ハラミを焼く時間（そしてその理由）はどれくらいですか？

正解：最大15分

ステーキのグリルは、さまざまな種類のカットに適した最高のプロセスです。 ステーキの厚さは、焼き時間を予測する上で非常に重要です。 時間を節約するために、人気のあるカットを作成することは常に良いことです. ハラミのグリルならどんなカットでもOK。 グリルするのに時間がかかるカットもあれば、短時間でグリルできるカットもあります.

やわらかさよりも味わいが人気のハラミ。 ハラミは長く平べったく見える。 グリルハラミは本当に薄くて脂がのっています。 したがって、完全に調理されたステーキを得るには、正しいグリル技術が必要です。

ハラミステーキの焼き時間は？

ハラミを完璧に焼き上げるには、多くの技術が必要です。 主に、小さめのハラミが市場に出回っています。 スカートは外側スカートと内側スカートのXNUMX種類。 外側のスカートはかなりタフで小さいです。 外ハラミはそれほど高くありません。 誰もがハラミを穀物で調理またはグリルする必要があります.

グリルプロセスは高温で継続する必要があります。 誰かが弱火でステーキを作ったら、やりがいはありません. ハラミが極端に少ないので、焼き加減が分かりやすいです。 ステーキは完全に焼き上げた後、茶色がかってしまいます。

ハラミとハラミを混同する人も多い。 これらのステーキは両方とも非常に似ており、牛の下部から来ています. これらのステーキは、同じ種類のプライマル カットではありません。 グリル プロセスは、フランク ステーキとスカート ステーキの両方で同じではありません。

ハラミは手早く調理するかグリルする必要があります。 ハラミは加熱しすぎると硬くなってしまうので、加熱しすぎてはいけません。 ハラミを焼くには、熱々の調理が必要です。 ハラミは炙り・焼き・網焼きなどに使えます。 鍋焼きは、鋳鉄製のフライパンで簡単にできます。

熱々の炭火でハラミを直火で焼く体験もできます。 調理面が必要な温度である場合、ハラミは 10 分もかかりません。

ハラミをこんなに長く焼く理由とは？

グリルしたステーキを加熱しすぎると食べづらくなるので意味がありません。 グリルステーキは、皿に盛り付ける前にしばらく休ませます。 ハラミは切りにくいので、焼く前にスライスすることが重要です。 ハラミの食感は非常に緩く、マリネを染み込ませることでより風味が増します。

ハラミは、少なくとも焼き15分前に塩を入れてください。 ハラミは、グリルする30～45分前にマリネします。 マリネは、ハラミの風味を吸収する能力を高めるのに役立ちます.

ハラミの下ごしらえは、ハラミをよりおいしくするために重要な役割を果たします。 調理面の温度が要件どおりであることを常に確認してください。 調理温度のわずかな上下が、ステーキの食感や味に影響を与えます。 スカートをはかせて ステーキレスト 室温で数分間。 ハラミがくっつかないように、グリルに油を塗ることが重要です。

グリルプロセスを開始する前に、グリルに油をさす必要があります。 これらはすべて、ステーキを過度に調理することなく正しくグリルするのに役立ちます.

まとめ

ハラミを完璧に焼き上げるには、適切な温度とカットが必要です。 ハラミが適切に焼き上がるまで、監視下に置く必要があります。 ハラミは焼いている途中で何度もひっくり返さないでください。 薄くスライスしたステーキを必要な熱で片面 3 ～ 5 分間グリルします。

ハラミの厚みによって片面ずつ焼き時間が異なります。

参考文献

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/75/2/255/173246
2. https://www.iastatedigitalpress.com/mmb/article/id/9011/print/