ベーコンはどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正確な回答：冷蔵庫で最大2週間、冷凍庫で最大8週間

ベーコンの鮮度は、保存方法によって異なります。 たとえば、冷蔵庫は約2週間続くので、ベーコンを保管するのに適した場所です。 ベーコンを冷凍庫に保管したい場合は、8週間保管することをお勧めします。

の貯蔵寿命 ベーコン 冷凍か未開封かにより異なります。 未開封の場合、2〜8週間の制限があります。または、有効期限が過ぎるまで続く場合があります。 開封時の鮮度の貯蔵寿命は、開封後に冷凍するか冷蔵するかによって異なります。

ベーコンはどれくらい持ちますか？

その質問への答えは広いものです。 それはすべて、持っているベーコンの種類、パッケージの仕方、解凍する前に冷凍するかどうかによって異なります。 ベーコンは朝の朝食用に調理することができますが、後で使用するために保管したい場合は、冷凍庫に保管することができます。

未調理のベーコンを冷凍するには：各ピースをラップでしっかりと包み、ジップトップバッグまたは密閉容器に入れます。 未調理のベーコンの複数のパッケージを凍結する場合は、最初にパーチメント紙で分離してから、ラップでしっかりと包み、ジップトップバッグまたは密閉容器に入れて、ピースがくっつかないようにします。 

ベーコンは最大2週間冷蔵または最大8週間冷凍できます。 冷蔵庫に保管するときは、アルミホイルや冷凍庫でしっかりと包んで乾かしてください。 ベーコンを凍らせる前に脱水症状がないことを確認する必要があるため、これはベーコンを凍らせるときにも重要です。 ベーコンを開けると一週間しか持続しません。 

カウンタートップで解凍すると、解凍直後に調理しないとバクテリアが繁殖する可能性があるため、冷凍ベーコンは調理前に少なくとも24時間冷蔵庫で解凍する必要があります。 購入日からXNUMX週間以内に食べることで、ベーコンを新鮮に保ちます。 毎回美味しいサクサクのストリップが楽しめます。

なぜベーコンは長持ちするのですか？

肉の種類によって貯蔵寿命が異なり、ベーコンは水分が少ないため約XNUMX週間持続します。 このため、他の肉ほど簡単にバクテリアを生成しません。

肉に含まれる塩が天然の防腐剤として機能することも注目に値します。 結局のところ、ベーコンには硝酸ナトリウムが豊富に含まれています。 

ベーコンの長寿命の主な原因は、 ベーコングリース そしてその高いタンパク質含有量。 専門家によると、「揚げる温度では、ベーコンの脂肪は、妥協する分子がベーコンの他のものと反応するのを防ぐのに十分なほど保護的です。」

これらのXNUMXつの品質の副作用は、人が次のふわふわのカリカリベーコンを揚げたときに、最後のポーキーな朝食やブランチと同じおいしい味を楽しむことができることです。 

ベーコンは数日間冷蔵しても美味しいです。 最終的には、すべてが発煙点に到達します。この境界に達すると、化学的に揮発性になります。つまり、任意の分子がいつでも反応できるということです。

 ベーコンは、相互汚染から保護するために、常に他の食品グループとは別に冷蔵庫の引き出しに保管する必要があります。 食べる前に調理が必要な生肉製品と一緒に棚に置いてはいけません。 

ベーコンの生のカット片に触れることは貯蔵施設内の細菌汚染の一般的な原因であるため、すでにスライスされた肉のすぐ下にきれいなペーパータオルで包まれた完成したスライスされていないパッケージを保管することも最善です。

まとめ

ベーコンは美味しくて用途の広い料理で、さまざまな料理に使えます。 ベーコンは数ヶ月間簡単に持ちこたえることができますが、ベーコンの種類によっては他の種類よりも早く腐る場合があります。 購入するベーコンの種類は、ニーズや使用する予定の料理の種類によって異なります。

また、世界で最も人気のある朝食アイテムのXNUMXつであり、人々がそれを好きか嫌いかのどちらかであるため、最も物議を醸しているもののXNUMXつです。 多くの人々は、ベーコンは不健康であり、健康的な食事を維持するのに十分なタンパク質を含んでいないと主張しています。 

参考文献

1. https://cdnsciencepub.com/doi/full/10.4141/cjas-2014-121 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174013000326