イタリアのソーセージを焼くのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解：20分

ソーセージは、そこにある完璧な食べ物のXNUMXつです。 友人や家族と一緒に楽しむのに最適なスタンドアロンの料理です。または、他の多くの料理に追加して、新しくエキサイティングなものを作成することもできます。 

スパイシー、セイボリー、そしておいしい：それがイタリアンソーセージで得られるものです。 ソーセージやピーマン、ソーセージのホアギなど、たくさんの素晴らしい料理に合う多目的な料理です。

イタリアのソーセージは、独自の方法で細かくカットされており、適切に準備された素晴らしい料理になる可能性があります。 したがって、準備と適切な調理時間にいくつかの考慮を払うことが不可欠です。

イタリアのソーセージを焼くのにどれくらいかかりますか？

調理時間はソーセージの厚さにもよりますが、一般的なサンドイッチや料理の場合、約20分かかります。 中火から強火にかけて、すばやく調理してジューシーに仕上げます。 調理の途中で、すべての面を均等に焦げ目がつくようにします。 これにより、必要に応じて調理時間も短縮されます。

ソーセージの調理に関する最も一般的な混乱の原因のXNUMXつは、中程度の食事をしても安全だと多くの人が考えているため、よく調理するまでひき肉を調理しないことですが、これは間違って作るのが最も簡単な料理のXNUMXつでもあります。 

食品温度計は、ソーセージの肉が十分に調理されたことを知るための最も安全な方法です。 したがって、ソーセージを焼いて調理したい場合は、専門家は少なくとも20分後にナイフをスライドさせてソーセージをチェックし、暖かいかどうかを確認することをお勧めします。 それで問題ないと思われる場合は、監視を続け、さらにXNUMX分ごとにもう一度確認してください。そうすれば、XNUMX分で準備が整います。

イタリアのソーセージの主な利点は、消化しやすいことです。 それは逆効果に聞こえますが、イタリアンソーセージのスパイスは肉と脂肪をより吸収しやすい断片に分解するのに役立ちます。 これは、ホットドッグの香辛料成分からの放出が原因である可能性があります 

イタリアのソーセージはどの食料品店でも購入できます。 ベストプラクティスは、美味しそうな食感を得るために、強火ではなく中火でグリルすることです。

イタリアのソーセージを焼くのになぜそんなに時間がかかるのでしょうか？

冷間成形ソーセージは、急速に加熱すると焦げて乾燥するため、比較的低温で焼きます。

筋肉の肉のコラーゲンが分解し始めると、これらの素晴らしいジュースはすべて乾いて消え、脂肪は水分を保持します。 

したがって、あまり早く加熱しすぎないことで、ジューシーさを失ったり、加熱しすぎた鶏肉の部位から連想される乾燥した硬い肉ができたりする可能性が低くなります。 

代わりに、これらのタンパク質は、ゆっくりとした調理プロセスにより、最終的に完全に液化する前に、最終的にはゼラチンに砂状に溶解します。これはまた、非常にしっとりとした柔らかい質感を与えるのにも役立ちます。

ソーセージを十分に楽しむには、ソーセージの脂肪を調理してレンダリングする必要があるため、ソーセージのグリルには時間がかかります。 たとえば、リブアイとは異なります。リブアイは、外面だけを焦がしてすばやく食べることができ、ジュースが皿に流れ出さないようにする必要があります。

イタリアのソーセージを効果的に焼くためのいくつかの指示：

1. 高温で焼かないでください
2. グリルの温度が高すぎると、ソーセージが乾きます
3. グリルを華氏400度または425度などの中火に設定してください
4. 間にいくつかのスペースを空けてグリルにソーセージを置きます
5. ソーセージにグリルマークが表示されたら、それらを裏返します
6. ソーセージが華氏165度の内部温度になるまで調理します
7. 玉ねぎ、ピーマン、マスタード、ディルなどのトッピングを使用します 漬物など、今日、世界中で広く使用されています。

まとめ

両面が完全に調理されるまで中火でイタリアンソーセージを調理します。 ソーセージを強火で調理すると、外側が焦げて生っぽくなったり、内側が不均一になったりすることがあります。 ソーセージは、両側で6〜7分間グリルの上に置く必要があります。 

ソーセージの上に、焼き唐辛子と玉ねぎと一緒にロールまたはホアジーをのせます。 マスタードやマリナーラソースなどのソースを使って風味を高めましょう。 トッピングが終わったら、新鮮なバジルを飾ります。

正確な時間で調理することは重要です。そうしないと、割れたり崩壊したりする可能性があるからです。 また、皮膚を貫通しないようにしてください。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2005.00010.x 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643897902449