ソーセージとビーンズのシチューは、ボリュームたっぷりで風味豊かな料理で、旺盛な食欲を満たすのに最適です。この風味豊かなシチューは、鶏もも肉、甘いイタリアン ソーセージ、ベーコンなどの食材を組み合わせ、完璧に調理され、ニンジン、セロリ、タマネギの素朴な食感と絡み合います。
カネリーニ豆などの主要成分と濃厚な低ナトリウム鶏スープがベースを形成し、しっかりとした肉に心地良いバランスをもたらします。オリーブオイル、ニンニク、新鮮なタイムが香りを添え、全体の風味を高めます。
このシチューは通常、大型のダッチオーブンで調理され、肉に焼き色を付け、野菜を炒め、混合物を焼くといういくつかのステップを経て、柔らかく完全に調理された食事を実現します。黄金色に焼き上げたパン粉をトッピングすることで、シチューの深い味わいと柔らかな食感とのコントラストを生み出す楽しい歯ごたえが加わります。
ソーセージと豆のシチューは単なる食事ではありません。肌寒い夜や、家族や友人とテーブルを囲むのに最適な、心温まる体験です。
成分
- 1の大さじ、オリーブオイル
- 鶏もも肉 8枚（骨付き、皮付き）
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- 1 / 4小さじコショウ
- 5 リンクの甘いイタリアン ソーセージ
- 1/2ポンドのベーコン、1/2インチの大きさに切る
- 1中玉ねぎ、細かく刻んだもの
- にんじん2本、細かく刻んだ
- 細かく刻んだセロリ1本
- 2カップのパン粉
- 2クローブニンニク、プレス
- 新鮮なタイムの葉 大さじ2
- カネリーニ豆 2 缶（15 オンス）、水を切ってすすいだ
- 2カップ低ナトリウムチキンスープ
方向
ステップ 1 - オーブンを華氏 350 度に予熱します。
ステップ2 - 大きなダッチオーブンで中火にかけ、 加えます オイル。
ステップ3 -鶏もも肉を軽く叩いて水気を切り、小さじ1/4の塩とコショウで均等に味付けします。
ステップ4 - 鶏肉の皮面を下にしてダッチオーブンに置き、きつね色になるまで約6分間焼きます。
ステップ5 – 鶏もも肉を裏返し、他の面が黄金色になるまで約3分間調理します。
ステップ6 - 鶏肉を清潔な皿に移します。
ステップ7 - ソーセージをダッチオーブンに加え、時々返しながら、全体が茶色になり、内部温度が160°Fに達するまで約6〜8分間調理します。
ステップ8 - ソーセージをまな板に移し、冷まします。
ステップ9 - ソーセージを一口大にスライスします。
ステップ10 - ベーコンをダッチオーブンに加え、時々かき混ぜながら、きつね色でカリカリになるまで約8〜10分間調理します。
ステップ11 -穴付きスプーンを使用して、ペーパータオルを敷いた清潔な皿にベーコンを移します。
ステップ12 -大さじ2杯のドリップをダッチオーブンに保存し、残りを排出します。
ステップ13 -玉ねぎと残りの塩をダッチオーブンに加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎがきつね色で柔らかくなるまで約5〜6分間調理します。
ステップ14 -にんじんとセロリを加え、カリカリとした柔らかさになるまで約3分間調理します。
ステップ15 - 野菜混合物を火から下ろします。
ステップ16 -小さなボウルにパン粉、ニンニク、タイムを加えて混ぜます。
ステップ17 -豆、スープ、こんがり焼いた鶏肉、調理したソーセージ、調理したベーコンをダッチオーブンに加え、かき混ぜます。
ステップ18 - 鶏肉がフォークで柔らかくなり、内部温度が165°Fに達し、シチューが濃くなるまで約1時間30分焼きます。
ステップ19 -ダッチオーブンから鶏もも肉をまな板に移します。
ステップ20 - XNUMX本のフォークを使用して、鶏肉を細切りします。細切りにした鶏肉をダッチオーブンに戻し、混ぜ合わせます。
ステップ21 - シチュー混合物にパン粉混合物を振りかけます。
ステップ22 -ブロイラーを高温にし、パン粉がきつね色になるまでシチューを約3分間焼きます。
ステップ23 -ダッチオーブンをオーブンから移し、10分間放置します。
ステップ 24 - サーブします。
よくある質問: ソーセージと豆のシチュー
1. ソーセージと豆のシチューに最適な鶏肉は何ですか?
このシチューには骨付き、皮付きの鶏もも肉がおすすめです。骨なしのカットと比較して、より風味が増し、調理プロセス中もジューシーなままになる傾向があります。
2. 別の種類のソーセージを使用できますか?
はい、甘いイタリアン ソーセージはマイルドな風味と補完的なスパイスを目的として指定されていますが、スパイシーなイタリアン ソーセージや好みの別の品種に置き換えることもできます。これにより、料理の最終的な風味が変化することに注意してください。
3. このシチューに代わるベジタリアン料理はありますか?
ベジタリアンバージョンを作るには、鶏肉、ソーセージ、ベーコンを省略します。ボリュームを維持するために、ひよこ豆や黒豆などの豆や、キノコやピーマンなどの野菜を追加することを検討してください。
4. グルテンフリーの場合、パン粉の代わりに何を使えますか?
グルテンフリーの代替品として、グルテンフリーのパン粉または砕いたグルテンフリークラッカーを使用できます。必要に応じてパンくずリストを単純に省略することもできます。
5. 残ったものはどのように保存すればよいですか?
残り物は室温まで冷却し、密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できます。完全に温まるまでストーブで中火で再加熱します。
ソーセージと豆のシチュー
成分
- 1の大さじ、オリーブオイル
- 鶏もも肉 8枚（骨付き、皮付き）
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- 1 / 4小さじコショウ
- 5 リンクの甘いイタリアン ソーセージ
- 1/2ポンドのベーコン、1/2インチの大きさに切る
- 1中玉ねぎ、細かく刻んだもの
- にんじん2本、細かく刻んだ
- 細かく刻んだセロリ1本
- 2カップのパン粉
- 2クローブニンニク、プレス
- 新鮮なタイムの葉 大さじ2
- カネリーニ豆 2 缶（15 オンス）、水を切ってすすいだ
- 2カップ低ナトリウムチキンスープ
説明書
ステップ 1 - オーブンを華氏 350 度に予熱します。
ステップ2 -中火にかけた大きなダッチオーブンに油を加えます。
ステップ3 -鶏もも肉を軽く叩いて水気を切り、小さじ1/4の塩とコショウで均等に味付けします。
ステップ4 - 鶏肉の皮面を下にしてダッチオーブンに置き、きつね色になるまで約6分間焼きます。
ステップ5 – 鶏もも肉を裏返し、他の面が黄金色になるまで約3分間調理します。
ステップ6 - 鶏肉を清潔な皿に移します。
ステップ7 - ソーセージをダッチオーブンに加え、時々返しながら、全体が茶色になり、内部温度が160°Fに達するまで約6〜8分間調理します。
ステップ8 - ソーセージをまな板に移し、冷まします。
ステップ9 - ソーセージを一口大にスライスします。
ステップ10 - ベーコンをダッチオーブンに加え、時々かき混ぜながら、きつね色でカリカリになるまで約8〜10分間調理します。
ステップ11 -穴付きスプーンを使用して、ペーパータオルを敷いた清潔な皿にベーコンを移します。
ステップ12 -大さじ2杯のドリップをダッチオーブンに保存し、残りを排出します。
ステップ13 -玉ねぎと残りの塩をダッチオーブンに加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎがきつね色で柔らかくなるまで約5〜6分間調理します。
ステップ14 -にんじんとセロリを加え、カリカリとした柔らかさになるまで約3分間調理します。
ステップ15 - 野菜混合物を火から下ろします。
ステップ16 -小さなボウルにパン粉、ニンニク、タイムを加えて混ぜます。
ステップ17 -豆、スープ、こんがり焼いた鶏肉、調理したソーセージ、調理したベーコンをダッチオーブンに加え、かき混ぜます。
ステップ18 - 鶏肉がフォークで柔らかくなり、内部温度が165°Fに達し、シチューが約1度の濃さになるまで焼きます。
時間30分。
ステップ19 -ダッチオーブンから鶏もも肉をまな板に移します。
ステップ20 - XNUMX本のフォークを使用して、鶏肉を細切りします。細切りにした鶏肉をダッチオーブンに戻し、混ぜ合わせます。
ステップ21 - シチュー混合物にパン粉混合物を振りかけます。
ステップ22 -ブロイラーを高温にし、パン粉がきつね色になるまでシチューを約3分間焼きます。
ステップ23 -ダッチオーブンをオーブンから移し、10分間放置します。
ステップ 24 - サーブします。
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