませんが、最終的にはより高いレベルの酸化を引き起こし、他の家族を怒らせる可能性があります。

先に述べたように、手羽先を強火で調理するまで加熱しますが、乾燥しすぎないようにすることは、 オーブン 翼が水分の蒸発から調理する場所では、必ずしも十分に浸透するとは限りません。

まとめ

手羽先の調理は時間のかかるプロセスです。 翼を少なくとも2時間マリネする必要があり、少なくとも40分間焼く必要があります。 翼をカリカリにしたい場合は、最初の焼き期間の後、さらに15分間焼きます。 

手羽先の調理は、肉が完全に調理されていることを確認する必要があるため、長い時間がかかります。 肉に揚げ物の風味を与える製品がいくつかあります。 彼らはまた、提供する前に骨が除去されていることを確認する必要があります。そうしないと、非常に厄介になります。 調理プロセスには最大40分かかる場合があります。

参考文献

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.01262.x 
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/82/4/684/421069/Effects-of-Phenolic-Acid-Marinades-on-the