サーロインステーキのグリル時間はどれくらいですか（そしてその理由）？

正解：5〜10分

赤身でジューシーで食欲をそそる、柔らかいステーキは誰からも好まれており、手頃な価格でも購入できます。 サーロインステーキは骨がなく、脂肪分がほとんどありません。 このようなサーロインステーキの特徴は、どの調理法で調理しても旨みを引き出します。

サーロインステーキは強火で焼いて食べると最高に美味しいです。 サーロインステーキのグリルは、誕生日や記念日などのさまざまな機会に、または家族や友人とのディナーに簡単に調理できる素晴らしい料理です。

サーロインステーキは薄くて柔らかいです。 世界最高級の風味豊かなハーブやスパイスを使用して作られたスパイスミックスでマリネした後、グリルで調理すると、指でなめるほどおいしい料理を作ることができ、その風味がさらに高まります。

サーロインステーキはどのくらい焼きますか?

サーロインステーキはトップサーロインとも呼ばれます。 それはする必要があります サーロインステーキを調理する 長時間煮込むと失われてしまう旨みを、適切に引き出します。加熱しすぎたステーキは噛みごたえがありすぎて、柔らかさが失われます。

理想的には、両面焼きで約 1 分半、ミディアムレアで片面約 2 ～ 4 分、ミディアムで片面約 3 ～ 5 分かかります。 ただし、よく焼かれたサーロインステーキは、十分に焼き上がるまでに片面約 5 分以上かかります。

したがって、ステーキを焼くのにかかる時間は、ステーキ片の厚さに依存します。 厚さ約1と1/4インチのサーロインカットは、好みに応じて約5〜10分間グリルします。 ミディアムレアの場合は、サーロインステーキを8分間、または肉の内部温度が華氏140度に達するまで焼きます。 ミディアムの場合、サーロイン ステーキは約 10 分間、またはステーキ片の内部温度が華氏 155 度に達するまでグリルできます。

サーロインステーキのしっかりとした味わいと美しい食感を、外も中もしっかりと焼き上げてご家庭で簡単にお楽しみいただけます。

サーロインステーキを焼くのになぜこんなに時間がかかるのか？

サーロインステーキは焼くととても美味しいので、多くの人に人気の料理です。 みじん切りにした新鮮なニンニクを少々、ハーブとスパイスをうまく混ぜ合わせ、溶かしバターで完璧に焼き上げるだけで、このシンプルな牛肉の味を素晴らしいものにするのに十分です。

サーロインステーキに味付けをする準備を始める前に、グリルの準備をする必要があります。 グリルは蓋を閉めた状態で約 15 分間予熱し、サーロイン ステーキを調理する準備が整っていることを確認します。 高温のグリルを使用すると、牛肉のトップサーロインカットを簡単に素晴らしい焼き加減で得ることができます。

次に、ステーキを塩、コショウ、さまざまなハーブ、ニンニクなどを含むスパイスミックスでマリネします。ハーブやスパイスがサーロインステーキ片にしっかりと付着するようにバターを追加することもできます。

最初の準備が完了したら、グリルでステーキを調理する準備が整います。 サーロイン部分の正確な厚さを知らなければ、サーロインステーキを焼くための調理時間を正確に決定することはできません。 調理時間は、サーロイン肉が骨付きか骨なしか、グリルの辛さの温度、ステーキ肉の好みなど、同様の要因によっても異なります。

ただし、トップサーロイン骨なしステーキのミディアムレアの焼き加減の場合、グリルでの合計調理時間は 8 ～ 10 分かかる場合があります。 ステーキが焼き上がったら、約 5 ～ 8 分間休ませると、肉汁が再分配され、柔らかくしっとりした状態を保つことができます。

まとめ

グリルしたサーロインステーキにハーブと溶かしバターを添えて食べると間違いなく美味しいです。 サーロインステーキは、適度な肉感と柔らかな味わい、ジューシーな味わいが特徴の牛肉の中で最も手頃な部位です。 サーロインステーキのグリルとローストが有名です。 そんなステーキを焼くと、その美味しさは格別です。 これらのステーキ片は、厚さに応じて、ステーキ片に皮の形成が見られるまで、適切な温度で 5 ～ 10 分間調理できます。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401830768X
2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777